Корень лопуха: полезные свойства и применение¶

Корень лопуха — подземная часть двулетних травянистых растений рода Лопух (Arctium) семейства Астровых (Сложноцветных), используемая в народной медицине, кулинарии и косметологии. Наиболее часто применяются корни лопуха большого (Arctium lappa) и лопуха войлочного (Arctium tomentosum). В традиционной медицине России, Китая и ряда стран Европы корень известен как лекарственное сырьё под названиями «репейный корень» и «лопух корень». Сырьё заготавливают осенью первого года вегетации или ранней весной второго, поскольку растение двулетнее: в первый год образуется розетка листьев и мясистый корень, на второй — стебель с цветками, после чего растение отмирает.

¶Ботаническая характеристика

Лопух — крупное растение с широкими сердцевидными листьями и характерными соцветиями-корзинками, снабжёнными цепкими колючками. Корень стержневой, мясистый, длиной до 60 см и более, веретеновидной или ветвистой формы. Снаружи он серо-бурого цвета, на изломе — светло-серый или желтоватый. В первый год жизни корень наиболее сочен и накапливает максимум питательных веществ; именно его и заготавливают как лекарственное и пищевое сырьё.

¶Химический состав

Полезные свойства корня лопуха определяются его химическим составом. В нём содержатся:

• инулин — полисахарид, доля которого в сухом корне может достигать 30–45 %;
• слизи и пектиновые вещества;
• горечи и дубильные соединения;
• флавоноиды, в том числе арктиин и арктигенин;
• эфирное масло;
• органические кислоты (кофейная, яблочная, лимонная);
• витамины C, E, группы B;
• минеральные элементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор, марганец, цинк;
• ситостерин и стигмастерин (фитостерины);
• белки и аминокислоты.

Именно инулин считается одним из ключевых компонентов, обусловливающих диетическое и отчасти лечебное значение корня.

¶Полезные свойства

В народной медицине и в ряде фитотерапевтических руководств корню лопуха приписывают широкий спектр действий:

• Мочегонное и потогонное — способствует выведению жидкости, применяется при отёках.
• Желчегонное — стимулирует отделение желчи, улучшает работу печени.
• Кровоочистительное (в традиционной терминологии) — используется при кожных заболеваниях, фурункулёзе, угревой сыпи.
• Противовоспалительное и ранозаживляющее — при наружном применении.
• Регулирующее обмен веществ — при сахарном диабете 2-го типа и нарушениях липидного обмена.
• Иммуномодулирующее и общеукрепляющее — как источник инулина и микроэлементов.
• Лёгкое слабительное — за счёт слизей и пектинов.

Наружно препараты корня применяют при себорее, перхоти, выпадении волос, а также при ревматических болях и заболеваниях суставов.

¶Формы применения

Корень лопуха используют в нескольких видах:

¶Применение в кулинарии

Корень лопуха съедобен. В Японии он известен как «гобо» и широко используется в национальной кухне: его тушат, жарят, маринуют, добавляют в супы. В России и Европе молодые корни иногда употребляют как заменитель картофеля, а обжаренный и размолотый корень в прошлом служил суррогатом кофе. Вкус у корня сладковатый, с землистым оттенком. В пищу идут корни первого года, очищенные от кожицы и вымоченные в воде для удаления горечи.

¶Применение в косметологии

Экстракт корня лопуха входит в состав шампуней, бальзамов, масок для волос. Считается, что он укрепляет корни волос, уменьшает жирность кожи головы и помогает при перхоти. В косметической промышленности применяется также репейное масло — настой корня на растительном масле. Эти средства относятся к категории растительных косметических продуктов и не являются лекарственными препаратами.

¶Заготовка сырья

Корни выкапывают осенью первого года (сентябрь–октябрь) или ранней весной второго года, до распускания листьев. Их очищают от земли, обрезают надземную часть, промывают холодной водой, разрезают на куски длиной 10–15 см и сушат в тени, в проветриваемом помещении или в сушилках при температуре не выше 40 °C. Хранят в тканевых мешках или бумажных пакетах в сухом месте не более двух-трёх лет.

¶Ограничения и меры предосторожности

Корень лопуха не является официальным лекарственным средством в большинстве стран; его применение основано преимущественно на традиции и ограниченных клинических данных. Не рекомендуется применять препараты корня:

• при беременности и в период лактации;
• при индивидуальной непереносимости растений семейства Астровых;
• при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• детям без консультации врача.

Возможно снижение уровня сахара в крови при совместном приёме с сахароснижающими препаратами, а также взаимодействие с диуретиками. Перед применением внутрь следует проконсультироваться со специалистом.

¶Научный статус

Инулин, выделяемый из корня лопуха, изучается как пребиотик и компонент диетического питания при диабете. Отдельные исследования рассматривают антиоксидантные и антибактериальные свойства экстрактов Arctium lappa. Однако доказательная база остаётся ограниченной: крупных рандомизированных клинических испытаний, подтверждающих большинство заявленных эффектов, недостаточно. В официальной фармакопее России корень лопуха как самостоятельное лекарственное сырьё не зарегистрирован, хотя входит в некоторые сборы и биологически активные добавки.