Мята как лекарственное растение¶

Мята — род многолетних травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), объединяющий, по разным оценкам, от 20 до 40 видов. Наиболее известный и хозяйственно значимый представитель — мята перечная (Mentha × piperita), естественный гибрид мяты водной и мяты колосистой. Растения рода отличаются характерным холодящим ароматом, обусловленным высоким содержанием эфирного масла, главный компонент которого — ментол. Именно это вещество определяет основные лечебные и вкусовые свойства мяты, из-за которых её культивируют в промышленных масштабах и широко применяют в медицине, пищевой промышленности и косметике.

¶Ботаническое описание

Мята — травянистое растение с ползучим корневищем и прямостоячими или приподнимающимися четырёхгранными стеблями высотой от 30 до 100 см. Листья супротивные, простые, удлинённо-яйцевидные, по краю зубчатые, тёмно-зелёного цвета. Цветки мелкие, собраны в ложные мутовки, образующие колосовидные или головчатые соцветия; окраска варьирует от белой до лилово-розовой. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка, однако у мяты перечной семена образуются редко, поэтому размножается она преимущественно вегетативно — корневищами и черенками.

Растение предпочитает влажные, плодородные почвы и полутень, распространено в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки. В России дикорастущие виды встречаются повсеместно в европейской части, на Кавказе и в Сибири.

¶Химический состав

Основную ценность представляет эфирное масло, содержание которого в листьях достигает 2–3 %. Главные компоненты:

• ментол (до 50–60 % у мяты перечной) — даёт охлаждающий эффект и обезболивающее действие;
• ментон, ментилацетат, цинеол, лимонен — формируют аромат;
• дубильные вещества, флавоноиды, каротиноиды;
• органические кислоты, горечи, аскорбиновая кислота.

Именно сочетание ментола и сопутствующих терпеноидов обеспечивает спазмолитическое, антисептическое и желчегонное действие растения.

¶Применение в медицине

Мята — одно из древнейших лекарственных растений: её упоминают в трудах Авиценны и в средневековых травниках. Современная медицина использует листья мяты и получаемые из них препараты при следующих состояниях:

Настой листьев мяты применяют внутрь как средство, улучшающее пищеварение и снимающее тошноту. Ментол входит в состав валидола, капель Зеленина, многочисленных мазей и растворов для ингаляций. Препараты на основе мяты перечной (например, масло мяты перечной в капсулах) назначают при синдроме раздражённого кишечника.

При этом мята имеет и противопоказания: её не рекомендуют при гипотонии (ментол снижает давление), при варикозном расширении вен, а масло мяты перечной в больших дозах токсично для детей раннего возраста. Длительное бесконтрольное употребление может вызывать изжогу и снижение тонуса сосудов.

¶Применение в пищевой промышленности

Мята — популярная пряность и ароматизатор. Её добавляют в:

• напитки: чай, лимонады, коктейли (мохито), компоты, морсы;
• кондитерские изделия: конфеты, леденцы, жевательная резинка, шоколад, печенье;
• ликёры и настойки: мятные настойки, шнапсы, травяные бальзамы;
• кулинарию: салаты, супы, соусы, блюда из мяса и овощей на Ближнем Востоке и в Средиземноморье.

Листья мяты используют как в свежем, так и в сушёном виде. Эфирное масло служит сырьём для получения ментола и ароматизаторов.

¶Другие сферы применения

• Косметика и гигиена: зубные пасты, ополаскиватели для рта, шампуни, кремы, дезодоранты.
• Парфюмерия: мятные ноты входят в состав фужерных и зелёных ароматов.
• Табачная промышленность: ментол используется для ароматизации сигарет (в ряде стран такая продукция ограничена законодательно).
• Ароматерапия: масло мяты применяют для снятия усталости и улучшения концентрации.
• Сельское хозяйство: мяту высаживают как медоносное и repellent-растение, отпугивающее некоторых насекомых.

¶Выращивание и заготовка

Мяту выращивают как культурное растение с XVII века; крупнейшие производители эфирного масла — Индия, Китай, США. В России промышленные плантации сосредоточены в Краснодарском крае и Воронежской области. Размножают корневищами или черенками, высаживая весной или осенью. Сбор листьев проводят в период бутонизации и начала цветения, когда концентрация эфирного масла максимальна. Сырьё сушат в тени при температуре не выше 35 °C, чтобы сохранить ментол, хранят в плотно закрытой таре не более двух лет.

¶Виды и сорта

Помимо мяты перечной, распространены:

• мята полевая (Mentha arvensis) — источник ментола, менее ароматна;
• мята колосистая (Mentha spicata) — известна как кудрявая или садовая, используется в кулинарии;
• мята лимонная (Mentha citrata) — с цитрусовым оттенком аромата;
• мята длиннолистная (Mentha longifolia) — дикорастущий вид с высоким содержанием масла.

Сорта мяты перечной различаются по содержанию ментола и урожайности; наиболее известны «Прилукская», «Краснодарская» и зарубежные промышленные гибриды.

¶Интересные факты

• В Древнем Риме мятой натирали столы перед пирами, а в Греции ею украшали жилища.
• Холодящее ощущение от ментола — не результат реального снижения температуры, а воздействие на холодовые рецепторы TRPM8.
• Мята упоминается в мифологии: нимфа Минта, по преданию, была превращена в растение богиней Персефоной.
• Одно растение мяты перечной способно дать до 100 г сухого листа за сезон.