Шрот расторопши: применение и способ употребления¶

Шрот из расторопши — порошкообразный продукт переработки семян растения расторопши пятнистой (Silybum marianum), остающийся после отжима масла. Представляет собой измельчённые оболочки и остатки ядра семян серо-коричневого или тёмно-бежевого цвета с характерным травянистым запахом. Содержит флаволигнаны (силимарин), пищевые волокна, растительный белок и незначительное количество остаточного масла. Используется в качестве биологически активной добавки и пищевого продукта.

¶Состав и свойства

Основные действующие вещества шрота — флаволигнаны группы силимарина: силибин, силикристин, силидианин и их производные. Именно с ними связывают гепатопротекторные свойства расторопши. Помимо этого, в шроте присутствуют:

• пищевые волокна (клетчатка) — до 30–40 % массы;
• растительный белок;
• жирорастворимые витамины (остатки токоферолов);
• микроэлементы (селен, цинк, магний);
• следовые количества жирного масла.

Поскольку масло из семян удалено, калорийность шрота ниже, чем у цельных семян, а концентрация флаволигнанов в пересчёте на сухую массу — выше. Продукт нерастворим в воде, образует взвесь.

¶Формы выпуска

Шрот встречается в нескольких видах:

Порошок и гранулы принимают с жидкостью, капсулы и таблетки — запивая водой.

¶Как принимать

Шрот из расторопши употребляют внутрь во время еды. Универсальная схема, которую приводят производители добавок:

1. Дозировка. Взрослым обычно рекомендуют 1 чайную ложку (примерно 3–5 г) порошка 2–3 раза в день. Точную дозу указывают на упаковке конкретного продукта.
2. Способ. Порошок размешивают в 100–150 мл тёплой воды, кефира, сока или добавляют в кашу, йогурт, смузи. Вкус травянистый, слегка горьковатый, поэтому жидкость или еда маскируют его.
3. Время приёма. Оптимально — за 20–30 минут до еды или вместе с пищей. Приём на голодный желудок может вызывать дискомфорт.
4. Курс. Стандартный курс — от 3 до 4 недель, при необходимости повторяют после перерыва. Длительное непрерывное применение без консультации специалиста не рекомендуется.

Запивать шрот следует достаточным количеством воды: клетчатка требует жидкости, иначе возможны запоры.

¶Правила и предостережения

• Перед началом приёма желательна консультация врача, особенно при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта.
• Шрот не является лекарством и не заменяет назначенную терапию.
• При обострении желчнокаменной болезни, острых состояниях печени приём откладывают.
• Возможна индивидуальная непереносимость; при аллергии на растения семейства астровых продукт противопоказан.
• Беременным и кормящим женщинам, а также детям без назначения врача принимать не следует.

¶Возможные побочные эффекты

При соблюдении дозировки шрот переносится обычно хорошо. В отдельных случаях отмечают:

• послабление стула или, наоборот, запор;
• вздутие, метеоризм;
• лёгкую тошноту;
• аллергические реакции (сыпь, зуд).

При появлении выраженных симптомов приём прекращают.

¶Хранение

Шрот хранят в сухом, тёмном, прохладном месте в закрытой упаковке, вдали от источников влаги и запахов. Срок годности обычно составляет 12–24 месяца с даты изготовления и указывается на упаковке. По истечении срока продукт теряет часть полезных свойств и может прогоркнуть.

¶Отличия от масла и семян

Масло расторопши содержит жирорастворимые фракции, но почти лишено клетчатки; цельные семена твёрдые и плохо усваиваются. Шрот занимает промежуточное положение: он сохраняет флаволигнаны и волокна, удобен в дозировании и дешевле масла. Именно поэтому порошок часто выбирают для длительного приёма.

¶Распространённые заблуждения

• «Чем больше, тем лучше». Превышение дозы не усиливает эффект, но повышает риск расстройств пищеварения.
• «Шрот лечит печень». Продукт относят к поддерживающим средствам; утверждения о лечении заболеваний требуют доказательств и не подтверждены для пищевой добавки.
• «Можно принимать бесконечно». Рекомендуются курсы с перерывами.

¶Краткая памятка

Для типового приёма достаточно размешать чайную ложку порошка в стакане тёплой воды или кефира и выпить во время еды два-три раза в день в течение трёх-четырёх недель, запивая дополнительной водой и следя за самочувствием. При сомнениях — обратиться к врачу.