Спиртовая настойка мяты¶

Спиртовая настойка мяты — жидкая лекарственная форма и ароматический продукт, представляющий собой извлечение биологически активных веществ из листьев или надземной части растений рода Мята (лат. Mentha) с помощью этилового спирта или водно-спиртовых растворов. Относится к группе настоек — спиртовых извлечений, получаемых без нагревания (мацерация) или с применением тепла. Основным действующим компонентом выступает эфирное масло, главным образом ментол, содержание которого определяет характерный холодящий вкус, запах и фармакологические свойства.

¶Состав и действующие вещества

Листья мяты содержат эфирное масло (в пересчёте на сухое сырьё — от 0,5 до 3 % в зависимости от вида и условий произрастания), флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, каротиноиды и микроэлементы. Основные компоненты эфирного масла:

• ментол (до 50–60 % у мяты перечной) — монотерпеновый спирт, обусловливающий охлаждающее действие;
• ментон, ментилацетат, ментофуран;
• лимонен, цинеол, пулегон (у некоторых видов).

Спирт как экстрагент извлекает как летучие терпеноиды, так и менее полярные соединения, поэтому спиртовая настойка по составу отличается от водного настоя или отвага: она более концентрирована по эфирному маслу и устойчива при хранении.

¶Способы получения

Настойку готовят двумя основными методами.

¶Мацерация (настаивание без нагрева)

Измельчённое сырьё заливают спиртом определённой крепости (обычно 70 % или 90 %) в соотношении от 1:5 до 1:10, выдерживают в закрытой таре при комнатной температуре от 7 до 14 суток, периодически перемешивая. Затем извлечение сливают, сырьё отжимают, жидкость отстаивают и фильтруют.

¶Ускоренные методы

Применяют нагревание на водяной бане (40–60 °C) в течение нескольких часов, дробную мацерацию со сменой экстрагента или вакуумную экстракцию. Промышленный вариант — перколяция, при которой экстрагент непрерывно проходит через слой сырья в перколяторе.

Готовая настойка должна быть прозрачной, иметь зелёный или жёлто-зелёный цвет и характерный мятный запах. Крепость продукта обычно составляет 60–90 % по объёму.

¶Применение

¶Медицина

В официальной медицине настойка мяты и близкие препараты (например, мятные капли) используются как:

• спазмолитическое средство при спазмах гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта;
• средство для улучшения аппетита и при тошноте;
• местное обезболивающее и антисептическое при зубной боли, воспалении слизистой рта;
• компонент комплексных капель (например, в сочетании с настойкой валерианы) при нервном возбуждении.

Ментол раздражает холодовые рецепторы TRPM8, что создаёт ощущение прохлады и отвлекающий эффект. Настойку принимают внутрь в каплях, разведённых водой, либо наносят на слизистые оболочки.

¶Пищевая промышленность и быт

Спиртовые настойки мяты применяют как ароматизатор в ликёроводочных изделиях, кондитерских изделиях, безалкогольных напитках. В домашних условиях их добавляют в коктейли, десерты, используют для ароматизации чая.

¶Косметология

Растворы настойки включают в лосьоны, тоники и ополаскиватели для кожи и волос как освежающий и тонизирующий компонент.

¶Фармакологические свойства

Ментол и другие терпеноиды мяты оказывают:

При превышении дозы возможно раздражение слизистых, изжога, головная боль. Спиртовая форма противопоказана детям, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями печени и при алкогольной зависимости.

¶Хранение и нормативные требования

Настойку хранят в плотно закрытой таре из тёмного стекла при температуре 8–15 °C, вдали от света и источников огня, поскольку продукт горюч. Срок годности промышленных препаратов обычно 2–5 лет. В России производство и качество настоек регулируются Государственной фармакопеей и нормативной документацией; для аптечных препаратов нормируются содержание спирта, плотность, показатели подлинности и микробиологической чистоты.

¶Сравнение с другими формами

В отличие от эфирного масла мяты, настойка содержит эфирные компоненты в разведённом виде и не требует растворителей-эмульгаторов. По сравнению с водным настоем она более концентрирована и стабильна, но содержит спирт, что ограничивает применение у отдельных групп пациентов. Мятные капли — близкая форма, часто включающая дополнительно масло мяты в спиртовом растворе.

¶Виды мяты и различия сырья

Для получения настойки чаще используют мяту перечную (Mentha × piperita) — гибрид мяты водяной и колосистой. Реже применяют мяту полевую (Mentha arvensis), мяту длиннолистную и кудрявую. Содержание ментола и состав эфирного масла у разных видов различаются, что влияет на вкус и активность готового продукта.