Кипрей узколистный и его применение¶

Кипрей узколистный (лат. Chamaenerion angustifolium, ранее Epilobium angustifolium) — многолетнее травянистое растение семейства кипрейных (Onagraceae), широко известное также под народными названиями «иван-чай», «копорский чай», «плакун-трава». Растёт в умеренном поясе Северного полушария, часто первым заселяет вырубки, гари, обочины дорог и железнодорожные насыпи, образуя обширные заросли. В России и ряде стран СНГ кипрей традиционно заготавливают как сырьё для травяного напитка, а в народной медицине применяют при различных недомоганиях. Именно сочетание пищевого и лекарственного использования определяет интерес к вопросу, для чего применяют это растение.

¶Ботаническое описание

Кипрей узколистный — растение высотой обычно 50–150 см, иногда до 2 м. Стебель прямостоячий, простой или слабоветвящийся. Листья очерёдные, сидячие, ланцетные, длиной 4–12 см, с цельным или слегка зубчатым краем и хорошо заметной сетью жилок. Цветки розово-пурпурные, реже белые, собраны в длинную верхушечную кисть; они раскрываются постепенно снизу вверх, из-за чего цветение растянуто с июня по сентябрь. Плод — удлинённая коробочка с многочисленными мелкими семенами, снабжёнными хохолком из белых волосков, что обеспечивает распространение ветром. Корневище ползучее, с развитой системой придаточных почек, что позволяет растению быстро занимать нарушенные территории.

¶Химический состав

В надземной части растения содержатся:

• флавоноиды (кверцетин, кемпферол и их производные);
• дубильные вещества (танины), особенно много их в листьях;
• органические кислоты;
• витамин C, каротиноиды, следы витаминов группы B;
• микроэлементы — железо, медь, марганец, цинк, магний, калий;
• слизь и пектиновые вещества.

В корневищах и корнях накапливаются дубильные соединения и полисахариды. Такой состав объясняет вяжущее, обволакивающее и умеренное противовоспалительное действие, приписываемое растению.

¶Применение в народной медицине

Традиционно кипрей использовали при нескольких группах состояний:

1. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Настои и отвары листьев применяли при гастритах, колитах, язвенной болезни, а также как мягкое слабительное или, наоборот, закрепляющее средство в зависимости от концентрации.
2. Воспалительные процессы. Растение употребляли при ангине, стоматите, фарингите — в виде полосканий, а также при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.
3. Головные боли и нарушения сна. В народе иван-чай считался успокаивающим средством, его пили при бессоннице, повышенной возбудимости, головной боли.
4. Кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие. Свежие измельчённые листья прикладывали к ссадинам и порезам, порошком из сухого сырья присыпали раны.
5. Общеукрепляющее действие. Напиток из кипрея употребляли как тонизирующее средство при упадке сил, после болезней, при авитаминозе.

Важно подчеркнуть, что перечисленные применения основаны преимущественно на опыте народной медицины и не подтверждены в полном объёме клиническими исследованиями. Растение не является официальным лекарственным средством в большинстве национальных фармакопей.

¶Иван-чай как напиток

Наибольшую известность кипрей получил как сырьё для травяного чая — «копорского чая», названного по селу Копорье под Санкт-Петербургом, где в XVIII–XIX веках существовал крупный промысел его производства. Технология включала сбор листьев, их подвяливание, скручивание, ферментацию и сушку. В результате ферментации листья приобретают тёмный цвет и характерный вкус, отдалённо напоминающий чёрный чай, но без кофеина. Напиток не содержит пуриновых алкалоидов, поэтому его часто рекомендуют как заменитель обычного чая. В советский период производство иван-чая сократилось, однако с конца XX века интерес к нему возродился как к продукту «здорового питания».

¶Заготовка сырья

Листья собирают в период цветения, до появления пуха, обычно в июне–августе, в сухую погоду. Используют верхнюю часть стебля с листьями либо отдельные листья. Сырьё сушат в тени, при хорошей вентиляции, либо ферментируют. Корневища заготавливают осенью, очищают, промывают и сушат. При сборе важно учитывать экологическую обстановку: растения вдоль дорог и вблизи промышленных зон могут накапливать тяжёлые металлы.

¶Противопоказания и осторожность

Как и любое растительное сырьё, кипрей имеет ограничения. Его не рекомендуют при индивидуальной непереносимости, при склонности к тромбозам (из-за предполагаемого влияния на свёртываемость крови), при беременности и в период лактации — из-за недостатка надёжных данных. Длительное бесконтрольное употребление концентрированных настоев может вызывать послабляющий эффект. Перед применением в лечебных целях следует консультироваться с врачом, поскольку самолечение травами способно маскировать симптомы серьёзных заболеваний.

¶Хозяйственное и экологическое значение

Помимо чая и народной медицины, кипрей применяют как кормовое растение для скота, а также как медонос: его заросли дают обильный взяток, и кипрейный мёд ценится за светлый цвет и нежный вкус. Волоски семян использовали для набивки подушек и как примесь к пряже. В экологическом отношении кипрей — пионерный вид: он одним из первых закрепляет почву на вырубках и гарях, ускоряя восстановление растительных сообществ, и служит кормовой базой для многих насекомых-опылителей.