Укроп пахучий как лекарственное растение¶

Укроп пахучий (лат. Anethum graveolens) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных (Apiaceae), культивируемое как пряно-ароматическая и лекарственная культура. В медицинских целях используют плоды (семена), реже — траву и эфирное масло. Растение известно с античности: его применяли в Древнем Египте, Греции и Риме как средство для пищеварения и успокоения.

¶Ботаническое описание

Стебель прямостоячий, высотой 40–120 см, ветвистый, с продольными бороздками. Листья трижды-четырёхкратно перисторассечённые, с нитевидными долями. Цветки мелкие, жёлтые, собраны в сложные зонтики. Плоды — вислоплодники (семянки) длиной 3–5 мм, овальные, с характерным ароматом. Цветёт в июне–июле, плодоносит в июле–августе. Родиной считается Средиземноморье и Западная Азия; в России распространён повсеместно как огородная культура.

¶Химический состав

Основные действующие вещества — эфирное масло (в плодах до 2–4 %), главный компонент которого карвон (40–60 %), а также лимонен, дигидрокарвон, фелландрен. В плодах содержатся флавоноиды, кумарины, фенолкарбоновые кислоты, жирное масло, витамины (C, группы B, PP), минеральные соли. Трава богата хлорофиллом, каротиноидами, аскорбиновой кислотой.

¶Лекарственные свойства

Препараты укропа обладают несколькими видами действия:

• Спазмолитическое — расслабляют гладкую мускулатуру кишечника и желчевыводящих путей.
• Ветрогонное — снижают газообразование, облегчают отхождение газов.
• Диуретическое — усиливают мочеотделение.
• Отхаркивающее — разжижают мокроту.
• Седативное и гипотензивное — умеренно снижают артериальное давление, успокаивают.
• Антисептическое — проявляется у эфирного масла.

Карвон и флавоноиды обеспечивают спазмолитический и желчегонный эффект, а также стимулируют секрецию пищеварительных желёз.

¶Применение в медицине

Наиболее известное средство — укропная вода (раствор эфирного масла укропа в воде), традиционно применяемая у грудных детей при метеоризме и кишечных коликах. Плоды входят в состав ветрогонных, желчегонных и мочегонных сборов, используются при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и желчного пузыря, бессоннице, гипертонии. Эфирное масло применяют наружно как антисептик и в ароматерапии. Трава входит в витаминные сборы.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, гипотония (из-за снижения давления), обострения язвенной болезни. При беременности и в период лактации — с осторожностью, по назначению врача.

¶Сбор и заготовка

Плоды собирают по мере созревания, в августе–сентябре, срезая зонтики и досушивая их в тени. Хранят в закрытой таре до 3 лет. Траву заготавливают в период цветения. Эфирное масло получают методом перегонки с водяным паром.

¶Сходные виды и путаница

Народное название «укроп» иногда ошибочно относят к фенхелю (Foeniculum vulgare), который близок по составу и применению, но содержит анетол вместо карвона. Отдельно выделяют так называемый «укроп аптечный» — фенхель обыкновенный, чьи плоды официально применяются в фармакопее ряда стран.

¶Значение

Укроп пахучий сочетает пищевую и лекарственную ценность, занимая одно из первых мест среди пряных культур умеренного пояса. Его препараты остаются доступным и распространённым средством народной и официальной фитотерапии при расстройствах пищеварения.