Мятный чай и его действие на организм¶

Чай с мятой — напиток, получаемый завариванием чайного листа или травяных сборов с добавлением листьев и побегов растений рода Мята (лат. Mentha), чаще всего мяты перечной (Mentha piperita) или мяты полевой (Mentha arvensis). Сочетает свойства обычного чая и эфиромасличного растительного сырья, благодаря чему рассматривается одновременно как пищевой продукт и как средство народной медицины. Основное действующее вещество — ментол и другие компоненты эфирного масла мяты.

¶Состав и действующие вещества

Листья мяты содержат эфирное масло (в перечной мяте — до 2,5–3 %), главным компонентом которого является ментол (до 50–60 %), а также ментон, ментилацетат, цинеол, лимонен и другие терпеноиды. Помимо эфирного масла, в сырье присутствуют флавоноиды (гесперидин, лютеолин), дубильные вещества, органические кислоты, каротиноиды, аскорбиновая кислота и микроэлементы (калий, магний, кальций, марганец).

Если напиток готовится на основе чёрного, зелёного или белого чая, к перечисленному добавляются алкалоиды чайного листа — кофеин, теобромин, теофиллин, — а также катехины и танины. Именно сочетание ментола и кофеина определяет двойственный, неоднозначный характер действия напитка.

¶Физиологическое действие

¶Влияние на пищеварительную систему

Ментол оказывает местнораздражающее и спазмолитическое действие на слизистую оболочку желудка и кишечника. Он стимулирует секрецию пищеварительных соков, ослабляет спазмы гладкой мускулатуры, способствует отхождению газов. Поэтому мятный чай традиционно применяется при вздутии живота, лёгких спастических болях, тошноте. Однако при гастроэзофагеальном рефлюксе мята может ухудшать состояние: она расслабляет нижний пищеводный сфинктер, что облегчает заброс содержимого желудка в пищевод.

¶Влияние на нервную систему

Ментол возбуждает холодовые рецепторы кожи и слизистых, что субъективно воспринимается как ощущение прохлады и свежести. Аромат мяты рефлекторно влияет на центральную нервную систему: считается, что он повышает концентрацию внимания и снижает ощущение усталости. В то же время мята относится к растениям с умеренным седативным эффектом, поэтому крепко заваренный настой нередко используют как средство для расслабления перед сном.

При этом важно учитывать основу напитка. Чай с мятой, приготовленный на чёрном или зелёном чае, содержит кофеин и потому оказывает тонизирующее действие, тогда как чистый травяной настой мяты без чайного листа кофеина не содержит и не бодрит.

¶Влияние на сердечно-сосудистую и дыхательную системы

Ментол расширяет периферические сосуды, что даёт лёгкий охлаждающий и отчасти гипотензивный эффект. Пары ментола облегчают носовое дыхание при насморке, поэтому мятный чай часто пьют при простуде. Выраженного лечебного действия на течение инфекционных заболеваний напиток не оказывает и рассматривается как вспомогательное, симптоматическое средство.

¶Формы употребления

Классический пример — марокканский мятный чай (ат-тай), приготовляемый из зелёного чая сорта ганпаудер с большим количеством свежей мяты и сахара. В арабской традиции он выполняет роль напитка гостеприимства. В европейской кухне распространены мятные отвары с мёдом и лимоном.

¶Применение

• В повседневном питании — как вкусовой и ароматический напиток.
• В народной медицине — при расстройствах пищеварения, тошноте, головной боли, простуде, бессоннице.
• В фитотерапии — как спазмолитическое и желчегонное средство (обычно в составе сборов).
• В косметологии и бытовой практике — реже, преимущественно как освежающее питьё.

¶Ограничения и противопоказания

Мятный чай не является лекарственным средством и не заменяет терапию. Основные ограничения:

• гастроэзофагеальный рефлюкс и грыжа пищеводного отверстия диафрагмы — мята может усиливать изжогу;
• желчнокаменная болезнь — желчегонный эффект способен спровоцировать колику;
• гипотония — возможное дополнительное снижение давления;
• беременность и период лактации — крепкие настои мяты не рекомендуются без консультации врача, поскольку мята может снижать выработку молока;
• дети раннего возраста — ментол в высоких концентрациях способен вызывать рефлекторный спазм дыхательных путей;
• индивидуальная непереносимость и аллергия на растения семейства яснотковых.

Отдельно следует учитывать кофеин: людям с нарушениями сна, гипертонией и повышенной возбудимостью не стоит пить мятный чай на чайной основе во второй половине дня.

¶Научная оценка

Клинические данные о действии мяты неоднородны. Наиболее подтверждёнными считаются спазмолитический эффект при функциональных расстройствах желудочно-кишечного тракта (в том числе при синдроме раздражённого кишечника, где применяется стандартизированное масло мяты в капсулах) и местное охлаждающее действие ментола. Эффекты, приписываемые мятному чаю как напитку — улучшение настроения, снятие усталости, облегчение засыпания, — в значительной степени основаны на традиции и субъективном восприятии, а не на строгих контролируемых исследованиях. Действие напитка зависит от концентрации мяты, температуры воды, времени настаивания и наличия чайного листа, поэтому корректное сравнение разных способов заваривания затруднено.