Чага порошок и его применение¶

Чага (лат. Inonotus obliquus, ранее Fungus betulinus) — стерильная форма трутового гриба семейства Гименохетовых, паразитирующего преимущественно на стволах берёзы. Из высушенного и измельчённого плодового тела гриба получают порошок — сыпучий продукт тёмно-коричневого или почти чёрного цвета с горьковатым вкусом и слабым грибным запахом. Порошок чаги применяется в народной медицине, в составе биологически активных добавок, в косметике и в качестве сырья для приготовления настоев и отваров. Гриб распространён в лесной зоне Северного полушария — в России, странах Балтии, Скандинавии, Канаде, а также в некоторых регионах Азии.

¶Сырьё и получение порошка

Чага развивается в виде наростов неправильной формы на живых стволах берёзы, реже — на ольхе, рябине, клёне и других лиственных породах. Нарост имеет бугристую, растрескавшуюся чёрную поверхность и плотную деревянистую структуру. Заготовку ведут в течение всего года, но чаще в холодный сезон, когда на дереве нет листвы и наросты хорошо заметны. Собирают только взрослые плодовые тела, срезая их у ствола; молодые и мягкие наросты для сырья не используют.

Собранное сырьё сушат при температуре не выше 40–50 °C, поскольку при более высоком нагреве разрушаются термолабильные соединения. Высушенные куски измельчают до состояния порошка — грубого (частицы 1–3 мм) или тонкого помола (до 0,1–0,5 мм). Тонкий помол быстрее экстрагируется при заваривании, грубый чаще применяется для длительного настаивания и отваров. Порошок гигроскопичен: он впитывает влагу из воздуха, поэтому хранится в герметичной таре в сухом тёмном месте.

¶Химический состав

В составе чаги обнаружены:

• Хромогенный комплекс — пигменты, придающие сырью тёмный цвет; включает гуминовые и фульвокислоты.
• Полисахариды, в том числе водорастворимые β-глюканы.
• Тритерпеноиды — инотодиол, инотол и их производные.
• Фенольные соединения, флавоноиды, кумарины.
• Меланины — природные пигменты с антиоксидантными свойствами.
• Микроэлементы — марганец, цинк, медь, железо, кремний.
• Органические кислоты, смолы, стерины.

Содержание отдельных компонентов зависит от возраста гриба, породы дерева-хозяина, региона и сезона сбора, поэтому стандартизация сырья представляет известную сложность.

¶Применение

¶Народная медицина

В русской и североевропейской традиции чага использовалась как средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для заживления ран и при общем упадке сил. Из порошка готовят настой: сырьё заливают тёплой водой (около 50 °C) и настаивают от нескольких часов до двух суток, после чего процеживают. Реже применяют отвар — кипячение в течение 15–20 минут, при котором часть полезных соединений теряется. Порошок также заваривают как чай, иногда в смеси с другими травами.

¶Биологически активные добавки

Порошок чаги входит в состав БАДов в капсулах, таблетках и в виде россыпи. Производители позиционируют продукт как общеукрепляющее средство и источник антиоксидантов. Следует учитывать, что биологически активные добавки не являются лекарственными средствами, а их эффективность в большинстве случаев не подтверждена клиническими исследованиями в объёме, достаточном для доказательной медицины.

¶Косметика

Экстракт и измельчённый порошок добавляют в мыло, скрабы, маски и шампуни. В косметологии чагу используют как компонент средств для ухода за проблемной и зрелой кожей, а также в составах против перхоти.

¶Пищевое и бытовое использование

В некоторых регионах порошок применяют как заменитель чая и кофе — напиток имеет тёмный цвет и горьковатый привкус. Изредка его используют как натуральный краситель.

¶Способы приготовления

¶Ограничения и меры предосторожности

Чага содержит вещества, влияющие на свёртываемость крови, поэтому её не рекомендуют принимать одновременно с антикоагулянтами и при склонности к кровотечениям. Продукт может снижать уровень сахара в крови, что важно учитывать при сахарном диабете. Не рекомендуется применение при беременности и в период лактации, а также при индивидуальной непереносимости. Длительный бесконтрольный приём нежелателен из-за накопления биологически активных соединений и возможного влияния на работу почек.

Порошок чаги не заменяет назначенную врачом терапию. При наличии хронических заболеваний перед применением необходима консультация специалиста.

¶Правовой статус и качество

В России чага включена в Государственный реестр лекарственных средств как сырьё растительного происхождения; на её основе выпускаются препараты и добавки. Требования к качеству сырья определяются фармакопейными статьями, регламентирующими влажность, зольность, содержание экстрактивных веществ и отсутствие посторонних примесей. Порошок, приобретаемый вне аптечной сети, может не соответствовать этим требованиям, поэтому при выборе продукта обращают внимание на наличие декларации соответствия и указание места сбора сырья.