Розмариновое масло и его применение¶

Розмариновое масло — эфирное масло, получаемое из листьев и верхних побегов кустарника розмарина лекарственного (Salvia rosmarinus, ранее Rosmarinus officinalis), вечнозелёного растения семейства яснотковых. Представляет собой прозрачную или слегка желтоватую жидкость с характерным камфорно-травянистым запахом. Основные компоненты — 1,8-цинеол, камфора, α-пинен, камфен, борнеол, а также фенольные дитерпены (розмариновая кислота, карнозол, карнозиновая кислота). Масло применяется в ароматерапии, косметологии, кулинарии, народной и официальной медицине, а также в составе средств бытовой химии.

¶Способы получения и формы

Розмариновое масло производят преимущественно паровой дистилляцией свежих или слегка подсушенных листьев и цветущих верхушек. Выход масла составляет от 0,3 до 2 % от массы сырья в зависимости от сорта, региона и сезона сбора. Основные страны-производители — Тунис, Марокко, Испания, Франция, Италия, а также страны Восточной Европы и Крым.

Различают несколько хемотипов (химических разновидностей) масла в зависимости от преобладающего компонента:

Помимо эфирного масла, существует так называемое «розмариновое масло» в виде мацерата — настоя листьев розмарина на растительном (обычно оливковом) масле. Такой продукт не содержит летучих ароматических соединений в концентрированном виде и используется преимущественно в кулинарии и уходе за кожей.

¶Применение в медицине и ароматерапии

В традиционной европейской медицине розмарин использовался с античных времён как средство для улучшения памяти и концентрации. Современные исследования частично подтверждают влияние 1,8-цинеола и камфоры на бодрствование и когнитивные функции при ингаляционном применении, однако клинические данные остаются ограниченными.

Основные направления применения:

• Стимуляция кровообращения. Масло в составе массажных смесей применяется при мышечных болях, ревматических ощущениях, для разогрева перед физической нагрузкой.
• Дыхательная система. Ингаляции с цинеольным хемотипом используют как вспомогательное средство при кашле и заложенности.
• Пищеварительная система. В народной медицине — при метеоризме и лёгких расстройствах пищеварения (внутренний приём только под контролем специалиста).
• Уход за волосами. Масло втирают в кожу головы для стимуляции кровообращения; существуют исследования о его возможном влиянии на рост волос при андрогенетическом облысении.
• Антисептические свойства. Розмариновая кислота и другие фенольные соединения проявляют антибактериальную и антиоксидантную активность.

Эфирное масло в чистом виде не наносят на кожу и не принимают внутрь без разведения: концентрированная камфора токсична, а передозировка может вызвать судороги, головную боль, раздражение слизистых. Беременным, детям младшего возраста и людям с эпилепсией применение противопоказано.

¶Применение в косметологии

В косметической промышленности розмариновое масло добавляют в средства для ухода за кожей головы, антицеллюлитные кремы, массажные масла, тоники. Оно выполняет роль ароматизатора, консерванта-антиоксиданта и активного компонента. Экстракт розмарина (богатый розмариновой кислотой) широко используется как натуральный антиоксидант, продлевающий срок хранения косметики и замедляющий окисление масел.

В ароматерапии масло применяют в диффузорах и аромалампах для повышения работоспособности и снятия усталости. В парфюмерии ноты розмарина входят в состав фужерных и травяных композиций.

¶Кулинарное применение

В кулинарии чаще используют не эфирное масло, а настой листьев на оливковом масле либо небольшое количество эфирного масла пищевого класса. Розмариновое масло добавляют в маринады для мяса, птицы и рыбы, в заправки для салатов, в тесто для хлеба (особенно фокаччи), в блюда средиземноморской кухни. Оно придаёт продуктам смолистый хвойно-травянистый аромат. Дозировка эфирного масла в пищу крайне мала — обычно несколько капель на литр.

¶Применение в быту и промышленности

• Средства от насекомых. Розмариновое масло входит в состав репеллентов от комаров и моли.
• Бытовая химия. Используется как ароматизатор и антибактериальный компонент в мылах, моющих средствах, освежителях воздуха.
• Пищевая промышленность. Экстракт розмарина (E392) зарегистрирован как антиоксидант-пищевая добавка, предотвращающая прогоркание жиров.
• Ветеринария и животноводство. Применяется как ароматическая и антиоксидантная добавка в корма.

¶Меры предосторожности

Эфирное масло розмарина относится к сильнодействующим. Перед применением его разводят в базовом масле (обычно 1–3 %). Возможны аллергические реакции, фотосенсибилизация при нанесении на кожу перед выходом на солнце. Не следует применять при гипертонии, эпилепсии, беременности и в период лактации. Внутренний приём требует консультации врача, поскольку камфора и 1,8-цинеол в высоких дозах токсичны для печени и нервной системы.

¶Сходные продукты

Розмариновое масло часто путают с маслом шалфея, камфорным маслом и маслом лаванды из-за схожести ароматических профилей. Отличается оно прежде всего присутствием розмариновой кислоты и характерным сочетанием камфоры и цинеола.