Пассифлора: растение, плоды и применение¶

Пассифлора (лат. Passiflora) — род цветковых растений семейства Страстоцветные (Passifloraceae), включающий, по разным оценкам, от 500 до 600 видов. Большинство представителей — лианы, реже кустарники и травянистые растения, распространённые преимущественно в тропических и субтропических областях Америки, Азии, Австралии и Океании. Ряд видов культивируется ради съедобных плодов, декоративных цветков и лекарственного сырья.

¶Название и ботаническое описание

Название рода происходит от латинских слов passio («страдание») и flos («цветок»). В европейской традиции растение известно также как «страстоцвет»: миссионеры XVI–XVII веков усматривали в элементах цветка символы Страстей Христовых — крестовидные рыльца, столбики, напоминающие гвозди, и лучистую корону. Русское обиходное название «страстоцвет» закрепилось в ботанической литературе.

Пассифлоры — преимущественно вечнозелёные лианы с цепляющимися усиками, которые представляют собой видоизменённые побеги. Листья очерёдные, простые или пальчато-лопастные, часто с прилистниками. Цветки одиночные или в соцветиях, обоеполые, крупные и яркие; характерна кольцевидная «корона» из нитевидных выростов между лепестками и тычинками. Плод — ягода с сочной ароматной мякотью и многочисленными семенами в твёрдой оболочке.

¶Распространение и экология

Центр видового разнообразия — тропическая Южная Америка, прежде всего Бразилия, Колумбия, Перу и Эквадор. Некоторые виды натурализовались в Африке, Юго-Восточной Азии и на тихоокеанских островах. Растения растут в тёплом влажном климате, часто в подлеске и по опушкам тропических лесов, поднимаясь в горы до высот порядка 2000–3000 метров. Многие виды опыляются крупными пчёлами, осами и колибри; для ряда характерны сложные механизмы перекрёстного опыления.

¶Хозяйственно важные виды

Наибольшее экономическое значение имеет маракуйя — плод пассифлоры съедобной. Её выращивают в Бразилии, Колумбии, Эквадоре, Перу, Кении, Вьетнаме и других странах. Плоды используют в свежем виде и перерабатывают на сок, концентрат, сиропы, джемы и ароматизаторы. Мякоть содержит витамины C и A, калий, магний, пищевые волокна и антиоксиданты.

¶Применение

Пищевое. Плоды маракуйи и родственных видов употребляют в пищу, из них готовят напитки, десерты, соусы. Семена съедобны, из них иногда получают масло.

Декоративное. Пассифлоры ценятся за необычные цветки; в регионах с умеренным климатом их выращивают в оранжереях, зимних садах и как комнатные растения. Пассифлора голубая способна переносить кратковременные заморозки.

Лекарственное. Трава пассифлоры мясо-красной (лат. Passiflorae herba) используется в народной и официальной медицине как мягкое седативное средство. В ряде стран на её основе выпускают препараты и сборы, применяемые при повышенной возбудимости, нарушениях сна и лёгких тревожных состояниях. Действие связывают с флавоноидами (витексин, изовитексин) и алкалоидами. Перед применением необходима консультация врача: растение не заменяет назначенную терапию.

Прочее. Некоторые виды применяют в косметике, а также как источник натуральных красителей и в садоводстве.

¶Выращивание

Пассифлоры размножают семенами и черенками. Растения предпочитают хорошо дренированные плодородные почвы, яркое освещение и регулярный полив без застоя воды. Лианам необходима опора. Оптимальная температура для большинства видов — 18–27 °C; при понижении ниже 10–12 °C рост замедляется. В открытом грунте в субтропиках и тропиках растения плодоносят в течение сезона; в умеренном климате их содержат в контейнерах и переносят в помещение на зиму. Возможные проблемы — паутинный клещ, щитовки, мучнистая роса, корневые гнили при переувлажнении.

¶Биохимия и биологическая активность

В тканях пассифлор содержатся флавоноиды, кумарины, цианогенные гликозиды (у части видов), алкалоиды группы гармана в следовых количествах. Наличие цианогенных соединений в листьях и незрелых плодах некоторых видов делает их непригодными в пищу и требует осторожности при использовании растительного сырья. Концентрация активных веществ зависит от вида, условий произрастания и фазы вегетации, что учитывают при заготовке лекарственного сырья.

¶Охрана и инвазивность

Часть видов пассифлор редка и включена в региональные красные списки из-за разрушения местообитаний. Одновременно отдельные виды, завезённые за пределы естественного ареала, ведут себя как инвазивные, быстро разрастаясь и вытесняя местную флору, например в некоторых районах Австралии и островной Океании.

¶Культурное значение

Цветок пассифлоры стал символическим элементом в христианской иконографии Латинской Америки и Европы, а также популярным мотивом в декоративно-прикладном искусстве. Плоды маракуйи вошли в кухню многих стран как характерный компонент напитков и кондитерских изделий.