Синбиотики: назначение и состав¶

Синбиотик — это комплексный препарат или пищевой продукт, объединяющий пробиотики (живые микроорганизмы, полезные для человека) и пребиотики (вещества, которые служат питательной средой для этих микроорганизмов). Основное назначение синбиотиков — одновременное заселение кишечника полезной микрофлорой и создание условий для её приживления и активного размножения. Термин применяется в диетологии, гастроэнтерологии и производстве функциональных продуктов питания.

¶Определение и происхождение понятия

Термин «синбиотик» был предложен в 1995 году исследователями Гибсоном и Роберфройдом. Они обозначили им смеси пробиотиков и пребиотиков, которые оказывают взаимно усиливающее действие на организм хозяина. Ключевое условие — компоненты должны работать совместно: пребиотик избирательно поддерживает именно те штаммы бактерий, которые входят в состав препарата.

Понятие отличается от близких терминов:

• пробиотик — только живые микроорганизмы (лактобактерии, бифидобактерии, некоторые дрожжи);
• пребиотик — неперевариваемые пищевые волокна и олигосахариды, служащие пищей для микрофлоры;
• синбиотик — комбинация обоих компонентов в одном продукте.

¶Для чего применяют синбиотики

Главная цель применения — восстановление и поддержание баланса кишечной микрофлоры, который нарушается при ряде состояний. Среди основных задач:

• Коррекция дисбактериоза после приёма антибиотиков, которые уничтожают не только патогенные, но и полезные бактерии.
• Поддержка пищеварения при нарушениях стула, вздутии, дискомфорте в животе.
• Укрепление иммунитета — значительная часть иммунных клеток связана с кишечником, а здоровая микрофлора участвует в защите от патогенов.
• Профилактика кишечных расстройств при смене питания, путешествиях, стрессах.
• Восстановление после инфекций и кишечных заболеваний.

Пребиотический компонент в составе синбиотика решает конкретную задачу: без него значительная часть введённых пробиотических бактерий не выживает в агрессивной среде желудка и кишечника. Питательная среда повышает их выживаемость и скорость размножения.

¶Состав и компоненты

Типичный синбиотик включает две группы веществ.

¶Пробиотические микроорганизмы

Чаще всего используются:

• лактобактерии (Lactobacillus);
• бифидобактерии (Bifidobacterium);
• энтерококки (Enterococcus);
• некоторые штаммы дрожжей (Saccharomyces boulardii).

¶Пребиотические вещества

В качестве питательной среды выступают:

• инулин и олигофруктоза;
• лактулоза;
• фруктоолигосахариды (ФОС);
• галактоолигосахариды (ГОС);
• пищевые волокна.

Соотношение компонентов подбирается так, чтобы пребиотик поддерживал жизнедеятельность именно заявленных штаммов.

¶Формы выпуска

Синбиотики производятся в нескольких формах:

¶Отличие от монопрепаратов

Смысл синбиотика — в синергии. Если принимать пробиотик и пребиотик по отдельности, эффект может быть ниже, поскольку питательная среда не всегда попадает к бактериям одновременно. В синбиотике оба компонента сбалансированы и действуют вместе, что повышает приживаемость микроорганизмов в кишечнике.

Однако следует учитывать, что не все комбинации эффективны: пребиотик должен избирательно стимулировать рост именно «своих» бактерий, а не любых микроорганизмов, включая потенциально вредные.

¶Применение в медицине и питании

В клинической практике синбиотики назначают при:

• антибиотико-ассоциированной диарее;
• синдроме раздражённого кишечника;
• воспалительных заболеваниях кишечника (в составе комплексной терапии);
• нарушениях пищеварения у детей;
• состояниях после кишечных инфекций.

В пищевой промышленности синбиотики входят в состав функциональных продуктов — так называемых продуктов здорового питания, обогащённых полезной микрофлорой и её питательной средой.

¶Ограничения и осторожность

Синбиотики не являются лекарством от всех заболеваний и не заменяют основную терапию. Их эффективность зависит от конкретного штамма, дозы, состояния организма и качества препарата. У людей с ослабленным иммунитетом, тяжёлыми заболеваниями или аллергией на компоненты приём требует консультации врача. Живые микроорганизмы могут быть нежелательны при некоторых критических состояниях.

Кроме того, условия хранения влияют на жизнеспособность бактерий: большинство препаратов требуют соблюдения температурного режима, указанного производителем.

¶Критерии выбора

При выборе синбиотика обращают внимание на:

• конкретные штаммы и их концентрацию (обычно измеряется в колониеобразующих единицах, КОЕ);
• вид и количество пребиотика;
• форму выпуска и защиту от желудочного сока;
• срок годности и условия хранения;
• соответствие возрасту и состоянию здоровья.

Таким образом, синбиотик применяют прежде всего для комплексного восстановления кишечной микрофлоры: пробиотик заселяет кишечник полезными бактериями, а пребиотик обеспечивает их питанием и повышает шансы на приживление. Это делает синбиотики более сбалансированным решением по сравнению с раздельным приёмом пробиотиков и пребиотиков.