Масло абрикосовых косточек и его применение¶

Масло абрикосовых косточек — растительное жирное масло, получаемое из ядер (семян) косточек абрикоса (Prunus armeniaca). Относится к классу базовых (несущих) растительных масел, имеет светло-жёлтый цвет, лёгкую консистенцию и слабый ореховый запах. Основу составляют ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая и линолевая, а также витамин E и ряд сопутствующих веществ. Благодаря составу и низкой вязкости масло широко применяется в косметологии, народной медицине, кулинарии и технических целях.

¶Состав и свойства

Химический состав масла зависит от сорта абрикоса, региона произрастания и способа отжима, но в среднем выглядит так:

Масло получают двумя способами: холодным прессованием (сохраняет максимум полезных веществ, но стоит дороже) и горячей экстракцией либо рафинацией (дешевле, но часть витаминов теряется). Продукт холодного отжима имеет более насыщенный цвет и запах.

По физическим свойствам масло легче многих других растительных масел: оно быстро впитывается, не оставляет жирной плёнки и не забивает поры. Температура застывания низкая, что позволяет использовать его в косметических эмульсиях.

¶Применение в косметологии

Это главная сфера использования масла. Его вводят в состав кремов, лосьонов, масок, массажных смесей и средств для снятия макияжа.

• Уход за кожей лица. Масло применяют для питания сухой и увядающей кожи, для смягчения и восстановления эластичности. Линолевая кислота участвует в восстановлении липидного барьера, поэтому средство подходит для кожи с признаками сухости и шелушения.
• Уход за телом. Используется как массажное масло и как основа для домашних скрабов и обёртываний.
• Волосы. Наносят на кожу головы и по длине для питания корней и придания блеска сухим, ломким волосам.
• Ногти и кутикула. Втирают для укрепления ногтевой пластины и смягчения кожи вокруг ногтей.
• Снятие макияжа. Масло мягко растворяет косметику, включая водостойкую тушь.

Благодаря лёгкой текстуре продукт считается одним из немногих масел, которые относительно хорошо переносятся комбинированной и жирной кожей, хотя при склонности к закупорке пор требуется осторожность.

¶Применение в медицине и народной практике

В официальной медицине масло абрикосовых косточек не является самостоятельным лекарственным средством, но входит в состав некоторых мазей и косметических лечебных линий. В народной медицине его применяют:

• при сухости и трещинах кожи, в том числе на губах и пятках;
• для растираний при простудных заболеваниях (часто в смеси с эфирными маслами);
• при уходе за кожей после солнечных ожогов и для профилактики шелушения;
• в качестве мягкого слабительного и в составе средств для улучшения пищеварения (внутренний приём — только по рекомендации врача).

Важно учитывать, что в ядрах абрикоса содержатся цианогенные гликозиды (амигдалин), которые при расщеплении выделяют синильную кислоту. В качественно очищенном масле холодного отжима этих соединений практически нет, однако нерафинированные продукты и особенно сами ядра в больших количествах потенциально опасны. Это одна из причин, по которой внутреннее употребление масла ограничивают и не назначают его детям без консультации специалиста.

¶Кулинарное использование

В кулинарии масло абрикосовых косточек применяют реже, чем оливковое или подсолнечное, из-за относительно высокой цены и специфического вкуса. Тем не менее оно используется:

• в салатах и холодных закусках как заправка;
• в кондитерской промышленности — для ароматизации и как заменитель миндального масла;
• в производстве ликёров и настоек (например, в итальянском ликёре амаретто и родственных напитках);
• при изготовлении марципана и некоторых видов печенья.

Для жарки масло малопригодно: оно плохо переносит сильный нагрев, начинает дымить и теряет полезные свойства. Его назначение — холодные блюда и добавление в готовые кушанья.

¶Техническое и промышленное применение

Помимо пищевых и косметических нужд, масло абрикосовых косточек используется:

• в фармацевтике — как основа для мазей, растворов для инъекций (после специальной очистки) и как растворитель некоторых препаратов;
• в парфюмерии — как фиксатор и носитель ароматов;
• в производстве мыла и косметических эмульсий;
• в лёгкой промышленности — для обработки кожи и как смазочный материал в приборостроении.

Отходы переработки (жмых) идут на корм скоту и на производство активированного угля.

¶Меры предосторожности

Несмотря на мягкость действия, масло имеет ограничения:

• возможна индивидуальная аллергия на компоненты абрикосового ядра;
• при склонности к закупорке пор и акне нерафинированное масло может усугубить состояние кожи;
• внутренний приём не рекомендуется беременным, кормящим и детям;
• перед использованием в лечебных целях требуется консультация врача.

Хранят масло в тёмной стеклянной таре, в прохладном месте, вдали от прямого света: под воздействием света и кислорода оно окисляется и прогоркает. Срок годности нерафинированного продукта обычно не превышает 12 месяцев.

¶Сравнение с близкими маслами

По составу и свойствам масло абрикосовых косточек ближе всего к персиковому и миндальному, что позволяет использовать их как взаимозаменяемые в косметических рецептурах.