Чага берёзовая: применение и свойства¶

Чага берёзовая — стерильная форма (бесплодный вегетативный мицелий) трутового гриба Inonotus obliquus, развивающаяся преимущественно на стволах живых берёз. Представляет собой многолетнее наростовое образование неправильной формы, снаружи чёрное, растрескавшееся, внутри — тёмно-коричневое, плотное, деревянистой консистенции. Применяется в народной медицине, фармацевтике, пищевой промышленности и бытовых целях; в России и ряде стран СНГ является официально признанным лекарственным растительным сырьём.

¶Биологические особенности

Чага развивается как паразит: споры гриба попадают в повреждения коры берёзы (морозобоины, зарубки, солнечные ожоги), после чего мицелий прорастает в древесину и формирует наружный нарост. Рост продолжается 10–20 лет и более, масса отдельных экземпляров достигает 5–10 кг. Нарост поглощает из древесины питательные вещества, что постепенно ослабляет дерево и нередко приводит к его гибели.

От собственно плодового тела гриба чага отличается: настоящие плодовые тела Inonotus obliquus образуются под корой после отмирания дерева и выглядят как гребневидные тёмно-бурые пластины, тогда как чага — это именно стерильная стадия. Сырьё заготавливают с живых и сухостойных берёз, отделяя нарост от ствола топором, очищая от рыхлой светлой части и древесины, затем высушивая при температуре до 60 °C.

¶Химический состав

Основные действующие компоненты:

• Хромогенный полифенольный комплекс — водорастворимые пигменты, придающие отвару тёмный цвет; обусловливают антиоксидантное и противовоспалительное действие.
• Меланины — пигменты, обладающие сорбционными и антиоксидантными свойствами.
• Полисахариды, в том числе β-глюканы, — модуляторы иммунного ответа.
• Тритерпеноиды (производные ланостана, инотодиол, инонотсуол) — соединения с противоопухолевой и противовоспалительной активностью.
• Стерины, органические кислоты (щавелевая, уксусная, муравьиная), флавоноиды, смолы, микроэлементы (марганец, медь, цинк, железо).

Содержание отдельных групп соединений зависит от возраста нароста, региона произрастания и способа сушки.

¶Применение в медицине

¶Народная медицина

В русской и сибирской народной традиции чага известна с XVI века как средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, простудах, для заживления ран и повышения тонуса. Использовали настои, отвары и «чаговый чай»; наросты применяли также для окуривания помещений.

¶Официальная фармацевтика

В СССР препараты чаги были введены в практику в 1950-х годах после исследований, проведённых в Ботаническом институте АН СССР и Ленинградском институте онкологии. Наиболее известный препарат — «Бефунгин», густой экстракт чаги с добавлением солей кобальта; выпускается в России и сегодня. Зарегистрированы также сухое сырьё для приготовления отвара и биологически активные добавки.

Показания к применению препаратов чаги включают:

• хронические гастриты и язвенную болезнь;
• дискинезии желудочно-кишечного тракта;
• доброкачественные и злокачественные новообразования (как симптоматическое и вспомогательное средство, не заменяющее онкологическое лечение);
• ослабление иммунитета, период реконвалесценции.

¶Ограничения и противопоказания

Приём препаратов чаги ограничивают при повышенной возбудимости, бессоннице, хроническом колите с наклонностью к запорам, а также при беременности и в детском возрасте. Во время лечения рекомендуется исключать копчёности, острые блюда и алкоголь, ограничивать мясные продукты. Чага противопоказана при индивидуальной непереносимости; перед применением требуется консультация врача.

¶Применение в пищевой и других отраслях

• Напитки. Из измельчённой чаги готовят «чаговый чай» — настой, напоминающий по цвету крепкий кофе; в России выпускаются чайные смеси и концентраты с чагой.
• Пищевые добавки и функциональные продукты. Экстракты чаги входят в состав БАД, энергетических и тонизирующих напитков.
• Косметология. Экстракты применяются в кремах и лосьонах как антиоксидантный и противовоспалительный компонент.
• Ветеринария. Отвары используют как общеукрепляющее средство для животных.
• Быт. В прошлом золой чаги чистили посуду, а отваром окрашивали ткани в тёмно-коричневый цвет.

¶Заготовка и переработка

Оптимальное время сбора — осень, зима и ранняя весна, когда дерево не имеет листвы и нарост хорошо заметен. Сырьё сушат в проветриваемых помещениях или сушилках, хранят в бумажных или тканевых мешках до двух лет. Для получения настоя 1 часть измельчённой чаги заливают 5 частями кипячёной воды, настаивают при комнатной температуре, затем процеживают; отвар готовят на водяной бане. Промышленно сырьё перерабатывают методом экстракции с последующим упариванием.

¶Научные исследования

Современные работы изучают противоопухолевые, иммуномодулирующие, гипогликемические и антиоксидантные свойства экстрактов чаги. Экспериментальные данные in vitro и на животных указывают на подавление роста ряда опухолевых клеточных линий и модуляцию цитокинового ответа. Клинических исследований высокого методологического уровня недостаточно, что не позволяет рассматривать чагу как самостоятельное противоопухолевое средство; она позиционируется как вспомогательное и симптоматическое.

¶Правовой статус

В России чага включена в Государственный реестр лекарственных средств как растительное сырьё; требования к качеству установлены фармакопейной статьёй. Заготовка на землях лесного фонда регулируется лесным законодательством и допускается для граждан для собственных нужд, а промышленная — по договорам аренды или купли-продажи лесных насаждений.