Химический состав одуванчика лекарственного¶

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Астровых, все части которого содержат комплекс биологически активных соединений. Совокупность этих веществ — от горечей и флавоноидов до витаминов и минералов — определяет использование одуванчика в народной медицине, фармакологии и пищевой промышленности. Единого «действующего вещества» у растения нет: его эффекты обусловлены сочетанием десятков компонентов, среди которых выделяют несколько основных групп.

¶Основные группы биологически активных веществ

¶Сесквитерпеновые лактоны и горечи

Ключевыми соединениями, формирующими горький вкус одуванчика, являются сесквитерпеновые лактоны — тараксацин, тараксацерин, тетрагидроридентин B и гликозиды тараксаликозиды. Именно они стимулируют вкусовые рецепторы языка, рефлекторно усиливают секрецию желудочного сока и желчи, что объясняет применение растения как горечи для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Тараксацин считается одним из наиболее изученных компонентов корня.

¶Флавоноиды

В листьях и цветках присутствуют флавоноиды: лютеолин-7-глюкозид, рутин, кверцетин, апигенин, изорамнетин и космозиин. Эти полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, участвуют в регуляции проницаемости капилляров и проявляют умеренное противовоспалительное действие. Содержание флавоноидов выше в надземной части, особенно в период цветения.

¶Тритерпены и стерины

Корни богаты тритерпеновыми соединениями — тараксастеролом, тараксеролом, псевдотараксастеролом, а также β-ситостеролом и стигмастеролом. Эти вещества рассматриваются как основа для изучения противоопухолевой и гиполипидемической активности экстрактов одуванчика.

¶Гидроксикоричные кислоты

Среди фенолкарбоновых кислот выделяют цикориевую, кофейную, хлорогеновую и феруловую кислоты. Хлорогеновая кислота — один из доминирующих антиоксидантов растения; её содержание сопоставимо с таковым в кофейных зёрнах. Цикориевая кислота служит хемотаксономическим маркером рода Taraxacum.

¶Витамины, минералы и углеводы

Одуванчик — источник витаминов и микроэлементов:

Инулин — полисахарид фруктозы — накапливается в корне и служит запасным питательным веществом. Он не расщепляется в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и выполняет функцию пребиотика, поддерживая микрофлору кишечника. Осенью концентрация инулина максимальна, весной снижается.

¶Другие соединения

В млечном соке (латексе) содержатся каучукоподобные вещества, тритерпеновые спирты и горькие гликозиды. В цветках обнаружены каротиноиды (тараксантин, лютеин), придающие лепесткам жёлтую окраску, и следовые количества эфирного масла. Семена содержат жирное масло и небольшое количество алкалоидов.

¶Фармакологическое значение

Совокупность перечисленных компонентов определяет основные эффекты препаратов одуванчика:

• горечи — возбуждение аппетита, стимуляция секреции;
• флавоноиды и гидроксикоричные кислоты — антиоксидантное и умеренное диуретическое действие;
• инулин — пребиотический эффект, влияние на уровень глюкозы;
• тритерпены — противовоспалительная и цитотоксическая активность в экспериментах in vitro;
• калий — поддержка водно-солевого баланса при диуретическом применении.

Корень одуванчика включён в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ, как лекарственное растительное сырьё. Экстракты применяются в составе желчегонных и аппетитных сборов.

¶Факторы, влияющие на состав

Содержание действующих веществ зависит от:

• фазы вегетации — максимум инулина в корне осенью, флавоноидов в листьях — в начале цветения;
• части растения — горечи и тритерпены преобладают в корне, витамины и флавоноиды — в листьях;
• условий произрастания — почва, освещённость, климат;
• способа заготовки — сушка при высокой температуре разрушает часть витаминов и флавоноидов.

¶Безопасность и ограничения

Одуванчик относится к малоопасным растениям, однако латекс может вызывать контактный дерматит у чувствительных людей. Препараты противопоказаны при обструкции желчевыводящих путей и обострении язвенной болезни. Из-за диуретического эффекта и содержания калия требуется осторожность при приёме с калийсберегающими диуретиками и при почечной недостаточности. Данные о взаимодействии с лекарствами ограничены, что определяет необходимость консультации со специалистом.