Чай из череды и его свойства¶

Череда трёхраздельная (Bidens tripartita) — однолетнее травянистое растение семейства астровых, произрастающее по берегам водоёмов, на сырых лугах и болотах умеренной зоны Евразии. В народной медицине и фитотерапии используется главным образом как наружное и внутреннее средство, а водные настои и отвары её травы часто называют «чаем из череды». Такой напиток готовят из высушенной надземной части растения, собранной в период цветения, и применяют преимущественно в качестве вспомогательного средства при кожных и некоторых воспалительных заболеваниях.

¶Ботаническая характеристика и сырьё

Череда трёхраздельная имеет прямостоячий стебель высотой 15–100 см, супротивные трёхраздельные листья и характерные тёмно-жёлтые трубчатые цветки, собранные в корзинки. Плоды — семянки с двумя-тремя зубцами-остями, которыми они цепляются к одежде и шерсти животных, что и дало растению русское название.

Для приготовления чая используют траву — верхушки побегов с листьями и цветками, реже отдельно листья. Заготовку проводят в фазе бутонизации и начала цветения (июль — август), сушат в тени при хорошей вентиляции. Готовое сырьё хранится в бумажных или тканевых мешках в сухом месте обычно не более двух лет.

¶Химический состав

Фармакологические свойства череды связывают с комплексом биологически активных соединений:

• флавоноиды — лютеолин, кверцетин, ауреузин и др.;
• каротиноиды — в том числе значительное количество лютеина;
• аскорбиновая кислота (витамин C);
• дубильные вещества (танины);
• эфирное масло;
• полисахариды и слизи;
• микроэлементы — марганец, медь, цинк, железо;
• кумарины и горечи.

Именно сочетание флавоноидов, каротиноидов и дубильных веществ считается основой противовоспалительного, антисептического и умеренного желчегонного действия растения.

¶Способы приготовления

Классический настой готовят из расчёта одна столовая ложка измельчённой травы на стакан кипятка; смесь настаивают под крышкой 30–40 минут и процеживают. Для наружного применения концентрацию нередко увеличивают вдвое. Отвар варят на водяной бане 15 минут, после чего охлаждают и фильтруют. В аптечной сети продаются также фильтр-пакеты с измельчённой травой, предназначенные для заваривания как обычный чай.

¶Полезные свойства

¶Наружное применение

Основная область применения череды — дерматология. Настои и отвары используют для ванн, примочек и обтираний при:

• диатезе и детских кожных высыпаниях;
• себорее и перхоти (ополаскивание волос);
• мелких ранах, потёртостях, укусах насекомых;
• некоторых формах экземы и псориаза — как вспомогательное средство.

¶Внутреннее применение

Внутрь чай из череды принимают при простудных заболеваниях, как потогонное и лёгкое мочегонное средство, при нарушениях пищеварения и как умеренное желчегонное. В ряде традиционных систем фитотерапии растение применяют при подагре и артритах, что связывают с его влиянием на обмен пуринов, однако убедительных клинических доказательств этого эффекта недостаточно.

¶Иммуномодулирующее и антиоксидантное действие

Каротиноиды и флавоноиды череды проявляют антиоксидантную активность в лабораторных исследованиях. Витамин C и микроэлементы (марганец, медь) участвуют в поддержке иммунного ответа, что отчасти объясняет популярность напитка в период сезонных простуд.

¶Ограничения и меры предосторожности

Череда относится к растениям, способным накапливать марганец, поэтому длительный бесконтрольный приём больших количеств настоя не рекомендуется. Основные ограничения:

• беременность и лактация — применение внутрь без консультации врача нежелательно;
• детский возраст — внутренний приём у маленьких детей требует врачебного контроля;
• индивидуальная непереносимость — возможны аллергические реакции;
• длительный приём — курсы обычно ограничивают несколькими неделями с перерывами.

Череда не заменяет основного лечения при серьёзных дерматологических и системных заболеваниях; её рассматривают как вспомогательное средство.

¶Правовой статус и место в фитотерапии

Трава череды включена в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ, где нормируются показатели подлинности и содержания действующих веществ. В России и странах Восточной Европы растение традиционно занимает заметное место в домашней фитотерапии, тогда как в западной медицине применяется ограниченно. Научные исследования её эффективности остаются немногочисленными: большинство данных основано на экспериментах in vitro и на многолетнем эмпирическом опыте народной медицины, а не на крупных рандомизированных испытаниях.

¶Сравнение с другими травяными чаями

В отличие от ромашки, также применяемой при кожных проблемах, череда реже вызывает аллергию и чаще используется именно наружно. По сравнению с календулой она уступает в антисептическом действии, но превосходит по содержанию каротиноидов. Как повседневный напиток череда малопригодна из-за специфического горьковатого вкуса и запаха, поэтому её обычно заваривают курсами и нередко комбинируют с другими травами — ромашкой, корой дуба, шалфеем.