Шрот из расторопши: применение и свойства¶

Шрот из расторопши — это порошкообразный продукт, получаемый после отжима масла из семян растения расторопши пятнистой (Silybum marianum). Представляет собой измельчённый обезжиренный остаток семян, сохраняющий значительную часть биологически активных веществ исходного сырья. Относится к категории растительного пищевого и диетического сырья, применяемого в народной медицине и в составе биологически активных добавок.

¶Что представляет собой продукт

Расторопша пятнистая — травянистое растение семейства астровых, культивируемое ради семян, богатых жирным маслом. При холодном или горячем прессовании из семян извлекают масло, а оставшуюся плотную массу высушивают и размалывают. Полученный шрот имеет серо-коричневый или зеленовато-бурый цвет, характерный слабый растительный запах и слегка горьковатый вкус.

Основная ценность шрота связана с содержанием флаволигнанов — комплекса, известного под общим названием «силимарин». В него входят силибин, силидианин, силикристин и другие соединения. Помимо этого, в продукте присутствуют растительные волокна (клетчатка), небольшое количество остаточного жира, витамин E, микроэлементы (селен, цинк, магний) и белковые компоненты.

¶Действующие вещества

Силимарин — ключевой компонент, ради которого расторопшу культивируют в фармацевтических целях. Наиболее изученным его свойством считается гепатопротекторное действие: способность защищать клетки печени от токсического воздействия и поддерживать их восстановление. Механизм связывают со стабилизацией мембран гепатоцитов и антиоксидантным эффектом — нейтрализацией свободных радикалов.

Следует учитывать, что в шроте концентрация силимарина ниже, чем в стандартизированных экстрактах и лекарственных препаратах. Шрот ближе к пищевому сырью, чем к фармакологическому средству, и его действие мягче.

¶Формы выпуска и применение

Шрот из расторопши поступает в продажу в виде:

• рассыпного порошка в пакетах и банках;
• порошка в фильтр-пакетиках для заваривания;
• капсул и таблеток (в составе БАДов);
• в смесях с другими растительными компонентами.

¶Способы употребления

Наиболее распространённые варианты приёма:

1. Настой. Одну-две чайные ложки порошка заливают стаканом кипятка, настаивают 10–20 минут, процеживают. Принимают обычно за 20–30 минут до еды.
2. Сухой порошок. Размешивают в воде, кефире, соке или добавляют в каши и смузи. Такой способ обеспечивает поступление клетчатки.
3. Отвар. Порошок кипятят на слабом огне несколько минут, затем охлаждают и процеживают.

Точные дозировки и длительность курса указываются производителем на упаковке конкретного продукта, поскольку они зависят от степени измельчения и концентрации сырья.

¶Показания к применению

В народной и традиционной медицине расторопшу и её производные используют при:

• состояниях после перенесённых интоксикаций, в том числе алкогольных;
• нарушениях работы печени и желчевыводящих путей (в составе комплексной терапии);
• повышенных нагрузках на организм, связанных с неблагоприятной экологией или приёмом гепатотоксичных веществ;
• нарушениях пищеварения, связанных с недостатком клетчатки в рационе;
• в качестве общеукрепляющего и антиоксидантного средства.

Шрот часто позиционируют как средство поддерживающего, а не лечебного характера. При серьёзных заболеваниях печени он не заменяет назначенную врачом терапию.

¶Меры предосторожности

Перед применением следует учитывать ряд ограничений:

• индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на растения семейства астровых;
• желчнокаменная болезнь и закупорка желчевыводящих путей — расторопша стимулирует желчеотделение;
• беременность и период лактации — требуется консультация специалиста;
• острые состояния и обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Продукт может влиять на действие некоторых лекарств, в частности изменять активность ферментов печени, метаболизирующих препараты. Поэтому при постоянном приёме медикаментов необходима консультация врача.

¶Отличия от масла и экстракта

Масло расторопши содержит жирорастворимые компоненты и незначительное количество силимарина, тогда как шрот — это, напротив, обезжиренный остаток с относительно высокой долей флаволигнанов и клетчатки. Экстракты и стандартизированные препараты отличаются высокой и точно дозированной концентрацией силимарина, что делает их ближе к лекарственным средствам. Шрот занимает промежуточное положение между пищевой добавкой и растительным сырьём для домашнего приготовления настоев.

¶Хранение

Порошок хранят в плотно закрытой таре, в сухом и защищённом от света месте, при умеренной температуре. Срок годности обычно составляет от 12 до 24 месяцев и указывается производителем. По истечении срока продукт теряет часть полезных свойств и может прогоркнуть из-за остатков жира.

¶Правовой статус

В России шрот из расторопши реализуется преимущественно как пищевая продукция и биологически активная добавка, а не как лекарственный препарат. Это означает, что он не проходит обязательных клинических испытаний в качестве средства лечения, а его эффективность подтверждается главным образом исследованиями самого растительного сырья. Расторопша пятнистая включена в фармакопеи ряда стран как лекарственное растительное сырьё.