Фолин — что это такое¶

Фолин — тривиальное название ряда химических соединений и биологически активных веществ, а также распространённая фамилия и топоним. В зависимости от контекста термин может обозначать фолаты (соли и эфиры фолиевой кислоты), реагент Фолина — Чокальтеу, используемый в аналитической химии, либо относиться к персоналиям и географическим объектам. Наибольшее значение в науке закрепилось за двумя химическими понятиями: реактивом Фолина и группой фолатов (витаминов B9).

¶Реагент Фолина — Чокальтеу

¶Состав и история

Реактив Фолина — Чокальтеу представляет собой раствор, содержащий смесь фосфорновольфрамовой и фосфорномолибденовой кислот. Он был предложен американским биохимиком Отто Фолином (1867–1934) и румынским химиком Викторией Чокальтеу в 1927 году для количественного определения аминокислоты тирозина в белках.

Исходно реагент готовили обработкой вольфрамата натрия и молибдата натрия смесью фосфорной и соляной кислот с последующим кипячением и фильтрованием. Полученный жёлтый раствор неустойчив на свету и требует хранения в тёмной посуде.

¶Принцип действия

Метод основан на восстановлении фосфорномолибденовой кислоты. При взаимодействии с фенольными группами (в составе тирозина) или с восстановителями в щелочной среде образуются соединения молибдена синего цвета. Интенсивность окраски пропорциональна концентрации восстанавливающего агента, что позволяет применять спектрофотометрию для количественного анализа.

Классический вариант — метод Лоури (1951), где реактив Фолина сочетается с биуретовой реакцией на пептидные связи. Это даёт высокую чувствительность при определении общего белка в растворах.

¶Применение

• Определение концентрации белка в биохимических и клинических лабораториях.
• Анализ фенольных соединений в растительном сырье (полифенолы, танины).
• Оценка антиоксидантной активности веществ.
• Количественное определение тирозина и триптофана.

К недостаткам метода относят зависимость окраски от состава аминокислот в белке и мешающее влияние ряда буферных компонентов.

¶Фолаты и фолиевая кислота

В биохимии и медицине «фолин» иногда употребляется как устаревшее или сокращённое обозначение фолатов — производных фолиевой кислоты (витамина B9). Фолиевая кислота была выделена в 1941 году из листьев шпината (лат. folium — «лист»), откуда и происходит название.

Фолаты участвуют в переносе одноуглеродных групп, необходимы для синтеза нуклеотидов и аминокислот, играют ключевую роль в кроветворении и делении клеток. Их недостаток вызывает мегалобластную анемию, а у беременных повышает риск дефектов нервной трубки плода. Источники — зелёные листовые овощи, бобовые, печень, дрожжи.

¶Персоналии

Фолин — фамилия, распространённая в России и странах бывшего СССР. Среди носителей:

• Валентин Фолин — советский и российский учёный в области металлургии.
• Сергей Фолин — инженер, специалист по горному делу.

В западной традиции встречается вариант Folin, наиболее известный по Отто Фолину — автору упомянутого реактива и ряда работ по химии белков.

¶Топонимы

Фолин — название нескольких населённых пунктов:

¶Прочее употребление

В разговорной речи и профессиональном жаргоне термин может обозначать:

• сокращение от «фолиновая кислота» (лейковорин) — лекарственный препарат, применяемый при химиотерапии для снижения токсичности метотрексата;
• в некоторых диалектах — вариант произношения имени или прозвища.

¶Значение

Наибольшую научную ценность термин сохраняет в аналитической химии: реактив Фолина — Чокальтеу остаётся стандартным инструментом белкового анализа на протяжении почти столетия. Метод Лоури, основанный на нём, входит в базовые протоколы лабораторной практики по всему миру. В медицине самостоятельное значение имеют фолаты, регулирующие обмен веществ и профилактику врождённых патологий.