Цитруллин: свойства и применение¶

Цитруллин — органическое соединение из группы аминокислот, не входящее в состав белков (непротеиногенная аминокислота). В организме человека и животных участвует в цикле мочевины — биохимическом процессе, обеспечивающем выведение избыточного азота, — а также служит предшественником другой аминокислоты, аргинина. В спортивной практике и медицине цитруллин применяется в форме солей (малата, цитрата) как средство, влияющее на выносливость, восстановление мышц и состояние сосудов.

¶Химическая природа и формы

По строению цитруллин представляет собой α-аминокислоту с боковой цепью, содержащей мочевинную группу. Молекулярная формула — C₆H₁₃N₃O₃. Название вещество получило от латинского Citrullus — рода растений, к которому относится арбуз: впервые оно было выделено из мякоти арбуза в 1880-х годах японским исследователем Ётаро Куридой.

В продаже и исследованиях фигурируют несколько форм:

• L-цитруллин — свободная форма аминокислоты;
• цитруллина малат — соединение цитруллина с яблочной кислотой, участвующей в энергетическом обмене;
• цитруллина цитрат — соль с лимонной кислотой.

Считается, что малат обеспечивает дополнительную поддержку выработки энергии в мышцах, поэтому эта форма чаще используется в спортивном питании.

¶Роль в организме

Ключевая функция цитруллина — участие в цикле мочевины (орнитиновом цикле), протекающем в печени. В ходе этого цикла азот, образующийся при распаде белков, превращается в мочевину, которая затем выводится почками. Нарушения цикла приводят к накоплению аммиака и связанным с этим расстройствам.

Вторая важная роль связана с синтезом оксида азота (NO). Цитруллин превращается в аргинин, а аргинин служит субстратом для ферментов NO-синтаз, вырабатывающих оксид азота — сигнальную молекулу, которая расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровоток. Именно с этим механизмом связывают предполагаемые эффекты добавок: усиление кровоснабжения мышц, ускорение доставки питательных веществ и выведение продуктов обмена.

¶Применение в спорте

В спортивной медицине цитруллин изучается прежде всего как эргогенное средство — то есть вещество, способное повышать работоспособность.

Основные направления исследований:

Дозировки, фигурирующие в научной литературе, обычно составляют от 6 до 8 граммов L-цитруллина или около 8–10 граммов цитруллина малата в сутки, часто за 40–60 минут до тренировки. Результаты исследований неоднородны: часть работ показывает прирост выносливости и снижение крепатуры, другие не выявляют значимых различий по сравнению с плацебо. Это связано с разными протоколами, дозами и уровнем подготовки участников.

¶Медицинские аспекты

В клинической практике цитруллин применяется ограниченно. Наиболее изучено его использование при нарушениях цикла мочевины — наследственных заболеваниях, при которых печень не справляется с обезвреживанием аммиака. Препараты цитруллина помогают снизить концентрацию аммиака в крови.

Также ведутся исследования по применению цитруллина:

• при сердечно-сосудистых заболеваниях, связанных с нарушением функции эндотелия;
• при серповидноклеточной анемии;
• в периоперационном периоде для поддержки кровообращения;
• у пожилых людей — в связи с возрастным снижением выработки оксида азота.

Отдельное направление — измерение уровня цитруллина как биомаркера. Повышенная концентрация цитруллина в крови может указывать на повреждение клеток кишечника, поэтому показатель используют в исследованиях, связанных с энтеропатией и нарушением барьерной функции кишечника.

¶Источники поступления

Цитруллин содержится в пищевых продуктах, прежде всего растительного происхождения:

• арбуз — наиболее богатый источник (особенно корка);
• дыня;
• огурцы;
• тыква;
• бобовые (чечевица, горох);
• орехи и семена.

В арбузе содержание цитруллина достигает нескольких граммов на килограмм мякоти, тогда как в большинстве других продуктов оно значительно ниже. Получить дозу, сопоставимую со спортивной добавкой, из обычного рациона затруднительно, поэтому концентрированные формы применяются отдельно.

¶Безопасность

Цитруллин считается относительно безопасным при пероральном приёме в изученных дозах. Сообщения о серьёзных побочных эффектах редки; иногда отмечаются лёгкие расстройства пищеварения. Как и любое средство, влияющее на сосудистый тонус, добавки цитруллина требуют осторожности при приёме гипотензивных препаратов и при наличии хронических заболеваний. Перед применением в лечебных целях необходима консультация врача.

¶Интересные факты

• Название аминокислоты напрямую связано с арбузом — источником её первого выделения.
• Цитруллин не встраивается в белки, хотя и является аминокислотой: в генетическом коде для него нет соответствующего триплета.
• В цикле мочевины цитруллин занимает центральное место, связывая две его стадии.