Ниацинамид: свойства и применение¶

Ниацинамид (амид никотиновой кислоты, витамин B3, витамин PP) — органическое соединение, амид никотиновой кислоты, водорастворимый витамин группы B. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде и этаноле. Является одной из двух основных форм витамина B3 (наряду с никотиновой кислотой) и участвует в ключевых окислительно-восстановительных реакциях клетки. Широко применяется в медицине, пищевой промышленности и косметологии.

¶Химические и биологические свойства

Молекулярная формула ниацинамида — C₆H₆N₂O, молярная масса — 122,13 г/моль. По строению это пиридин-3-карбоксамид: пиридиновое кольцо с амидной группой в третьем положении. В отличие от никотиновой кислоты, ниацинамид не вызывает выраженного расширения сосудов и покраснения кожи (так называемого «флаша»), что делает его более удобным для приёма в высоких дозах.

В организме ниацинамид служит предшественником коферментов НАД (никотинамидадениндинуклеотида) и НАДФ (никотинамидадениндинуклеотидфосфата). Эти коферменты участвуют более чем в 400 реакциях: переносе электронов в дыхательной цепи, синтезе АТФ, репарации ДНК, метаболизме жиров, углеводов и аминокислот. Без достаточного уровня НАД/НАДФ нормальное функционирование клетки невозможно.

¶История открытия

Никотиновая кислота была выделена в 1867 году при окислении никотина. В 1937 году американский биохимик Конрад Эльвегем установил, что ниацинамид и никотиновая кислота эффективны против пеллагры — заболевания, вызванного дефицитом витамина B3. За это открытие он был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине в 1937 году. Термин «витамин PP» (от английского pellagra-preventive) закрепился именно благодаря этому открытию.

¶Применение в медицине

¶Лечение и профилактика дефицита

Ниацинамид применяется для лечения и профилактики пеллагры, проявляющейся дерматитом, диареей и деменцией (классическая «триада трёх Д»). Суточная потребность взрослого человека составляет 14–20 мг эквивалента ниацина. При недостатке витамина в пище развиваются поражения кожи, слизистых оболочек, расстройства пищеварения и нервной системы.

¶Дерматология

Ниацинамид используется при лечении ряда кожных заболеваний:

• Акне — уменьшает воспаление и регулирует выработку кожного сала.
• Розацеа — снижает покраснение и укрепляет сосудистую стенку.
• Фотодерматозы — уменьшает повреждение кожи ультрафиолетом.
• Пигментация — подавляет перенос меланина от меланоцитов к кератиноцитам.

¶Метаболические и неврологические расстройства

Исследуется применение ниацинамида при диабете 1-го типа (для сохранения функции бета-клеток поджелудочной железы), при болезни Альцгеймера, при гиперфосфатемии у пациентов на диализе. В высоких дозах (до 3 г в сутки) ниацинамид применяется в составе комплексной терапии некоторых психических расстройств, однако такие схемы требуют врачебного контроля из-за риска гепатотоксичности.

¶Применение в косметологии

Ниацинамид — один из наиболее изученных и популярных косметических ингредиентов. В концентрациях 2–10 % он входит в состав сывороток, кремов, тоников и масок. Основные заявленные эффекты:

Косметические средства с ниацинамидом обычно хорошо переносятся. В высоких концентрациях (свыше 10 %) возможно раздражение, покраснение и жжение, особенно у чувствительной кожи. Оптимальным считается диапазон 4–5 %.

¶Применение в пищевой промышленности

Ниацинамид зарегистрирован как пищевая добавка E375. Используется для обогащения муки, круп, хлебобулочных изделий, детского питания, а также в качестве фиксатора цвета в мясных продуктах. Обогащение пищевых продуктов ниацином — обязательная мера во многих странах, позволившая практически ликвидировать пеллагру в развитых регионах.

¶Источники и метаболизм

Основные пищевые источники ниацинамида: мясо (особенно курица, индейка, говяжья печень), рыба (тунец, лосось), яйца, молоко, бобовые, орехи, грибы, цельные злаки. Всасывается в тонком кишечнике, при высоких дозах — путём пассивной диффузии. Избыток выводится с мочой в виде метаболитов. Ниацинамид способен синтезироваться в организме из аминокислоты триптофана (из 60 мг триптофана образуется около 1 мг ниацина).

¶Безопасность и побочные эффекты

Ниацинамид считается безопасным при соблюдении рекомендованных доз. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых — 35 мг в сутки (для никотиновой кислоты как лекарственной формы дозы могут быть значительно выше под контролем врача). При превышении дозировок возможны тошнота, головокружение, повышение уровня печёночных ферментов. Длительный приём мегадоз (более 3 г/сут) связан с риском гепатотоксичности. Ниацинамид не рекомендуется при обострении язвенной болезни и при выраженной гипотонии.

¶Отличия от никотиновой кислоты

Хотя обе формы являются витамином B3, между ними есть существенные различия:

• Никотиновая кислота расширяет сосуды и вызывает покраснение кожи; ниацинамид — нет.
• Никотиновая кислота в высоких дозах применяется для коррекции липидного профиля; ниацинамид такого действия практически не оказывает.
• Ниацинамид лучше переносится и чаще используется в косметологии.

¶Перспективы исследований

Активно изучаются роли ниацинамида в поддержании уровня НАД при старении, в нейропротекции, в регуляции циркадных ритмов и в онкопрофилактике (снижение риска немеланомных раков кожи при регулярном приёме). Часть результатов остаётся дискуссионной и требует дальнейших клинических подтверждений.