Микотоксикозы сельскохозяйственных животных¶

Микотоксикозы сельскохозяйственных животных — группа заболеваний сельскохозяйственных животных, возникающих при поедании кормов, загрязнённых микотоксинами — вторичными метаболитами плесневых грибов. Относятся к алиментарным токсикозам и занимают значительное место среди незаразной патологии продуктивных животных. Характеризуются преимущественным поражением печени, почек, органов пищеварения, нервной и иммунной систем, снижением продуктивности и воспроизводительной функции.

¶Этиология

Основные продуценты микотоксинов — грибы родов Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Claviceps, Alternaria. Токсинообразование происходит при повышенной влажности зерна и кормов (выше 14–16 %), определённой температуре и доступе кислорода, как в период вегетации растений, так и при хранении.

Наиболее значимые микотоксины:

• Афлатоксины (Aspergillus flavus, A. parasiticus) — гепатотоксичны, канцерогенны, поражают преимущественно молодняк.
• Охратоксины (Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum) — нефротоксичны, особенно опасны для свиней и птицы.
• Трихотецены (дезоксиниваленол, Т-2 токсин; Fusarium) — вызывают отказ от корма, рвоту, поражения слизистых.
• Зеараленон (Fusarium graminearum) — эстрогенный микотоксин, нарушает воспроизводство.
• Фумонизины (Fusarium verticillioides) — нейротоксичны, вызывают отёк лёгких у свиней.
• Эрготоксины (Claviceps purpurea) — гангренозная и конвульсивная формы эрготизма.

¶Патогенез и клинические признаки

Микотоксины поступают в организм алиментарно, всасываются в желудочно-кишечном тракте и оказывают местное и резорбтивное действие. Многие из них угнетают синтез белка и нуклеиновых кислот, нарушают функции мембран и ферментных систем.

Клиническая картина зависит от вида токсина, дозы и длительности поступления:

• Острое течение — угнетение, отказ от корма, слюнотечение, рвота, диарея, иногда с кровью, судороги, парезы, гибель в течение нескольких суток.
• Хроническое течение — снижение прироста массы, падение удоев, исхудание, анемия, иммунодефицит, аборты, рождение нежизнеспособного потомства, бесплодие.

У крупного рогатого скота чаще регистрируют хронические формы, у свиней и птицы — острые вспышки при высоком загрязнении корма.

¶Диагностика

Диагноз устанавливают комплексно, на основании:

• анамнеза (партия корма, условия хранения);
• клинических и патологоанатомических данных;
• микологического исследования корма (выделение и идентификация грибов);
• определения микотоксинов методом иммуноферментного анализа, хроматографии (ВЭЖХ, ГХ-МС);
• исключения инфекционных и других незаразных болезней.

¶Профилактика и меры борьбы

Мероприятия включают:

• контроль влажности зерна и кормов при уборке и хранении;
• соблюдение температурно-влажностного режима в хранилищах, вентиляцию;
• недопущение использования заплесневелых кормов;
• введение в рационы адсорбентов (сорбентов микотоксинов) — алюмосиликатов, бентонитов, препаратов на основе дрожжевых клеток;
• применение антиоксидантов, гепатопротекторов, витаминов;
• термическую и химическую обработку кормов (эффективна лишь для части токсинов);
• регулярный лабораторный мониторинг кормовой базы.

¶Значение

Микотоксикозы наносят существенный экономический ущерб животноводству за счёт падежа, снижения продуктивности, затрат на лечение и утилизацию кормов. Остаточные количества микотоксинов могут накапливаться в молоке, мясе и яйцах, что создаёт риск для здоровья человека, поэтому вопросы контроля микотоксинов в кормах и продукции животноводства регулируются ветеринарно-санитарными нормами.