Касторовое масло: свойства и применение¶

Касторовое масло — растительное жирное масло, получаемое из семян клещевины (Ricinus communis), растения семейства молочайных. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до светло-жёлтого цвета со слабым специфическим запахом и характерным горьковатым вкусом. Основным компонентом (до 80–85 %) является триглицерид рицинолевой кислоты — ненасыщенной гидроксикислоты, что отличает касторовое масло от большинства других растительных масел и определяет его необычные физико-химические свойства: высокую вязкость, плотность около 0,96 г/см³ и способность растворяться в этаноле.

¶История

Клещевина — древняя культура, известная в Африке и Азии с глубокой древности. Семена растения находили в египетских гробницах, датируемых IV тысячелетием до н. э. В Древнем Египте масло применяли для освещения, в составе благовоний и мазей. Геродот упоминал использование клещевинного масла для lamp-освещения и ухода за телом. В античной медицине его назначал Диоскорид как слабительное средство. В Европе масло вошло в широкую практику в XVII–XVIII веках, а в XIX веке стало стандартным слабительным препаратом в аптеках. Промышленное производство развивалось в Индии, Бразилии и Китае — ведущих регионах возделывания клещевины.

¶Состав и свойства

Касторовое масло на 90 % состоит из триглицеридов. Ключевая особенность — преобладание рицинолевой кислоты (12-гидрокси-9-октадеценовой), доля которой достигает 85–90 %. Остальное приходится на линолевую, олеиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты.

Благодаря гидроксильной группе в молекуле рицинолевой кислоты масло способно образовывать водородные связи, что объясняет его густоту и способность удерживать влагу. При нагревании с серной кислотой оно образует так называемое «турецкое красное масло» — сульфированный продукт, применяемый в текстильной промышленности.

¶Токсичность и безопасность

В самих семенах клещевины содержится рицин — чрезвычайно токсичный белок (лектин), одно из самых ядовитых веществ растительного происхождения. Однако в процессе холодного прессования и последующей горячей обработки рицин переходит в жмых и разрушается, поэтому очищенное фармакопейное касторовое масло рицина не содержит и считается безопасным при правильном применении. Семена же клещевины в сыром виде смертельно опасны: несколько штук могут вызвать тяжёлое отравление у ребёнка. Это важно учитывать при выращивании растения.

¶Применение

¶Медицина

Основное классическое применение — слабительное средство. Попадая в тонкий кишечник, масло под действием липазы расщепляется с выделением рицинолевой кислоты, которая раздражает рецепторы слизистой и усиливает перистальтику. Эффект наступает через 4–6 часов. В современной медицине масло применяют реже из-за побочных эффектов, но оно сохраняется в ряде препаратов. Наружно его используют в составе мазей, бальзамов для волос (укрепление и рост), средств для ухода за кожей. Также применяется как основа для глазных капель и в косметологии.

¶Промышленность

Касторовое масло — ценное техническое сырьё. Из него получают:

• смазочные материалы, устойчивые к высоким и низким температурам;
• гидравлические жидкости;
• сырьё для производства нейлона-11 и полиуретанов;
• пластификаторы, лаки, краски, мыло;
• компоненты парфюмерии и косметики;
• биодизель.

¶Техника и авиация

Благодаря стабильности вязкости масло долго использовалось в авиационных двигателях и как смазка для высокофорсированных моторов, а также в качестве рабочей жидкости в тормозных системах.

¶Производство

Мировыми лидерами по выращиванию клещевины и производству масла являются Индия (около 60 % мирового объёма), Китай, Бразилия, Мозамбик и Таиланд. Технология включает очистку семян, холодное прессование (для фармакопейного масла) либо горячее прессование и экстракцию растворителями (для технического). Далее следует рафинация: нейтрализация, отбеливание, дезодорация. Фармакопейное масло проходит дополнительный контроль на отсутствие рицина.

¶Интересные факты

• Касторовое масло не высыхает и не образует плёнку, в отличие от льняного.
• Оно способно растворять некоторые вещества, нерастворимые в других маслах.
• В годы Второй мировой войны применялось как заменитель моторного масла при дефиците нефтепродуктов.
• Клещевина выращивается и как декоративное растение, несмотря на токсичность семян.

¶Критика и ограничения

Применение касторового масла как слабительного ограничено из-за риска обезвоживания и нарушения электролитного баланса при длительном приёме. Передозировка вызывает тошноту, диарею, колики. Не рекомендуется при беременности, кишечной непроходимости и ряде заболеваний ЖКТ. Технические сорта непригодны для внутреннего употребления. Кроме того, аллергические реакции на компоненты масла встречаются, хотя и редко.