Масло барбариса: свойства и применение¶

Масло барбариса — растительное масло, получаемое из плодов и семян кустарников рода Барбарис (Berberis). Представляет собой продукт переработки ягод барбариса: из мякоти плодов извлекается плодовое масло, из семян — семенное. В косметологии и народной медицине под этим названием чаще всего фигурирует масло, полученное холодным прессованием семян, а также настои и мацераты на основе плодов. Основными действующими компонентами считаются ненасыщенные жирные кислоты, токоферолы, каротиноиды и алкалоид берберин, содержащийся преимущественно в других частях растения.

¶Ботанический источник

Барбарис — род кустарников семейства Барбарисовых (Berberidaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 400 до 600 видов. Наиболее распространён барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris), произрастающий в Европе, Малой Азии и Северной Африке; в России и странах СНГ встречаются также барбарис амурский (Berberis amurensis), барбарис сибирский (Berberis sibirica) и барбарис Тунберга (Berberis thunbergii). Плоды — продолговатые ягоды ярко-красного или пурпурного цвета, созревающие в конце лета и осенью. Семена составляют значительную долю массы ягоды, что делает их экономически целесообразным сырьём для отжима.

¶Способы получения

Масло барбариса получают несколькими методами:

• Холодное прессование семян — основной промышленный способ; сохраняет максимум биологически активных веществ, но даёт невысокий выход продукта.
• Горячее прессование — увеличивает выход, однако часть термолабильных соединений разрушается.
• Экстракция растворителями — применяется реже, требует последующей очистки.
• Мацерация (настаивание) — кустарный метод: плоды или семена выдерживают в базовом масле (оливковом, подсолнечном), получая продукт с меньшей концентрацией активных компонентов.

Готовое масло обычно имеет тёмно-жёлтый или янтарный цвет и характерный слабокислый, слегка терпкий запах.

¶Химический состав

Состав зависит от вида растения, региона произрастания и способа получения. В среднем масло семян барбариса содержит:

Берберин — алкалоид, которому приписывают ряд биологических эффектов, — содержится главным образом в коре, корнях и листьях барбариса; в жирном масле семян его концентрация незначительна.

¶Применение

¶Косметология

Масло барбариса используется как компонент кремов, сывороток и масок, предназначенных для ухода за проблемной и склонной к воспалениям кожей. Благодаря высокому содержанию линолевой кислоты оно способствует восстановлению липидного барьера кожи. Каротиноиды и токоферолы обеспечивают антиоксидантное действие. В составе средств для волос масло применяют для питания кожи головы.

¶Народная медицина

В традиционной медицине народов Кавказа, Средней Азии и Сибири препараты барбариса применялись при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как желчегонное и противовоспалительное средство. Масло плодов использовали наружно для заживления ран и при кожных раздражениях. Следует учитывать, что клинических исследований, подтверждающих эффективность масла барбариса при конкретных заболеваниях, недостаточно; большая часть сведений опирается на традицию и доклинические данные.

¶Пищевая промышленность

Плоды барбариса служат сырьём для производства приправ, напитков и кондитерских изделий; масло из семян в пищевых целях применяется ограниченно, чаще как источник эссенциальных жирных кислот в специализированных продуктах.

¶Меры предосторожности

Барбарис и его производные содержат берберин, который может влиять на тонус матки и взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Препараты барбариса не рекомендуются при беременности и в период лактации. Возможны индивидуальные аллергические реакции. Перед применением масла в лечебных целях необходима консультация врача; пищевые и косметические продукты с барбарисом следует использовать согласно инструкции производителя.

¶Сходные продукты и отличия

Масло барбариса не следует путать с настойкой барбариса (спиртовым извлечением) и с экстрактом корня барбариса, где концентрация берберина существенно выше. Также его отличают от близких по жирнокислотному профилю масел — виноградной косточки, облепихи, шиповника, — хотя в косметических рецептурах они часто взаимозаменяемы.

¶Рынок и идентификация

Продукт выпускается преимущественно небольшими партиями в странах, где барбарис распространён как дикорастущее и садовое растение. При покупке масло идентифицируют по латинскому названию сырья (Berberis vulgaris и др.), методу получения и сроку годности. Из-за отсутствия единого стандарта состав разных производителей может заметно различаться, поэтому определяющим фактором остаётся репутация поставщика и лабораторный контроль качества.