Прополис и его свойства¶

Прополис — смолистое клейкое вещество, вырабатываемое медоносными пчёлами и используемое ими для заделки щелей, дезинфекции ячеек и укрепления конструкции улья. Представляет собой продукт переработки пчёлами смолистых выделений почек и побегов растений (тополя, берёзы, ивы, хвойных пород) с добавлением воска, пыльцы, секрета мандибулярных желёз и ферментов. В русском языке закрепилось также название «пчелиный клей»; в международной практике используется латинский термин propolis (от греч. pro — «перед» и polis — «город», буквально «предместье города», то есть то, чем пчёлы защищают вход в улей).

¶Происхождение и состав

Прополис не является чистым растительным сырьём: это результат многоступенчатой переработки. Пчела-сборщица приносит в улей комочек смолы в корзинке на задней ноге, передаёт его другим особям, которые добавляют к нему воск и секрет желёз, после чего масса утрамбовывается и используется по назначению. Именно поэтому состав прополиса сильно варьирует в зависимости от региона, породы пчёл, сезона и доступной медоносной флоры.

Типичный химический состав включает:

• смолы и бальзамы — 45–55 %;
• воск — 20–30 %;
• эфирные масла — 5–10 %;
• пыльца и органические остатки — 5–10 %;
• минеральные вещества и микроэлементы — около 5 %.

В смолистой фракции идентифицированы флавоноиды (галангин, пиностробин, кемпферол, кверцетин), гидроксикоричные кислоты, терпены и ароматические альдегиды. Именно флавоноидная группа в значительной мере определяет биологическую активность продукта. Цвет прополиса колеблется от жёлто-зелёного до тёмно-коричневого, консистенция при комнатной температуре — плотная, при нагревании выше 60–70 °C вещество размягчается и плавится, при длительном кипячении теряет часть летучих компонентов.

¶Функции в улье

Для пчелиной семьи прополис выполняет несколько практических задач:

1. Герметизация. Им заделываются щели шириной менее 4–5 мм, которые пчёлы не могут закрыть воском, а также отверстия в потолке и стенках улья.
2. Дезинфекция. Прополирование ячеек перед откладкой яиц и покрытие внутренних стенок снижают риск развития плесени и бактериальных инфекций.
3. Регулирование летка. Пчёлы сужают летковое отверстие при похолодании или при угрозе нападения чужих насекомых.
4. Консервация. Крупные объекты, попавшие в улей и не поддающиеся удалению (например, мышь), замуровываются в прополисную капсулу, что предотвращает гниение.
5. Полировка сотов. Тонкий слой прополиса придаёт ячейкам дополнительную прочность.

¶История использования

Применение прополиса человеком насчитывает не менее двух тысячелетий. Древнеегипетские жрецы использовали его для бальзамирования; в античной медицине он упоминается в трудах Аристотеля и Диоскорида как средство для заживления ран и лечения нарывов. В арабской медицине Средневековья прополис входил в состав мазей. В России и Восточной Европе он вошёл в народную практику позднее, а систематическое научное изучение началось в XX веке — в частности, после работ советских исследователей 1950–1970-х годов, посвящённых антимикробным свойствам продукта.

¶Биологическая активность

Лабораторные исследования подтверждают ряд свойств прополиса:

Следует учитывать, что значительная часть данных получена в лабораторных условиях (in vitro) или на животных; клинические исследования на людях ограничены по объёму и качеству. Поэтому прополис не является лекарственным средством с доказанной эффективностью при конкретных заболеваниях, а рассматривается как биологически активное природное сырьё.

¶Применение

• Апитерапия. Спиртовые и водные экстракты, мази, настойки.
• Пищевая промышленность. Входит в состав некоторых БАДов и жевательных смесей.
• Косметика. Добавляется в кремы, бальзамы для губ, зубные пасты, шампуни.
• Ветеринария. Используется в лечении животных, в том числе в пчеловодстве для обработки ульев.
• Бытовое пчеловодство. Прополис-сырец собирается со стенок и рамок, очищается и перерабатывается.

¶Сбор, хранение и качество

Прополис собирают вручную — соскабливанием с рамок, стенок улья и холстиков, а также с помощью специальных решёток, которые пчёлы сами заделывают. Выход с одной семьи за сезон обычно составляет от 30 до 200 граммов в зависимости от условий. Хранят сырьё в тёмном прохладном месте, в плотно закрытой таре, поскольку на свету и при доступе воздуха смолы окисляются и теряют аромат. Показателями качества считаются однородность массы, характерный смолистый запах, отсутствие посторонних включений (щепок, мёртвых пчёл) и содержание флавоноидов, определяемое лабораторно.

¶Ограничения и меры предосторожности

Прополис — сильный аллерген: у людей с повышенной чувствительностью к продуктам пчеловодства возможны кожные реакции, отёк, в редких случаях анафилактические проявления. Спиртовые экстракты не рекомендуются детям раннего возраста и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Перед применением внутрь или на кожу целесообразна консультация врача; продукт не заменяет назначенную терапию.

¶Правовой статус

В России прополис как продукт пчеловодства не относится к лекарственным средствам и не подлежит обязательной государственной регистрации в этом качестве; БАДы и косметика с его содержанием регистрируются по общим правилам. В ряде стран существуют национальные стандарты качества на прополис-сырец.