Пуреза — ферментный препарат для расщепления лактозы¶

Пуреза (торговое наименование Purosa, также известен как Пуrolase в некоторых источниках) — ферментный препарат на основе лактазы (β-галактозидазы), применяемый для снижения содержания лактозы в молоке и молочных продуктах, а также в качестве биологически активной добавки при непереносимости лактозы. Выпускается в форме таблеток и капель для приёма внутрь. Действующее вещество расщепляет молочный сахар на глюкозу и галактозу, что облегчает его усвоение у людей с лактазной недостаточностью.

¶Общие сведения

Лактаза — фермент класса гидролаз, катализирующий расщепление дисахарида лактозы на моносахариды глюкозу и галактозу. У человека фермент вырабатывается в щёточной кайме тонкой кишки. При снижении его активности развивается лактазная недостаточность — состояние, при котором употребление молока вызывает вздутие, диарею и дискомфорт. Препараты экзогенной лактазы, к которым относится Пуреза, восполняют дефицит фермента.

Пуреза позиционируется как средство, которое можно добавлять непосредственно в молоко или принимать вместе с молочной пищей. В зависимости от формы выпуска различают:

• таблетки — принимаются перед употреблением молочных продуктов;
• капли — добавляются в молоко и выдерживаются определённое время для ферментативного гидролиза лактозы.

¶Состав и механизм действия

Основу препарата составляет фермент лактаза, получаемый, как правило, из грибов рода Aspergillus (например, Aspergillus oryzae или Aspergillus niger). Грибковая лактаза устойчива к кислой среде желудка, что позволяет ей сохранять активность при прохождении через пищеварительный тракт.

Механизм действия основан на гидролизе β-1,4-гликозидной связи в молекуле лактозы. В результате реакции образуются глюкоза и галактоза, которые всасываются в тонкой кишке без участия собственной лактазы человека. Это снижает осмотическую нагрузку на кишечник и уменьшает брожение непереваренного сахара микрофлорой, служащее причиной газообразования.

Активность фермента измеряется в единицах FCC (Food Chemical Codex) или LU (Lactase Units). На упаковках препаратов указывают количество единиц на таблетку или каплю, что позволяет сопоставлять дозировки разных производителей.

¶Применение

Основная сфера применения Пурезы — компенсация лактазной недостаточности у взрослых и детей. Выделяют несколько направлений использования:

• Приём с молочной пищей. Таблетку принимают непосредственно перед едой, содержащей лактозу, либо разжёвывают вместе с первым глотком молока.
• Обработка молока. Капли добавляют в молоко, выдерживают от нескольких часов до суток в холодильнике, после чего лактоза частично или полностью расщепляется. Такой продукт называют безлактозным или низколактозным.
• Домашнее производство. Фермент применяется при изготовлении йогуртов, творога и мороженого для снижения содержания молочного сахара.

Препарат не является лекарством от аллергии на молочный белок: он воздействует только на лактозу, но не на казеин и сывороточные протеины. Людям с аллергией на белки коровьего молока такие средства не подходят.

¶Формы выпуска и дозировка

Пуреза встречается в виде таблеток для разжёвывания и флаконов с каплями. Типичная активность одной таблетки составляет от 3000 до 9000 FCC-единиц, что позволяет обработать от 0,5 до 1 литра молока или нейтрализовать лактозу в порции молочного продукта. Дозировка подбирается индивидуально в зависимости от количества лактозы в пище и степени ферментной недостаточности.

При добавлении в молоко капли обычно вносят из расчёта несколько капель на литр, после чего продукт выдерживают при температуре около 4 °C. Время выдержки зависит от желаемой степени расщепления: для частичного гидролиза достаточно нескольких часов, для полного — до 24 часов.

¶Ограничения и безопасность

Лактаза относится к ферментам, которые считаются безопасными при пероральном приёме. Побочные эффекты редки и обычно связаны с индивидуальной непереносимостью компонентов препарата. Перед применением у детей, беременных и кормящих женщин рекомендуется консультация врача.

Препарат не заменяет диетическое питание и не устраняет причину лактазной недостаточности, если она связана с заболеванием тонкой кишки. В таких случаях требуется лечение основного заболевания.

¶Правовой статус и регулирование

В разных странах ферментные препараты лактазы регистрируются либо как биологически активные добавки (БАД), либо как пищевые добавки, либо как лекарственные средства. Это влияет на требования к клиническим испытаниям и маркировке. В Российской Федерации подобные средства чаще всего регистрируются как БАД к пище.

Название «Пуреза» может использоваться как торговое наименование конкретного производителя; в разных странах и у разных компаний аналогичные продукты выпускаются под собственными брендами. Поэтому при выборе препарата важно ориентироваться не на название, а на активность фермента, указанную на упаковке.

¶Сравнение с аналогами

¶См. также

• Лактазная недостаточность
• Безлактозная диета
• Ферментные препараты