Корень лопуха: применение и польза¶

Корень лопуха — подземная часть двулетнего травянистого растения лопуха (рода Arctium), прежде всего лопуха большого (Arctium lappa), используемая в народной медицине, кулинарии и косметологии. Заготавливают корень осенью первого года жизни растения или весной второго года, когда в нём накапливается максимум биологически активных веществ. В официальной медицине ряда стран, в том числе в фармакопеях России и Китая, корень лопуха рассматривается как лекарственное растительное сырьё с диуретическим и потогонным действием.

¶Ботаническая характеристика и заготовка

Лопух — растение семейства астровых (сложноцветных), растущее вдоль дорог, на пустырях, в огородах и у жилья. Корень у него стержневой, мясистый, длиной до 60 см и более, снаружи буровато-серый, на изломе светло-жёлтый. В первый год растение образует только розетку листьев и корневище, на второй год — высокий стебель и соцветия-корзинки с цепкими колючками.

Сырьё заготавливают в сентябре—октябре или ранней весной до появления листьев. Корни выкапывают, очищают от земли, срезают надземную часть, промывают и сушат при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить действующие вещества. Хранят в сухом месте не более двух-трёх лет.

¶Химический состав

Корень лопуха содержит:

• инулин — полисахарид, доля которого у первого года жизни может достигать 45–50 %;
• горечи и дубильные вещества;
• эфирное масло;
• флавоноиды, в том числе арктиин и арктигенин;
• органические кислоты;
• витамины C и группы B;
• минеральные соли (калий, магний, железо, марганец);
• ситостерин и другие фитостеролы.

Именно инулин считается одним из ключевых компонентов, определяющих применение корня.

¶Применение в медицине

В народной и традиционной медицине корень лопуха используют в нескольких направлениях.

¶Мочевыделительная система

Отвары и настои обладают мочегонным и потогонным действием, поэтому их применяют при отёках, задержке жидкости, а также как вспомогательное средство при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря.

¶Пищеварительная система

Корень стимулирует секрецию желудочного сока и желчеотделение, улучшает аппетит, применяется при дискинезии желчевыводящих путей, гастритах с пониженной кислотностью и запорах. Инулин служит пребиотиком: он не переваривается в верхних отделах кишечника и ферментируется микрофлорой толстой кишки, поддерживая её состав.

¶Кожа и обмен веществ

Корень лопуха традиционно используют при кожных проблемах — фурункулёзе, угревой сыпи, себорее, экземе. Наружно применяют отвары для ванн, примочек и ополаскиваний, внутрь — как «кровоочистительное» средство в составе сборов. В народной медицине он также входит в рецепты при подагре, ревматизме и нарушениях обмена веществ.

¶Сахарный диабет

Инулин не повышает уровень глюкозы и способствует более мягкой её динамике, поэтому корень нередко включают в сборы для людей с сахарным диабетом 2-го типа. Однако это вспомогательное, а не основное средство, и оно не заменяет назначенную терапию.

¶Применение в косметологии

Экстракт корня лопуха входит в состав шампуней, бальзамов и масел для волос. Его применяют при выпадении волос, перхоти и себорейном дерматите волосистой части головы: считается, что он укрепляет корни волос и нормализует работу сальных желёз. В средствах по уходу за кожей экстракт используют как компонент для проблемной и склонной к воспалениям кожи.

¶Применение в питании

Корень лопуха съедобен. В Японии его культивируют под названием «гобо» и употребляют как овощ: тушат, жарят, добавляют в супы, маринуют. Молодые корни используют в салатах, а высушенные и обжаренные иногда применяют как заменитель кофе. По вкусу корень напоминает что-то среднее между картофелем и артишоком, содержит значительное количество клетчатки.

¶Формы и способы приготовления

¶Противопоказания и меры предосторожности

Корень лопуха не следует применять при индивидуальной непереносимости, беременности и в период лактации без консультации врача. Осторожность нужна при сахарном диабете (из-за влияния на уровень глюкозы), при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта и при склонности к аллергии на растения семейства астровых. Растения, собранные у дорог и вблизи промышленных объектов, могут накапливать тяжёлые металлы, поэтому для заготовки выбирают экологически чистые участки.

¶Научная оценка

Часть эффектов корня лопуха подтверждена лабораторными и ограниченными клиническими исследованиями: речь идёт о пребиотических свойствах инулина, антиоксидантной активности флавоноидов и умеренном мочегонном действии. Другие утверждения народной медицины пока не имеют строгих доказательств. Корень лопуха остаётся прежде всего средством традиционной и вспомогательной терапии, а не самостоятельным лекарством от конкретных заболеваний.