Шиповник: приём до или после еды¶

Шиповник — растение рода Rosa семейства Розовые, плоды которого (ложные ягоды оранжево-красного цвета) широко используются в народной и официальной медицине, пищевой промышленности и витаминном производстве. Основная ценность плодов обусловлена высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина C), а также флавоноидов, каротиноидов, органических кислот, пектинов, токоферолов и минеральных веществ. Вопрос о том, принимать шиповник до или после еды, имеет практическое значение, поскольку от времени приёма зависят как усвоение действующих веществ, так и вероятность побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта.

¶Общая характеристика сырья

В качестве лекарственного и пищевого сырья используют несколько форм шиповника:

• сушёные плоды (целые или измельчённые) — основа для отваров, настоев, чаёв;
• сироп шиповника — готовый аптечный препарат, часто с добавлением витамина C;
• масло шиповника — получают из семян, применяют наружно и внутрь;
• свежие плоды — сезонное сырьё;
• экстракты и витаминные сборы — в составе комплексных препаратов.

Наиболее распространённый способ употребления — водные настои и отвары из сушёных плодов, а также заваривание в термосе.

¶Фармакологические свойства

Плоды шиповника оказывают общеукрепляющее, витаминизирующее, умеренное желчегонное и противовоспалительное действие. Аскорбиновая кислота участвует в окислительно-восстановительных процессах, синтезе коллагена, поддержании иммунитета. Флавоноиды и каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами. Органические кислоты стимулируют секрецию пищеварительных соков.

Именно последнее свойство определяет рекомендации по времени приёма: кислая среда настоя может раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому приём натощак нежелателен для людей с гастритом, язвенной болезнью и повышенной кислотностью.

¶Приём до или после еды

Единого универсального правила не существует — выбор зависит от цели приёма и состояния пищеварительной системы.

¶Приём до еды

Настой шиповника, принятый за 15–30 минут до еды, стимулирует выработку желудочного сока и подготавливает пищеварительный тракт к приёму пищи. Такой вариант уместен при пониженной кислотности и вялом пищеварении. Однако при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, рефлюкс-эзофагите приём натощак может спровоцировать изжогу, боли и дискомфорт.

¶Приём после еды

Наиболее физиологичным считается приём настоя через 30–60 минут после еды. В этом случае кислота не контактирует с пустой слизистой, а витамины усваиваются вместе с пищей. Многие источники рекомендуют именно этот вариант как базовый для профилактики гиповитаминоза. Некоторые специалисты советуют принимать витаминные настои после еды для лучшего всасывания жирорастворимых компонентов (каротиноидов, токоферолов) — при условии, что пища содержала жиры.

¶Приём во время еды

Допустимо добавлять настой или сироп шиповника в чай во время еды, что снижает раздражающее действие кислоты. Такой способ удобен для детей и людей с чувствительным желудком.

¶Влияние на усвоение витаминов

Аскорбиновая кислота хорошо всасывается в тонком кишечнике независимо от приёма пищи, но её всасывание может снижаться при одновременном употреблении больших количеств щелочных продуктов. Флавоноиды и каротиноиды лучше усваиваются в присутствии жиров. Поэтому приём настоя шиповника после еды, содержащей жиры, может быть предпочтительнее с точки зрения полноты усвоения биологически активных соединений.

¶Формы приёма и дозировка

Точные дозировки зависят от возраста, состояния здоровья и цели применения; при сомнениях рекомендуется консультация врача.

¶Противопоказания и ограничения

Шиповник не следует принимать:

• при индивидуальной непереносимости;
• при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения;
• при склонности к тромбообразованию (высокие дозы витамина C могут влиять на свёртываемость);
• при заболеваниях почек и склонности к камнеобразованию (оксалаты);
• при беременности и в период лактации — с осторожностью и по согласованию с врачом;
• детям до 2 лет — по назначению педиатра.

Длительный бесконтрольный приём больших доз может вызвать нарушения со стороны желудка, головную боль, бессонницу, а также повысить риск образования оксалатных камней.

¶Взаимодействие с другими веществами

Настой шиповника может снижать эффект некоторых лекарств и влиять на всасывание:

• аскорбиновая кислота повышает всасывание железа — сочетание полезно при анемии;
• одновременно с щелочными минеральными водами усвоение витамина C снижается;
• при приёме антикоагулянтов требуется осторожность из-за влияния на свёртываемость;
• шиповник может изменять pH мочи, что важно при приёме уросептиков.

¶Практические рекомендации

Для большинства здоровых людей оптимальным считается приём настоя шиповника через 30–60 минут после еды. При чувствительном желудке — во время еды. При пониженной кислотности и отсутствии противопоказаний допустим приём за 15–30 минут до еды. Курсы приёма обычно составляют 2–4 недели с перерывами; длительное непрерывное употребление концентрированных настоев не рекомендуется.

Таким образом, ответ на вопрос «до или после еды» определяется индивидуальными особенностями пищеварения: универсальной схемы нет, но наиболее безопасным и распространённым вариантом остаётся приём после еды.