Натуральные добавки с витамином E¶

Натуральные добавки с витамином E — это пищевые продукты и биологически активные добавки, содержащие токоферолы и токотриенолы — жирорастворимые соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Витамин E не синтезируется в организме человека и должен поступать с пищей; его природными источниками служат растительные масла, орехи, семена, зелёные листовые овощи и некоторые продукты животного происхождения. Под «натуральными добавками» обычно понимают как концентрированные формы витамина, выделенные из природного сырья, так и продукты, богатые этим витамином.

¶Химическая природа

Термин «витамин E» объединяет группу из восьми родственных соединений: четыре токоферола (альфа, бета, гамма, дельта) и четыре токотриенола. Все они имеют хромановое кольцо и боковую фитоловую цепь. Наибольшей биологической активностью в организме человека обладает альфа-токоферол, тогда как гамма-токоферол и токотриенолы проявляют иные, в том числе антиоксидантные и противовоспалительные, эффекты.

Природный альфа-токоферол существует в форме одного стереоизомера — так называемого RRR-альфа-токоферола, который обозначают приставкой «d-». Синтетический аналог представляет собой смесь восьми стереоизомеров (all-rac-альфа-токоферол, «dl-»). Природная форма усваивается организмом эффективнее: по разным оценкам, её биодоступность примерно в 1,3–2 раза выше, чем у синтетической.

¶Природные источники

Витамин E содержится преимущественно в растительных маслах и продуктах с высоким содержанием жиров. Основные источники:

Также витамин присутствует в оливковом масле, арахисе, кураге, облепихе, шиповнике и яйцах. Содержание витамина в маслах зависит от способа обработки: при рафинировании и нагревании часть токоферолов разрушается, поэтому нерафинированные холодного отжима масла считаются более ценными источниками.

¶Формы добавок

Натуральные добавки выпускаются в нескольких формах:

• Масляные растворы — альфа-токоферол в растительном масле, часто в капсулах;
• Сухие формы — порошки и таблетки с витамином, нанесённым на носитель (например, на диоксид кремния), удобны для точного дозирования;
• Смеси токоферолов — препараты, содержащие не только альфа-, но и гамма-, дельта- и бета-токоферолы, что ближе к природному составу;
• Токотриенольные комплексы — экстракты, полученные преимущественно из красного пальмового масла или рисовых отрубей;
• Комбинированные добавки — с добавлением витамина C, селена, цинка или омега-3 жирных кислот.

Сырьём для производства служат растительные масла, зародыши пшеницы, соевые бобы и продукты переработки риса. Натуральный витамин E маркируется как «d-альфа-токоферол», синтетический — как «dl-альфа-токоферол».

¶Биологическая роль

Витамин E действует прежде всего как антиоксидант: он защищает клеточные мембраны, липопротеины и другие жиросодержащие структуры от окислительного повреждения свободными радикалами. Кроме того, он участвует в регуляции активности ферментов, влияет на состояние иммунной системы, свёртываемость крови и функцию эндотелия сосудов. Токотриенолы дополнительно изучаются в связи с их влиянием на липидный обмен и нейропротекторными свойствами.

¶Применение и дозировки

Физиологическая потребность взрослого человека в витамине E, согласно российским нормам, составляет около 15 мг в сутки (в пересчёте на альфа-токоферол). Добавки применяются при недостаточном поступлении витамина с пищей, при нарушениях всасывания жиров (например, при заболеваниях печени, поджелудочной железы, муковисцидозе), а также в составе комплексной терапии ряда состояний. В косметологии витамин E включают в кремы и сыворотки как антиоксидантный компонент.

Добавки с витамином E не рекомендуется принимать бесконтрольно и в высоких дозах: избыток токоферолов способен повышать риск кровотечений, особенно при одновременном приёме антикоагулянтов, и может взаимодействовать с другими препаратами. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых обычно устанавливается на уровне около 300 мг в сутки.

¶Безопасность и регулирование

В России биологически активные добавки подлежат государственной регистрации и выпускаются с указанием дозировки и противопоказаний. Натуральные формы витамина E в целом считаются безопасными при соблюдении рекомендованных доз. При наличии хронических заболеваний, беременности или приёме лекарств целесообразна консультация врача. Отдельные исследования указывают, что длительный приём высоких доз альфа-токоферола не даёт доказанной профилактической пользы от ряда заболеваний, что отражено в рекомендациях регуляторов разных стран.

¶Оценка эффективности

Данные о влиянии добавок витамина E на здоровье неоднозначны. Дефицит витамина E встречается редко и в основном связан с нарушениями всасывания жиров. Массовые исследования не подтвердили, что приём добавок сверх физиологической нормы снижает риск сердечно-сосудистых или онкологических заболеваний у здоровых людей. Поэтому добавки рассматриваются прежде всего как средство коррекции дефицита, а не как универсальное профилактическое средство.