Синбиотики как комбинированные добавки¶

Синбиотики — комбинированные пищевые добавки и фармакологические средства, объединяющие в одном продукте пробиотики (живые микроорганизмы) и пребиотики (вещества, избирательно стимулирующие их рост). Термин введён в 1995 году бельгийским исследователем Марселем Роберфруа. Синбиотики относятся к классу функциональных ингредиентов питания и применяются для коррекции состава кишечной микробиоты.

¶Определение и принцип действия

Синбиотик сочетает два компонента:

• пробиотик — штаммы живых бактерий (чаще всего Lactobacillus, Bifidobacterium, реже Saccharomyces boulardii), способные колонизировать кишечник;
• пребиотик — неперевариваемые углеводы (инулин, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, лактулоза), служащие субстратом для этих бактерий.

Смысл комбинации — синергия: пребиотик повышает выживаемость и приживаемость пробиотических штаммов, обеспечивая им питательную среду непосредственно в желудочно-кишечном тракте. Это отличает синбиотики от простых смесей, где компоненты действуют независимо.

¶История

Марсель Роберфруа предложил сам термин «синбиотик» и сформулировал критерий: пребиотик должен избирательно поддерживать именно те штаммы, которые входят в состав добавки. В дальнейшем определение уточнялось; в 2019 году международная группа экспертов предложила разграничивать собственно синбиотики (когда пребиотик питает конкретный внесённый штамм) и «комплементарные синбиотики» (когда пребиотик и пробиотик подобраны независимо). В 2020-х годах термин стали применять и к продуктам, где пребиотик стимулирует собственную микробиоту хозяина.

¶Классификация

По форме выпуска различают капсулы, порошки, таблетки и обогащённые пищевые продукты (кисломолочные напитки, йогурты, детские смеси).

¶Применение

Синбиотики используются при дисбактериозе, антибиотико-ассоциированной диарее, синдроме раздражённого кишечника, в составе комплексной терапии воспалительных заболеваний кишечника. В пищевой промышленности их добавляют в функциональные продукты. Отдельное направление — детское питание и корма для животных.

¶Ограничения и критика

Эффективность конкретных синбиотиков зависит от штамма, дозы и состояния микробиоты пациента, поэтому обобщать результаты отдельных исследований на весь класс нельзя. Выживаемость бактерий при хранении и прохождении через желудок варьируется; часть коммерческих продуктов не содержит заявленного количества живых клеток. Регуляторный статус синбиотиков различается: в одних странах они относятся к БАД, в других — к лекарствам или пищевым продуктам.