Масло расторопши и его действие на печень¶

Масло расторопши — растительное масло, получаемое из семян растения расторопша пятнистая (Silybum marianum), которое также называют молочным чертополохом. Относится к группе растительных масел холодного или горячего прессования и применяется преимущественно как пищевой продукт и средство народной медицины, ориентированное на поддержку функций печени. Действующим началом считаются флаволигнаны — комплекс биологически активных соединений, объединяемый под общим названием «силимарин».

¶Состав

Основу масла составляют ненасыщенные жирные кислоты, прежде всего линолевая (омега-6), содержание которой достигает 50–60 %. В заметных количествах присутствуют олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Помимо жиров, в продукте содержатся:

• флаволигнаны (силибин, силидианин, силикристин) — в масле их меньше, чем в экстракте семян, но они присутствуют;
• токоферолы (витамин E) — природные антиоксиданты;
• фитостеролы;
• незначительное количество минеральных веществ.

Именно сочетание ненасыщенных жиров и флаволигнанов определяет интерес к продукту как к средству, влияющему на состояние печени.

¶Действие на печень

Силимарин, выделяемый из расторопши, изучается с середины XX века. В экспериментах на клеточных культурах и животных выявлены несколько механизмов, которые связывают с влиянием на печень:

1. Антиоксидантное действие. Свободные радикалы повреждают мембраны гепатоцитов (клеток печени). Флаволигнаны способны нейтрализовать часть окислителей и повышать содержание глутатиона — одного из ключевых внутриклеточных антиоксидантов.
2. Стабилизация мембран гепатоцитов. Силимарин снижает проницаемость клеточных мембран, что ограничивает проникновение в клетку токсичных веществ.
3. Поддержка синтеза белка. В опытах на животных отмечено усиление синтеза рибосомальной РНК и белков в клетках печени, что связывают с процессами восстановления тканей.
4. Противовоспалительный эффект. Обсуждается подавление некоторых провоспалительных факторов, однако данные по этому направлению менее однозначны.

Масло, в отличие от концентрированного экстракта, содержит флаволигнаны в относительно небольшой дозе, поэтому его чаще рассматривают как пищевую поддержку, а не как лекарственный препарат.

¶Применение

Масло расторопши употребляют внутрь, обычно по чайной ложке 1–3 раза в день во время еды, либо добавляют в салаты и готовые блюда. В народной медицине его применяют при:

• состояниях после перенесённых гепатитов и токсических поражений печени;
• жировой болезни печени (стеатозе);
• дискинезии желчевыводящих путей;
• общем восстановлении после длительного приёма гепатотоксичных веществ.

Наружно масло иногда используют для ухода за кожей, однако это применение не связано с действием на печень.

¶Доказательная база

Клинические исследования силимарина проводились при хронических гепатитах, циррозе и неалкогольной жировой болезни печени. Результаты неоднородны: часть работ показала снижение уровня печёночных ферментов (АЛТ, АСТ), другие не выявили значимого преимущества перед плацебо. Систематические обзоры, в том числе Кокрейновские, делают вывод, что доказательства пользы силимарина при заболеваниях печени остаются ограниченными и требуют дальнейших качественных испытаний. Отдельных крупных исследований именно масла расторопши (а не стандартизированного экстракта) практически нет, поэтому переносить выводы о силимарине на масло следует с осторожностью.

¶Ограничения и безопасность

Расторопша обычно хорошо переносится. Возможны редкие побочные эффекты: послабление стула, тошнота, аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью к растениям семейства астровых. Масло не заменяет лечения при вирусных гепатитах, циррозе и других серьёзных заболеваниях печени и не отменяет назначений врача. При желчнокаменной болезни и обострениях заболеваний желчевыводящих путей приём следует согласовать со специалистом. Беременным и кормящим женщинам, а также детям продукт дают только по рекомендации врача.

¶Сравнение с другими формами

Таким образом, масло расторопши представляет собой источник ненасыщенных жирных кислот и умеренных количеств флаволигнанов. Его рассматривают как вспомогательное средство поддержки печени, тогда как основным источником силимарина в клинической практике служит стандартизированный экстракт семян.