Брусника обыкновенная и её применение при заболеваниях почек¶

Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idaea) — вечнозелёный кустарничек семейства Вересковые, произрастающий в лесной и тундровой зонах Северного полушария. Плоды растения — небольшие шаровидные ягоды ярко-красного цвета — употребляются в пищу и используются в народной и официальной медицине, в том числе как средство, применяемое при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. В фармакопеях ряда стран, включая Россию, зарегистрированы листья брусники как лекарственное растительное сырьё; ягоды применяются преимущественно в пищевых и диетических целях.

¶Ботаническая характеристика

Брусника — низкий кустарничек высотой 10–25 см с ползучим корневищем и кожистыми зимующими листьями длиной до 3 см. Цветёт в мае–июне бело-розовыми цветками, собранными в кисти. Плоды созревают в августе–сентябре, сохраняются на растении под снегом до весны, что позволяет собирать их в несколько сроков. Ареал охватывает умеренные и северные широты Европы, Азии и Северной Америки; в России брусника распространена в лесной зоне, лесотундре и тундре, встречается в Сибири, на Урале, Кавказе и Дальнем Востоке.

¶Химический состав ягод

Пищевая и биологическая ценность ягод обусловлена комплексом соединений:

Бензойная кислота обеспечивает естественную консервацию ягод: они длительно хранятся в свежем и мочёном виде без добавления консервантов.

¶Действие на организм

Ягоды брусники обладают умеренным мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и вяжущим действием. Мочегонный эффект связывают главным образом с высоким содержанием калия и органических кислот, которые способствуют увеличению диуреза и препятствуют задержке жидкости. Антоцианы и флавоноиды проявляют антиоксидантные свойства, а дубильные вещества — противовоспалительные. Благодаря этому бруснику традиционно рассматривают как вспомогательное средство при воспалительных процессах в почках и мочевыводящих путях.

¶Применение при заболеваниях почек

В народной медицине ягоды брусники применяют при:

• пиелонефрите и других воспалительных заболеваниях почек;
• цистите и уретрите;
• мочекаменной болезни (в составе комплексной терапии);
• отёках, связанных с нарушением водно-солевого обмена;
• как общеукрепляющее и витаминное средство.

Официальная медицина использует преимущественно листья брусники — они входят в состав мочегонных сборов и фитопрепаратов. Ягоды чаще рекомендуют как диетический продукт и источник витаминов. Считается, что регулярное употребление брусники в умеренных количествах способствует нормализации обмена веществ и снижению выраженности воспалительных явлений.

¶Способы употребления

Наиболее распространённые формы:

• свежие ягоды — по 100–150 г в день;
• морс — из свежих или замороженных ягод, без большого количества сахара;
• настой и отвар — из сушёных ягод или листьев;
• мочёная брусника — традиционный способ заготовки;
• сок — разведённый водой.

При заболеваниях почек предпочтительны напитки без избытка сахара, поскольку излишняя глюкоза нежелательна при ряде сопутствующих состояний.

¶Ограничения и предосторожности

Брусника не является самостоятельным лекарственным средством и не заменяет назначенную врачом терапию. Основные ограничения:

• мочекаменная болезнь — при наличии крупных камней и оксалатурии ягоды, богатые органическими кислотами, применяют с осторожностью;
• гипотония — выраженный мочегонный эффект может усиливать снижение давления;
• гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь — кислые ягоды могут раздражать слизистую;
• беременность и лактация — требуют консультации специалиста;
• аллергические реакции — возможны при индивидуальной непереносимости.

Длительное бесконтрольное употребление больших количеств брусники не рекомендуется из-за риска нарушения водно-электролитного баланса.

¶Сбор и заготовка

Ягоды собирают в два срока: в конце августа — начале сентября (недозрелые, плотные, хорошо транспортируются) и весной после схода снега (перезимовавшие, более сладкие, но менее стойкие при хранении). Сушат ягоды при температуре не выше 60 °C, хранят в сухом тёмном месте. Листья заготавливают весной до цветения или осенью после плодоношения, сушат в тени. Срок годности сухого сырья — до 2–3 лет.

¶Пищевое и хозяйственное значение

Помимо медицинского применения, брусника — ценный пищевой продукт северных регионов. Из неё готовят морсы, варенья, джемы, наливки, начинки для выпечки. Благодаря бензойной кислоте ягоды служат естественным консервантом. В ряде стран брусника культивируется как ягодная культура; выведены крупноплодные сорта. Растение также играет роль в экосистемах тундры и тайги, служа кормовой базой для животных и птиц.