Растительные гормоны и их влияние¶

Фитоэстрогены — это группа природных соединений растительного происхождения, которые по своей структуре и биологическому действию напоминают женские половые гормоны эстрогены. Эти вещества не являются стероидами в строгом смысле, однако способны связываться с эстрогеновыми рецепторами в организме человека и животных, оказывая слабое эстрогенное или антиэстрогенное действие. Фитопрогестерон — условное название растительных соединений, напоминающих по строению или функции прогестерон, гормон жёлтого тела. Строго говоря, настоящий прогестерон в растениях не синтезируется, поэтому термин применяется к стероидным сапонинам и их агликонам, которые в лабораторных условиях могут служить сырьём для промышленного синтеза прогестерона.

¶Фитоэстрогены

¶Химическая природа

Фитоэстрогены не представляют собой единого класса веществ. К ним относят несколько групп соединений:

• Изофлавоны — производные генистеина, даидзеина, биоханина А. Основные источники — соя, красный клевер, люцерна.
• Кумастаны — куместрол, встречающийся в проростках бобовых.
• Лигнаны — энтеролактон и энтеродиол, образующиеся в кишечнике из растительных предшественников (семена льна, отруби, кунжут).
• Стильбены — прежде всего ресвератрол, содержащийся в винограде и красном вине.
• Флавоноиды — кверцетин, кемпферол и другие, обладающие слабой эстрогенной активностью.

Общее свойство этих соединений — наличие фенольного кольца, пространственно имитирующего эстрадиол, что позволяет им взаимодействовать с рецепторами ERα и ERβ.

¶Механизм действия

Фитоэстрогены действуют преимущественно через связывание с эстрогеновыми рецепторами. Их сродство к рецепторам в сотни и тысячи раз ниже, чем у эндогенного эстрадиола, поэтому эффект слабый и зависит от концентрации собственных гормонов в организме. При низком уровне эстрогенов растительные соединения могут проявлять слабое агонистическое действие, при высоком — конкурентно блокировать рецепторы, проявляя антиэстрогенный эффект. Дополнительно они влияют на синтез и метаболизм стероидных гормонов, активность ферментов ароматазы и 5α-редуктазы.

¶Источники в питании

¶Биологическое значение и применение

Эпидемиологические наблюдения показали, что в странах с высоким потреблением сои (Япония, Китай) ниже заболеваемость некоторыми гормонозависимыми опухолями и реже встречаются симптомы менопаузы. Это послужило основой для изучения фитоэстрогенов как компонентов заместительной терапии растительного происхождения. Однако клинические исследования дают противоречивые результаты: часть работ подтверждает умеренное снижение частоты приливов, другие не выявляют значимого эффекта.

Фитоэстрогены рассматриваются также в контексте профилактики остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Одновременно обсуждаются риски: для женщин с эстрогенозависимыми опухолями (рак молочной железы, эндометрия) избыток фитоэстрогенов теоретически может быть нежелателен, хотя прямых доказательств вреда от пищевых доз не получено.

¶Фитопрогестерон

¶Терминологическая неоднозначность

Термин «фитопрогестерон» не является строгим научным названием. В растениях не обнаружено ферментативных путей синтеза прогестерона в физиологически значимых количествах. Под этим названием обычно понимают:

• Диосгенин — стероидный сапонин из мексиканского ямса (Dioscorea), служащий промышленным сырьём для синтеза прогестерона и кортикостероидов.
• Сапогенины других растений — гекогенин, тигогенин.
• Экстракты дикого ямса, позиционируемые в продаже как «натуральный прогестерон».

¶Диосгенин и синтез стероидов

Диосгенин был ключевым сырьём в работах американского химика Рассела Маркера, который в 1940-х годах разработал метод промышленного получения прогестерона из растительного стероида. Это открытие сделало возможным массовое производство стероидных гормонов и впоследствии — синтез кортизона и пероральных контрацептивов. Именно поэтому диосгенин иногда называют «фитопрогестероном», хотя сам он прогестероном не является.

¶Критика «натуральных» препаратов

Утверждения о том, что кремы и добавки с диким ямсом восполняют прогестерон в организме человека, не имеют научного подтверждения. Организм человека не способен превращать диосгенин в прогестерон: для этого требуется многостадийный химический синтез, недоступный метаболическим путям человека. Любые эффекты таких продуктов, если они наблюдаются, не связаны с прямым гормональным действием.

¶Сравнение и общие свойства

Фитоэстрогены и соединения, называемые фитопрогестероном, объединяет растительное происхождение и структурное родство со стероидными или фенольными гормонами. Различия существенны:

• Фитоэстрогены действительно взаимодействуют с рецепторами и оказывают слабое гормоноподобное действие.
• Фитопрогестерон в физиологическом смысле не действует как гормон, а служит преимущественно химическим сырьём.

Оба понятия активно используются в маркетинге биологически активных добавок, что порождает расхождение между научными данными и рекламными заявлениями.

¶Регуляторный статус

В России и большинстве стран фитоэстрогенсодержащие продукты и добавки регулируются как пищевая продукция или БАДы, а не как лекарственные средства. Это означает, что их эффективность не подтверждается в рамках регистрационных исследований, обязательных для лекарств. Клинические рекомендации по менопаузальной терапии рассматривают фитоэстрогены лишь как возможную вспомогательную опцию при непереносимости гормональной терапии.

¶Научные перспективы

Исследования фитоэстрогенов продолжаются в направлениях онкопрофилактики, кардиологии и эндокринологии. Изучается роль кишечной микробиоты в метаболизме лигнанов и изофлавонов: только часть людей обладает бактериями, эффективно превращающими предшественники в активные метаболиты (например, эквол). Это объясняет индивидуальные различия в ответе на соевую диету. В отношении фитопрогестерона научный интерес смещён в сторону биотехнологий — получения стероидных гормонов из растительного сырья методами ферментативного и генетического конструирования.