Таволга обыкновенная и её применение¶

Таволга обыкновенная (лат. Filipendula ulmaria), также известная как лабазник вязолистный, — многолетнее травянистое растение семейства Розовые (Rosaceae). Произрастает на влажных лугах, по берегам рек, болотам и в сырых лесах умеренной зоны Европы и Азии. Растение достигает 1–2 метров в высоту, имеет перистые листья и мелкие кремово-белые цветки, собранные в густые метёлки, обладающие сильным медовым ароматом. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ таволга издавна применяется в народной медицине, фитотерапии, кулинарии и пчеловодстве.

¶Ботаническое описание

Таволга обыкновенная — растение с ползучим корневищем и прямостоячим ребристым стеблем. Листья прерывисто-перистые, сверху тёмно-зелёные, снизу беловато-войлочные. Цветки мелкие, пятилепестковые, собраны в рыхлые щитковидно-метельчатые соцветия; цветение приходится на июнь–август. Плод — многолистовка, созревающая в августе–сентябре. Растение влаголюбиво и часто образует густые заросли.

¶Химический состав

Основные действующие вещества таволги:

• Салицилаты — производные салициловой кислоты (спиреин), обусловливающие жаропонижающее и противовоспалительное действие.
• Флавоноиды — кверцетин, кемпферол, рутин.
• Дубильные вещества (танины).
• Эфирное масло с салициловым альдегидом и метилсалицилатом.
• Аскорбиновая кислота, каротиноиды, микроэлементы.

Именно наличие салицилатов исторически связало таволгу с созданием ацетилсалициловой кислоты (аспирина): в 1838 году из неё впервые выделили салициловую кислоту.

¶Применение в медицине

¶Народная медицина

В традиционной медицине используют цветки, листья и корневища. Настои и отвары применяют как:

• жаропонижающее и потогонное средство при простудах и гриппе;
• противовоспалительное при ревматизме, артритах, подагре;
• мочегонное и антисептическое при заболеваниях почек и мочевого пузыря;
• вяжущее при диарее и желудочно-кишечных расстройствах;
• кровоостанавливающее и ранозаживляющее наружно.

¶Научная медицина и фитотерапия

Современная фитотерапия рассматривает таволгу как источник салицилатов и флавоноидов. Экстракты входят в состав некоторых растительных сборов и биологически активных добавок. Отмечается антибактериальная, антиоксидантная и иммуномодулирующая активность. Однако при приёме следует учитывать, что салицилаты могут раздражать желудок и противопоказаны при склонности к кровотечениям, при беременности и детям до 12 лет.

¶Применение в кулинарии

Молодые листья и цветки съедобны и используются:

• как пряность в супах, салатах, соусах;
• для ароматизации напитков — чая, компотов, медовухи, вина;
• в качестве заменителя ванили и корицы в выпечке и десертах;
• для приготовления сиропов и варенья.

Цветки придают блюдам сладковатый медовый вкус и миндальный оттенок.

¶Применение в пчеловодстве

Таволга — ценный медонос. Её цветки выделяют много nectar, а мёд из лабазника отличается светлым цветом, нежным ароматом и высокими вкусовыми качествами. Растение также служит источником пыльцы.

¶Другие области применения

• Косметология — экстракты добавляют в кремы и лосьоны для ухода за жирной и проблемной кожей.
• Ветеринария — отвары применяют для обработки ран у животных.
• Декоративное садоводство — выращивают как влаголюбивое декоративное растение.
• Красильное дело — из корневищ получают чёрно-коричневый краситель для тканей.

¶Сбор и заготовка

Заготавливают цветки в период полного цветения, сушат в тени при температуре не выше 40 °C. Корневища выкапывают осенью. Хранят сырьё в бумажных пакетах или тканевых мешочках в сухом месте не более двух лет.

¶Меры предосторожности

Таволга содержит салицилаты, поэтому её не следует сочетать с аспирином и другими антикоагулянтами. Противопоказана при язвенной болезни, бронхиальной астме (в отдельных случаях), беременности и в детском возрасте. Перед применением рекомендуется консультация врача.

¶Ссылки

• Лабазник вязолистный
• Салициловая кислота
• Фитотерапия