Наттокиназа: применение и свойства¶

Наттокиназа — это фермент сериновой протеазы, вырабатываемый бактериями Bacillus subtilis в процессе ферментации соевых бобов при приготовлении традиционного японского продукта натто. Обладает способностью растворять фибрин — нерастворимый белок, образующий основу кровяных сгустков, — и используется в качестве биологически активной добавки, преимущественно для поддержки работы сердечно-сосудистой системы и улучшения реологических свойств крови.

¶Происхождение и открытие

Фермент был выделен в 1980 году японским исследователем Хироюки Суми из Университета штата Чикаго (США). Изучая процесс свёртывания крови, Суми обнаружил в экстракте натто вещество, которое не только препятствовало образованию тромба, но и разрушало уже сформировавшийся фибрин. Это соединение получило название «наттокиназа».

Натто, известное в Японии более тысячи лет, традиционно готовят путём заквашивания отваренных соевых бобов культурой Bacillus subtilis var. natto. Именно в ходе этой ферментации бактерии секретируют наттокиназу вместе с другими ферментами и витамином K2. Наблюдения за японской диетой, богатой натто, стали одним из поводов для изучения влияния фермента на систему гемостаза.

¶Механизм действия

Наттокиназа относится к фибринолитическим ферментам. Её действие отличается от действия плазмина — естественного фермента организма — рядом особенностей:

• фермент напрямую расщепляет фибрин, не требуя активации плазминогена;
• он устойчив к действию ингибиторов плазмина;
• сохраняет активность в широком диапазоне pH и температур;
• способен проникать через стенку кишечника и попадать в системный кровоток.

Помимо фибринолитического эффекта, наттокиназа влияет на агрегацию тромбоцитов и может способствовать снижению вязкости крови. В экспериментах также отмечалось её воздействие на белки, участвующие в образовании атеросклеротических бляшек, однако эти данные получены преимущественно в лабораторных условиях.

¶Применение

Основная сфера применения наттокиназы — биологически активные добавки, позиционируемые как средство для поддержки сердечно-сосудистой системы. Наиболее распространённые цели приёма:

Фермент выпускается в капсулах, часто в комбинации с другими компонентами — например, с витамином K2, экстрактом чеснока или рыбьим жиром. В Японии и ряде стран Азии наттокиназа применяется и как пищевая добавка, и как компонент функциональных продуктов.

¶Доказательная база

Значительная часть исследований наттокиназы проведена на животных моделях и в лабораторных условиях (in vitro). Они демонстрируют выраженный фибринолитический эффект. Клинические исследования на людях немногочисленны, имеют небольшие выборки и нередко спонсируются производителями добавок, что ограничивает силу выводов.

Регуляторные органы, включая Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), не одобрили наттокиназу как лекарственный препарат. В ряде стран она зарегистрирована исключительно как пищевая добавка, а не как средство лечения заболеваний. Это означает, что заявленные свойства не подтверждены в объёме, требуемом для регистрации лекарства.

¶Безопасность и ограничения

Наттокиназа обычно хорошо переносится при пероральном приёме. Тем не менее существуют потенциальные риски, связанные с её кроверазжижающим действием:

• повышенный риск кровотечений при одновременном приёме с антикоагулянтами (варфарин, гепарин) и антиагрегантами (аспирин);
• не рекомендуется перед хирургическими вмешательствами и при нарушениях свёртываемости;
• с осторожностью применяется при язвенной болезни и других состояниях, склонных к кровотечениям;
• возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью сои.

Отдельного внимания требует сочетание с витамином K2, который часто входит в состав добавок: витамин K2 способен снижать эффективность антикоагулянтов непрямого действия, что создаёт противоречие при одновременном приёме.

¶Регуляторный статус

В Европейском союзе и США наттокиназа реализуется как диетическая добавка. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) не подтвердило ряд заявлений о пользе для здоровья, сделанных производителями, поскольку представленные доказательства были признаны недостаточными. В России и странах СНГ добавки с наттокиназой распространяются через аптечные сети и онлайн-платформы, их оборот регулируется как оборот биологически активных добавок к пище.

¶Сравнение с аналогами

Наттокиназу нередко сопоставляют с другими фибринолитическими средствами:

• Серрапептаза — фермент из Serratia marcescens, также применяется как добавка;
• Бромелаин — фермент из ананаса, обладающий противовоспалительным действием;
• Плазмин и его активаторы — рецептурные препараты, используемые в медицине при тромбозах.

В отличие от рецептурных тромболитиков, наттокиназа не применяется для экстренного растворения тромбов при инфаркте или инсульте — её рассматривают преимущественно как средство профилактики и поддержки.

¶Перспективы исследований

Продолжаются работы по изучению наттокиназы в контексте профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также её возможного применения в качестве вспомогательного средства при некоторых состояниях, связанных с нарушением микроциркуляции. Часть исследований направлена на создание более стабильных форм фермента и улучшение его биодоступности. Окончательные выводы о клинической эффективности требуют крупных независимых рандомизированных испытаний, которые на текущий момент не завершены.