Масло абрикосовых косточек и его свойства¶

Масло абрикосовых косточек — растительное жирное масло, получаемое из семян (ядер) косточек абрикоса обыкновенного (Prunus armeniaca). Относится к классу базовых (носительных) растительных масел, используемых преимущественно в косметологии, а также в пищевой промышленности и фармацевтике. По физико-химическим свойствам близко к маслу сладкого миндаля и персиковому маслу. Основные компоненты — триглицериды олеиновой и линолевой кислот, что определяет его лёгкую текстуру и способность быстро впитываться в кожу.

¶Состав и физико-химические свойства

Масло абрикосовых косточек — светло-жёлтая или почти прозрачная жидкость с лёгким ореховым запахом и нейтральным вкусом. Температура застывания низкая, что связано с преобладанием ненасыщенных жирных кислот. Типичный жирнокислотный состав (в процентах от суммы жирных кислот):

Помимо жирных кислот, в нерафинированном масле присутствуют токоферолы (витамин E), стеролы, каротиноиды и следовые количества минеральных веществ. Содержание витамина E варьирует в зависимости от сырья и способа отжима и обычно оценивается в десятки миллиграммов на 100 г продукта.

¶Способы получения

Различают два основных метода:

• Холодный прессование (холодный отжим). Сырьё измельчают и прессуют без нагрева; выход масла ниже, но сохраняется максимум сопутствующих биологически активных веществ. Такое масло предназначено для косметических и пищевых целей.
• Горячее прессование и экстракция. Нагрев и обработка органическими растворителями повышают выход, но частично разрушают токоферолы и каротиноиды. Полученное масло чаще рафинируют и используют технически.

После отжима масло фильтруют; для косметического применения иногда дополнительно очищают без потери жирнокислотного профиля.

¶Действие на кожу

Масло абрикосовых косточек традиционно относят к средствам с эмолентным (смягчающим) и питательным действием. Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты оно образует на поверхности кожи тонкую плёнку, снижающую трансэпидермальную потерю влаги, а линолевая кислота участвует в поддержании барьерных липидов рогового слоя. Масло некомедогенно в умеренных концентрациях и подходит для сухой, нормальной и увядающей кожи, а также для кожи вокруг глаз и для массажа.

Заявленные свойства, подтверждаемые практикой применения:

• смягчение и увлажнение кожи;
• повышение эластичности, уменьшение ощущения стянутости;
• питание сухой и шелушащейся кожи;
• использование как базового масла для разведения эфирных масел;
• применение в составе средств для ухода за волосами и ногтями.

Следует учитывать, что клинических исследований, доказывающих выраженный омолаживающий или лечебный эффект именно этого масла, ограниченное число; большая часть данных касается родственных масел (миндального, персикового) со сходным составом.

¶Применение

¶Косметология

Масло входит в состав кремов, лосьонов, масок, бальзамов для губ, средств для снятия макияжа и массажных смесей. Его используют в чистом виде и в концентрации 5–30 % в эмульсиях. Благодаря лёгкой текстуре оно подходит для детской косметики и средств после загара.

¶Пищевое применение

Рафинированное масло абрикосовых косточек употребляют в пищу как салатное масло, иногда — в кондитерской и ликёроводочной промышленности. В ряде стран (Италия, Франция, страны Ближнего Востока) оно считается деликатесным продуктом.

¶Техническое применение

Масло используется как основа для некоторых лекарственных форм (например, масляных растворов для инъекций и мазей), в мыловарении и в производстве косметических эмульсий.

¶Безопасность и ограничения

Ключевой вопрос безопасности связан с наличием в ядрах абрикосовых косточек амигдалина — цианогенного гликозида, при расщеплении выделяющего синильную кислоту. В процессе промышленного получения масла амигдалин остаётся преимущественно в жмыхе, а не переходит в жир в значимых количествах, поэтому косметическое масло считается безопасным при наружном применении. Однако нерафинированное масло холодного отжима, полученное кустарным способом, и особенно сами измельчённые косточки могут представлять опасность при употреблении внутрь в больших количествах. Детям и беременным не рекомендуется есть ядра абрикосовых косточек.

Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции у лиц с сенсибилизацией к косточковым плодам. Перед первым применением на коже проводят пробу на небольшом участке.

¶Хранение

Масло чувствительно к окислению из-за ненасыщенных кислот. Его хранят в тёмной стеклянной таре, в прохладном месте, вдали от света и тепла. Нерафинированное масло сохраняет свойства несколько месяцев; рафинированное — дольше. При появлении прогорклого запаха продукт непригоден к использованию.

¶Сравнение с родственными маслами

По составу масло абрикосовых косточек ближе всего к маслу сладкого миндаля и персиковому. Миндальное масло содержит больше олеиновой кислоты и ценится выше по стоимости; персиковое имеет схожий профиль и часто взаимозаменяемо. Абрикосовое масло нередко рассматривают как более доступный аналог миндального при близком косметическом действии.

¶Экономические аспекты

Сырьём служат косточки, остающиеся как побочный продукт переработки абрикосов (в том числе при производстве сухофруктов и соков). Крупные производители — страны Средиземноморья, Турция, Иран, Средняя Азия. Объёмы выпуска зависят от урожая абрикосов, что делает цены на масло сезонно изменчивыми. Значительная часть продукции направляется в косметическую индустрию.