Спорынья — гриб-паразит злаков и её алкалоиды¶

Спорынья — род сумчатых грибов (класс Sordariomycetes, порядок Hypocreales), паразитирующих преимущественно на злаковых растениях, прежде всего на ржи. Наиболее известный вид — Claviceps purpurea. Гриб поражает завязь цветка, образуя вместо зерна тёмно-фиолетовый рожок — склероций, содержащий комплекс алкалоидов. Спорынья известна одновременно как причина тяжёлого отравления (эрготизма) и как источник ценного лекарственного сырья.

¶Биология и жизненный цикл

Склероций зимует в почве или в посевном материале. Весной из него вырастают плодовые тела с головками, в которых созревают сумки со спорами. Споры разносятся ветром и насекомыми на цветущие злаки. Попав на рыльце, гифа прорастает в завязь, грибница разрастается и выделяет сладкую жидкость — «медвяную росу», привлекающую насекомых, которые переносят конидии на другие колосья. Постепенно мицелий замещается склероцием, созревающим к уборке урожая.

Цикл включает две стадии размножения — бесполую (конидиальную) и половую (сумчатую), что обеспечивает высокую приспособляемость паразита.

¶Алкалоиды спорыньи

Действующие вещества склероциев — эргоалкалоиды, производные лизергиновой кислоты. Основные группы:

• Эргометриновые (эргометрин, эргометрии) — влияют преимущественно на мускулатуру матки.
• Эрготаминовые (эрготамин, эргокристин) — воздействуют на сосуды и гладкую мускулатуру.
• Эрготоксиновые (эргокорнин, эргокриптин) — сходны по действию с эрготамином.

Алкалоиды устойчивы к нагреванию и сохраняются при выпечке хлеба, что исторически делало заражённую муку опасной.

¶Эрготизм

Отравление спорыньёй — эрготизм — известно с глубокой древности. Различают две формы:

Крупные эпидемии эрготизма отмечались в Европе в Средние века и в Новое время, особенно в неурожайные годы. Массовые отравления в 1920–1930-е годы в СССР (в частности, в Поволжье) описаны в медицинской литературе.

¶Хозяйственное значение

Для зернового хозяйства спорынья — вредоносный паразит, снижающий урожай и качество зерна. Меры борьбы включают очистку семян, севооборот, обработку посевов фунгицидами и использование устойчивых сортов. Содержание склероциев в продовольственном зерне строго нормируется.

Вместе с тем алкалоиды спорыньи служат сырьём для фармацевтики. На их основе получены препараты для остановки маточных кровотечений, лечения мигрени и некоторых сосудистых нарушений. Полусинтетическое производство позволяет получать аналоги без массового сбора склероциев.

¶Применение в медицине

Эрготамин и его производные применяют при мигрени и в акушерско-гинекологической практике. Из алкалоидов спорыньи исторически синтезировали диэтиламид лизергиновой кислоты (ЛСД) — психоактивное вещество, оборот которого в России и большинстве стран запрещён. Это обстоятельство обусловило жёсткий контроль за культивированием и переработкой спорыньи.

¶Культивирование

В ряде стран спорыньёй заражают рожь целенаправленно для получения лекарственного сырья. Современные методы включают глубинное культивирование гриба в биореакторах, что позволяет получать алкалоиды без полевого заражения.