Касторовое масло и его свойства¶

Касторовое масло — растительное жирное масло, получаемое из семян клещевины (Ricinus communis) — растения семейства молочайных. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до светло-жёлтого цвета со слабым специфическим запахом. Основным компонентом (до 80–85 %) является триглицерид рицинолевой кислоты — ненасыщенной гидроксикислоты, наличие гидроксильной группы в которой придаёт маслу высокую вязкость, плотность около 0,96 г/см³ и способность растворяться в этаноле, что нетипично для большинства растительных масел. Вещество не высыхает на воздухе и сохраняет текучесть в широком диапазоне температур, что определяет его техническое и медицинское применение.

¶Состав и физико-химические свойства

Касторовое масло — смесь триглицеридов жирных кислот. Помимо рицинолевой (основной), в состав входят олеиновая, линолевая, стеариновая, пальмитиновая и диоксистеариновая кислоты, однако их доля существенно ниже. Именно преобладание рицинолевой кислоты объясняет ключевые отличия от других растительных масел:

• высокая вязкость и плотность;
• растворимость в полярных растворителях (этаноле, уксусной кислоте);
• нерастворимость в неполярных углеводородах, кроме при нагревании;
• устойчивость к окислению и прогорканию.

Температура застывания масла составляет около −16 °C. При нагревании с серной кислотой образуется так называемое «турецкое красное масло» — сульфированный продукт, применяемый в текстильной промышленности. При дегидратации рицинолевой кислоты получают линолевую кислоту, что используется в производстве олиф и алкидных смол.

Важное свойство сырья — наличие в семенах клещевины токсичного белкового вещества рицина. В самом масле, получаемом холодным прессованием, рицин практически отсутствует, поскольку белок не переходит в жировую фазу, однако жмых остаётся чрезвычайно ядовитым и требует специальной обработки.

¶История

Клещевина — древняя культура, известная в Африке и Азии с глубокой древности. Семена растения находили в египетских гробницах, датируемых IV тысячелетием до н. э. В Древнем Египте масло применяли для освещения, в составе бальзамов и как слабительное средство. В античной медицине его упоминали Гиппократ и Диоскорид. В Индии и Китае клещевину культивировали как лекарственное и техническое растение.

В Европе промышленное производство масла началось в XVIII–XIX веках, а с развитием авиации в XX веке касторовое масло приобрело значение как смазочный материал для двигателей. Крупнейшими производителями исторически остаются Индия, Китай, Бразилия и страны Африки.

¶Получение

Технологический процесс включает несколько этапов:

1. Очистка семян клещевины от примесей.
2. Холодное прессование для получения фармакопейного масла.
3. Горячее прессование или экстракция растворителями для технических сортов.
4. Рафинация: фильтрация, нейтрализация, отбеливание (для медицинского и пищевого применения).

Различают три основных товарных сорта: фармакопейное (медицинское), техническое (первый и второй сорт) и сульфированное. Медицинское масло должно соответствовать требованиям фармакопеи по кислотному числу, плотности и отсутствию рицина.

¶Применение

¶Медицина

Касторовое масло известно как сильное слабительное: рицинолевая кислота в тонком кишечнике высвобождается под действием липазы и раздражает слизистую, усиливая перистальтику. Эффект наступает через 2–6 часов. В современной медицине применяется ограниченно из-за побочных действий. Также используется наружно — в составе мазей, бальзамов для волос, средств для ухода за кожей. В офтальмологии масло иногда служит основой глазных капель.

¶Промышленность

• Авиация и автоспорт: касторовое масло и его производные долгое время применялись как смазка для двухтактных и роторных двигателей, в том числе в двигателях моделей самолётов и мотоциклов.
• Химическая промышленность: сырьё для производства алкидных смол, полиуретанов, пластификаторов, лаков, красок, линолеума.
• Текстиль и кожевенное дело: сульфированное масло используется для обработки тканей и выделки кож.
• Косметика: входит в состав губных помад, кремов, массажных масел.
• Биотопливо: рассматривается как возобновляемый источник для получения биодизеля.

¶Сельское хозяйство

Жмых после обезвреживания применяется как азотное удобрение. Само масло иногда используют в качестве инсектицида и в ловушках для вредителей.

¶Безопасность

При соблюдении дозировок фармакопейное масло относительно безопасно, однако при передозировке вызывает диарею, обезвоживание, боли в животе. Длительное бесконтрольное применение не рекомендуется. Семена клещевины и необработанный жмых смертельно опасны из-за рицина: достаточно нескольких семян для тяжёлого отравления. Поэтому производство требует строгого соблюдения техники безопасности, а готовое масло обязательно проверяется на отсутствие токсичного белка.

¶Экономика и рынок

Мировое производство касторового масла оценивается в несколько сотен тысяч тонн в год. Индия обеспечивает значительную долю экспорта, за ней следуют Китай и Бразилия. Цена зависит от урожая клещевины и спроса со стороны химической и косметической отраслей. Продукт относится к числу немногих растительных масел, для которых техническое применение исторически преобладало над пищевым.

¶Интересные факты

• В двигателях ранних моделей самолётов касторовое масло служило не только смазкой, но и топливной добавкой.
• Название «касторовое» связано с английским castor oil, где castor — одно из народных имён клещевины, а не с бобром (лат. Castor).
• Масло не замерзает при обычных зимних температурах, что ценилось в авиации.
• Рицин, содержащийся в семенах, изучается как потенциальное биологическое оружие, что делает контроль за оборотом сырья предметом международного регулирования.