Клевер: полезные свойства и противопоказания¶

Клевер (лат. Trifolium) — род травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 250 до 300 видов. Наиболее известен клевер луговой (Trifolium pratense), который в народной медицине и в качестве кормовой культуры используется чаще других. В пищу и в лечебных целях применяются соцветия (головки), реже — листья и корни. Растение содержит биологически активные соединения — изофлавоны, флавоноиды, кумарины, эфирные масла, — что определяет как его потенциальную пользу, так и ограничения к применению.

¶Ботаническая характеристика

Клевер — многолетние, реже однолетние травы с тройчатыми листьями и характерными головчатыми соцветиями розового, красного, белого или жёлтого цвета. Стебли прямостоячие или стелющиеся, корневая система стержневая, часто с клубеньками, в которых живут азотфиксирующие бактерии. Цветение большинства видов приходится на май—сентябрь. Растение распространено в умеренном поясе Европы, Азии и Северной Америки, встречается на лугах, полях, вдоль дорог.

¶Химический состав

В соцветиях клевера обнаружены:

• Изофлавоны — формононетин, биоханин А, генистеин, даидзеин; относятся к фитоэстрогенам, то есть способны связываться с эстрогеновыми рецепторами.
• Флавоноиды — кверцетин, кемпферол, рутин.
• Кумарины и куместаны — в том числе куместрол.
• Эфирное и жирное масла, витамины C, E, группы B, каротиноиды.
• Минеральные вещества — кальций, калий, магний, фосфор, железо.
• Дубильные вещества, смолы, органические кислоты.

Именно сочетание фитоэстрогенов и флавоноидов чаще всего обсуждается в связи с влиянием клевера на организм человека.

¶Потенциальная польза

¶Фитоэстрогенное действие

Изофлавоны клевера по строению близки к женским половым гормонам, поэтому растение рассматривают как источник растительных эстрогенов. В ряде исследований отмечено, что приём экстракта клевера может уменьшать выраженность приливов и других симптомов климактерического периода. Однако результаты клинических испытаний неоднородны: часть из них не подтверждает значимого эффекта по сравнению с плацебо.

¶Сердечно-сосудистая система

Флавоноиды и куместаны проявляют антиоксидантные свойства, способствуют снижению окисления липопротеинов низкой плотности. Отдельные работы указывают на возможное умеренное улучшение эластичности сосудов и липидного профиля, но данные остаются предварительными.

¶Противовоспалительное и антисептическое действие

Настои и отвары соцветий традиционно применяют наружно при кожных воспалениях, фурункулах, ожогах, а также для полосканий при ангине и стоматите. Антисептический эффект связывают с дубильными веществами и флавоноидами.

¶Отхаркивающее действие

В народной медицине клевер используют при кашле и бронхите как мягкое отхаркивающее средство, обычно в составе сборов.

¶Мочегонное и желчегонное действие

Растение включают в сборы при заболеваниях почек и желчевыводящих путей; диуретический эффект умеренный.

¶Возможный вред и противопоказания

¶Гормональные эффекты

Из-за содержания фитоэстрогенов клевер не рекомендуется при гормонозависимых состояниях: раке молочной железы, матки, яичников, эндометриозе, миоме матки, гиперплазии эндометрия. Беременным и кормящим женщинам препараты клевера противопоказаны, поскольку влияние изофлавонов на плод и грудного ребёнка изучено недостаточно.

¶Влияние на свёртываемость крови

Кумарины клевера могут замедлять свёртывание крови. Это повышает риск кровотечений и несовместимо с приёмом антикоагулянтов (варфарин и аналоги). Клевер не следует применять перед хирургическими вмешательствами и при нарушениях свёртываемости.

¶Лекарственные взаимодействия

Растение влияет на активность ферментов цитохрома P450, что может изменять действие ряда препаратов — оральных контрацептивов, гормональных средств, некоторых противоопухолевых и психотропных лекарств.

¶Побочные реакции

Возможны головная боль, тошнота, кожная сыпь, у женщин — межменструальные кровянистые выделения, у мужчин при длительном приёме — снижение либидо. При индивидуальной непереносимости возникают аллергические реакции.

¶Токсичность при неправильном сборе

Клевер, собранный вдоль дорог и вблизи промышленных объектов, может накапливать тяжёлые металлы. Некоторые виды при поражении плесневыми грибами становятся источником микотоксинов; такое сырьё непригодно к употреблению.

¶Формы применения

Дозировки и длительность приёма определяет врач; самолечение при гормональных и сердечно-сосудистых заболеваниях недопустимо.

¶Клевер в питании

Молодые листья и соцветия клевера съедобны: их добавляют в салаты, супы, используют для заваривания чая. Высушенные цветки служат ароматической добавкой. Как кормовая культура клевер ценен высоким содержанием белка и используется в животноводстве. В пищевых количествах растение, как правило, безопасно, тогда как концентрированные экстракты требуют осторожности.

¶Оценка доказательности

Значительная часть сведений о пользе клевера опирается на народную традицию, лабораторные и небольшие клинические исследования. Крупных длительных испытаний, подтверждающих выраженный лечебный эффект, недостаточно. Регуляторные органы ряда стран относят клевер к биологически активным добавкам, а не к лекарственным средствам, что отражает ограниченность доказательной базы.