Настой мелиссы: свойства и применение¶

Настой мелиссы — водный экстракт, получаемый настаиванием листьев растения мелисса лекарственная (Melissa officinalis) в горячей или холодной воде. Относится к категории травяных напитков и фитотерапевтических средств; используется в народной и официальной медицине как мягкое седативное, спазмолитическое и противовоспалительное средство, а также в кулинарии и косметологии. В отличие от отвара, настой готовят без кипячения, что позволяет сохранить летучие эфирные масла, определяющие характерный лимонный аромат.

¶Ботаническая и химическая характеристика

Мелисса лекарственная — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (Lamiaceae), культивируемое в Европе, Средиземноморье, на Кавказе и в умеренных широтах Азии. Сырьём служат листья и верхушки побегов, собираемые в период цветения (июнь–август). Основные действующие компоненты:

• эфирное масло (0,05–0,3 %), главные компоненты — цитраль, цитронеллаль, гераниол, линалоол;
• гидроксикоричные кислоты — розмариновая, кофейная, хлорогеновая;
• флавоноиды — лютеолин, апигенин, кверцетрин;
• дубильные вещества, аскорбиновая кислота, минеральные соли.

Именно сочетание эфирного масла и полифенолов обусловливает фармакологическую активность настоя.

¶Способы приготовления

Классический горячий настой: одну–две столовые ложки сушёных листьев заливают 200–250 мл воды температурой около 90 °C (не крутым кипятком, чтобы не разрушить цитраль), накрывают и выдерживают 10–15 минут, затем процеживают. Холодный настой (мацерация) готовят заливкой сырья холодной водой с выдержкой от 2 до 8 часов; такой способ даёт менее ароматный, но более мягкий по вкусу напиток. Пропорции варьируют в зависимости от назначения: для питья — 1–2 чайные ложки на чашку, для наружного применения — более концентрированные растворы.

Свежие листья используют аналогично сушёным, увеличивая количество сырья примерно втрое из-за высокого содержания воды.

¶Фармакологические свойства

В экспериментальных и клинических исследованиях для экстрактов мелиссы показаны:

• седативное и анксиолитическое действие — связано с влиянием на ГАМК-ергическую систему;
• спазмолитический эффект — расслабление гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта и сосудов;
• противовоспалительная и антиоксидантная активность розмариновой кислоты;
• противовирусное действие в отношении вируса простого герпеса (наружное применение);
• умеренное гипотензивное и кардиотонuзирующее влияние.

Эффекты выражены мягко, что позволяет применять настой без рецепта, но требует учёта индивидуальной реакции.

¶Применение

¶В медицине и фитотерапии

Настой мелиссы применяют при:

• нервном возбуждении, бессоннице, тревожности;
• функциональных расстройствах пищеварения — вздутии, спазмах, метеоризме;
• головных болях напряжения, вызванных стрессом;
• начальных стадиях гипертонической болезни;
• простудных заболеваниях как потогонное и жаропонижающее средство.

В официальной медицине ряда стран (Германия, Франция) препараты мелиссы включены в национальные фармакопеи и выпускаются в виде таблеток, капель и чаёв.

¶В кулинарии

Настой используют как основу для прохладительных напитков, лимонадов, коктейлей, а также для ароматизации десертов, соусов и маринадов. В средиземноморской кухне он входит в состав традиционных травяных смесей.

¶В косметологии

Применяется для ополаскивания кожи при воспалениях, в составе лосьонов и компрессов, для укрепления корней волос и снятия раздражения после бритья или депиляции.

¶Меры предосторожности

Настой мелиссы обычно хорошо переносится. Ограничения касаются:

• гипотонии — возможное дальнейшее снижение давления;
• беременности и лактации — требуется консультация врача;
• одновременного приёма седативных, снотворных и гипотензивных препаратов — возможно усиление эффекта;
• гипотиреоза — данные о влиянии на функцию щитовидной железы ограничены.

При длительном применении высоких доз возможны сонливость, снижение концентрации внимания, головокружение. Управление транспортом при выраженной реакции не рекомендуется.

¶Хранение и качество

Сухие листья хранят в плотно закрытой таре в тёмном месте не более двух лет; эфирное масло со временем улетучивается, и аромат слабеет. Готовый настой пригоден к употреблению в течение суток при хранении в холодильнике. Признаки порчи — помутнение, кислый запах, появление плёнки на поверхности.

¶Сравнение с другими формами

¶Распространение и культурный контекст

Мелисса известна с античности: Теофраст и Диоскорид описывали её как средство от укусов насекомых и при нервных расстройствах. В арабской медицине её применяли для укрепления сердца. В Европе XVI–XVIII веков настой мелиссы входил в состав «кармелитской воды» — сложного травяного средства, популярного при мигренях и тревоге. Сегодня растение культивируется промышленно, а настой остаётся одним из наиболее распространённых домашних травяных напитков в России и странах Восточной Европы.