Метилсульфонилметан: свойства и применение¶

Метилсульфонилметан (МСМ, диметилсульфон, DMSO₂) — органическое серосодержащее соединение с химической формулой (CH₃)₂SO₂. Относится к классу сульфонов — соединений, в молекуле которых атом серы связан с двумя атомами кислорода двойными связями и с двумя углеводородными радикалами. При нормальных условиях представляет собой бесцветное кристаллическое вещество без выраженного запаха, хорошо растворимое в воде и многих органических растворителях. В биологии и медицине МСМ известен прежде всего как источник биодоступной серы и распространённая пищевая добавка, применяемая при заболеваниях суставов, кожи и соединительной ткани.

¶Химическая природа и происхождение

Метилсульфонилметан был впервые описан в научной литературе в середине XX века как продукт окисления диметилсульфоксида (DMSO) — известного растворителя и криопротектора. В природе МСМ образуется в результате круговорота серы: микроорганизмы и фитопланктон в океане превращают диметилсульфид в диметилсульфоксид, который затем окисляется до диметилсульфона. Именно поэтому следовые количества МСМ постоянно присутствуют в атмосфере, дождевой воде, почве и растениях.

Соединение содержится в небольших количествах в ряде пищевых продуктов:

• свежие овощи и фрукты (томаты, кукуруза, капуста, яблоки);
• молоко и молочные продукты;
• злаки, бобовые, орехи;
• чай, кофе и некоторые травы.

Термическая обработка и длительное хранение снижают содержание МСМ в пище, поэтому в готовых продуктах его концентрация обычно ниже, чем в свежих. Промышленно вещество получают химическим синтезом путём окисления диметилсульфоксида или диметилсульфида; выпускается в виде порошка, капсул, таблеток и растворов.

¶Биологическая роль серы

Сера — один из ключевых макроэлементов организма. Она входит в состав аминокислот метионина и цистеина, витаминов (тиамин, биотин), коферментов и антиоксиданта глутатиона. Сера необходима для формирования дисульфидных связей в белках, которые придают коллагену и кератину прочность и эластичность. Именно эти связи обеспечивают структурную стабильность кожи, волос, ногтей, хрящей, сухожилий и стенок сосудов.

МСМ рассматривается как донор «органической» серы, которая легче включается в обменные процессы, чем сера из некоторых других соединений. Считается, что поступление метилсульфонилметана способствует поддержанию пула серы, необходимого для синтеза коллагена и восстановления соединительной ткани, хотя механизмы его действия изучены не полностью.

¶Применение

¶В медицине и диетологии

Наиболее распространённое применение МСМ — в качестве пищевой добавки при дегенеративных заболеваниях суставов: остеоартрите, артритах, болях в спине и мышцах. Добавку позиционируют как средство, уменьшающее воспаление и болевой синдром, улучшающее подвижность суставов. В дерматологии и косметологии МСМ иногда применяют для улучшения состояния кожи, волос и ногтей, а также при аллергических состояниях, поскольку соединение может снижать уровень гистамина.

В клинических исследованиях результаты неоднозначны: часть работ сообщает об уменьшении боли и улучшении функции суставов при приёме 1,5–6 г в сутки, другие не выявляют значимого эффекта по сравнению с плацебо. Из-за ограниченного числа крупных контролируемых испытаний МСМ не является лекарственным средством и не входит в стандарты лечения; он зарегистрирован как биологически активная добавка.

¶В промышленности и сельском хозяйстве

Помимо медицины, диметилсульфон применяется как растворитель в химической промышленности, компонент реакционных сред и экстрагент. В сельском хозяйстве его используют как источник серы в удобрениях и кормовых добавках для животных. В ветеринарии МСМ дают лошадям и собакам при воспалительных заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

¶Формы выпуска и дозировки

МСМ выпускается в нескольких формах:

Типичные дозы в добавках составляют от 500 мг до 3 г в сутки; в исследованиях применялись и более высокие дозировки под наблюдением специалистов. Длительность приёма и необходимость курсов определяются индивидуально.

¶Безопасность и побочные эффекты

МСМ считается относительно безопасным соединением с низкой токсичностью. К возможным побочным эффектам относятся:

• тошнота, диарея, вздутие живота;
• головная боль и головокружение;
• кожная сыпь и зуд;
• бессонница при приёме в вечернее время.

Приём добавки не рекомендован беременным и кормящим женщинам, а также при индивидуальной непереносимости. Возможно взаимодействие с антикоагулянтами и некоторыми другими препаратами, поэтому перед началом приёма требуется консультация врача. Данные о долгосрочных эффектах высоких доз ограничены.

¶Правовой статус

В Российской Федерации метилсульфонилметан реализуется преимущественно как биологически активная добавка к пище и не относится к рецептурным лекарственным средствам. В США он включён Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в категорию «общепризнанных безопасных» веществ (GRAS) для использования в пищевых продуктах. В странах Европейского союза МСМ регулируется как ингредиент пищевых добавок в соответствии с общим законодательством о безопасности продуктов.

¶Научные исследования

Изучение МСМ продолжается по нескольким направлениям: влияние на воспалительные процессы, оксидативный стресс, состояние суставов и кожи, а также возможная роль в снижении уровня гистамина при аллергиях. Отдельные работы исследуют его применение при сезонном аллергическом рините, мышечных болях после физических нагрузок и в комплексной терапии остеоартрита. Большинство исследований имеют небольшую выборку и различаются по методологии, что затрудняет обобщение результатов. Научное сообщество сходится в том, что для окончательных выводов об эффективности МСМ необходимы более масштабные и строго контролируемые клинические испытания.