Исландский мох и его применение¶

Исландский мох (цетрария исландская, лат. Cetraria islandica) — лишайник семейства пармелиевых, произрастающий в тундровой и лесной зонах Северного полушария. Несмотря на название, это не мох, а симбиотический организм, образованный грибом и микроскопическими водорослями. Слоевище лишайника содержит уникальный комплекс биологически активных веществ, благодаря чему растение находит применение в медицине, пищевой промышленности и косметологии.

¶Ботаническое описание и состав

Слоевище цетрарии исландской кустистое, высотой до 10–15 см, с лентовидными, кожистыми лопастями. Цвет варьируется от зеленовато-коричневого до серо-белого; нижняя поверхность обычно светлее, с характерными красноватыми пятнами. Лишайник растёт крайне медленно — прирост составляет 2–5 мм в год, — но отличается высокой устойчивостью к холоду и способен восстанавливаться после длительных засух.

Химический состав цетрарии определяет её свойства:

• лишайниковые кислоты — усниновая, протолихестериновая, фумарпротоцетраровая, обладающие антибактериальным и антиоксидантным действием;
• полисахариды — лихенин (до 40–60 % сухой массы) и изолихенин, формирующие слизистые растворы;
• микроэлементы — йод, марганец, железо, медь, цинк;
• витамины — группы B, аскорбиновая кислота;
• белки и жиры в незначительных количествах.

Именно высокое содержание слизистых полисахаридов объясняет смягчающее и обволакивающее действие отваров лишайника.

¶Применение в медицине

Основная сфера использования исландского мха — фитотерапия заболеваний дыхательной системы. Отвары и настои применяют при:

• кашле, в том числе затяжном и с трудноотделяемой мокротой;
• бронхите, трахеите, ларингите;
• бронхиальной астме (в составе комплексной терапии);
• туберкулёзе лёгких (как вспомогательное средство);
• коклюше у детей.

Лишайниковые кислоты проявляют антимикробную активность в отношении ряда бактерий, включая стафилококки и стрептококки, что усиливает терапевтический эффект. Слизи, обволакивая слизистую оболочку, уменьшают раздражение и воспаление.

Помимо респираторных заболеваний, цетрарию используют:

• при расстройствах желудочно-кишечного тракта — гастритах, язвенной болезни, для улучшения пищеварения;
• как общеукрепляющее и тонизирующее средство при истощении, после тяжёлых болезней;
• наружно — для обработки ран, ожогов, гнойных поражений кожи;
• в стоматологии — при воспалении дёсен.

В аптечной сети исландский мох представлен в виде сухого сырья, сиропов, пастилок и леденцов, часто в комбинации с другими растительными компонентами — тимьяном, подорожником, солодкой.

¶Пищевое и промышленное использование

В регионах Севера исландский мох исторически служил пищевым ресурсом. Из него готовили:

• муку — высушенное и измельчённое слоевище добавляли к зерновой муке при выпечке хлеба в неурожайные годы;
• кисели и каши — благодаря высокому содержанию крахмалистых веществ;
• заменитель желатина — отвар даёт студнеобразную консистенцию.

В Скандинавии и Исландии лишайник заготавливали как корм для оленей и крупного рогатого скота в зимний период. В современной пищевой промышленности экстракты цетрарии применяются как натуральные загустители и стабилизаторы, а также в производстве диетических продуктов.

¶Косметология и другие области

В косметологии исландский мох включают в состав средств по уходу за проблемной и воспалённой кожей, зубных паст и ополаскивателей для полости рта. Антибактериальные свойства лишайниковых кислот позволяют использовать его в рецептурах дезодорантов и средств для ног.

В народной медицине разных стран цетрарию применяли также как средство от бессонницы, для повышения аппетита и при авитаминозе. В ветеринарии отвары использовали для лечения животных.

¶Заготовка и формы применения

Сырьё собирают вручную в летне-осенний период, отделяя слоевище от почвы. Сушат в тени при хорошей вентиляции. Готовое сырьё хранится в бумажных или тканевых мешках до двух лет.

Основные лекарственные формы:

Перед применением рекомендуется консультация врача, поскольку лишайник может вызывать индивидуальную непереносимость, а при длительном приёме высоких доз возможны расстройства пищеварения.

¶Ограничения и предостережения

Исландский мох не заменяет антибактериальную терапию при тяжёлых инфекциях и применяется преимущественно как симптоматическое и вспомогательное средство. Сбор лишайника в промышленных масштабах ограничен из-за медленного роста: восстановление зарослей занимает десятилетия, поэтому в ряде регионов заготовка регулируется природоохранным законодательством.