Масло энотеры: свойства и применение¶

Масло энотеры — растительное жирное масло, получаемое из семян растений рода энотера (лат. Oenothera), прежде всего энотеры двулетней (Oenothera biennis). Относится к группе масел с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в первую очередь гамма-линоленовой кислоты (ГЛК). Используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности, а также как биологически активная добавка.

¶Ботанический источник

Энотера двулетняя — травянистое растение семейства кипрейных (Onagraceae), происходящее из Северной Америки и натурализовавшееся в Европе и умеренных широтах Азии. Растение двулетнее: в первый год образует розетку листьев, на второй — высокий стебель с крупными жёлтыми цветками, раскрывающимися в вечернее время (отсюда английское название evening primrose — «вечерняя примула»). Плод — удлинённая коробочка с многочисленными мелкими семенами, содержащими 15–25 % масла.

Семена собирают после созревания коробочек, обычно в конце лета — начале осени. Для получения масла применяют холодное прессование либо экстракцию; холодное прессование позволяет сохранить больше нестойких жирных кислот, но даёт меньший выход.

¶Состав

Основу масла составляют триглицериды ненасыщенных жирных кислот. Типичный жирнокислотный профиль:

Ключевой компонент — гамма-линоленовая кислота (ГЛК, 18:3, омега-6). Она встречается в заметных количествах лишь в немногих растительных источниках: масле семян чёрной смородины, масле бурачника (огуречника) и масле энотеры. ГЛК является предшественником дигомо-гамма-линоленовой кислоты и далее простагландинов E1 — биологически активных медиаторов, влияющих на воспаление, тонус сосудов и агрегацию тромбоцитов.

Помимо жирных кислот, масло содержит токоферолы (витамин E), стеролы, фенольные соединения. Именно токоферолы обеспечивают относительную устойчивость масла к окислению, хотя она ниже, чем у оливкового или кокосового масла.

¶История использования

Коренные народы Северной Америки применяли отвары и настои энотеры задолго до появления масла в современном виде: растение использовали при кожных заболеваниях, ранах и как общеукрепляющее средство. В Европу энотера попала в XVII веке как декоративное и лекарственное растение.

Промышленное производство масла началось в XX веке. Интерес к нему резко вырос в 1970–1980-х годах после публикаций о роли ГЛК в обмене простагландинов и о возможной связи дефицита этой кислоты с рядом хронических состояний. С тех пор масло энотеры стало одной из наиболее продаваемых растительных добавок в Европе и Северной Америке.

¶Применение

¶В медицине и как добавка

Масло энотеры чаще всего позиционируется как средство при предменструальном синдроме, масталгии (болезненности молочных желез) и симптомах менопаузы. Механизм связывают с ГЛК и её метаболитами. Однако клинические данные неоднородны: часть исследований показывает умеренное снижение симптомов, другие не выявляют значимого эффекта по сравнению с плацебо. Систематические обзоры обычно заключают, что доказательства ограничены и недостаточно убедительны для однозначных рекомендаций.

Дополнительно масло изучалось при атопическом дерматите, диабетической нейропатии, ревматоидном артрите и некоторых сосудистых нарушениях. Убедительных подтверждений эффективности при этих состояниях получено не было.

¶В косметологии

В косметике масло энотеры включают в кремы, сыворотки и средства для ухода за сухой и зрелой кожей. Благодаря линолевой и гамма-линоленовой кислотам оно способствует восстановлению липидного барьера кожи, снижает трансэпидермальную потерю влаги. Применяется также в средствах для волос и в массажных маслах. Обычная концентрация в рецептурах — от 1 до 5 %.

¶Пищевое применение

Масло используют как ингредиент диетического и функционального питания, иногда в составе смесей растительных масел. Из-за выраженного вкуса и низкой устойчивости к нагреву для жарки оно не применяется.

¶Безопасность и ограничения

Масло энотеры обычно хорошо переносится. Возможны побочные эффекты: расстройства желудка, тошнота, головная боль, кожная сыпь. Описаны редкие случаи эпилептических приступов у людей, принимавших добавку, что требует осторожности при склонности к судорогам.

К относительным противопоказаниям относят беременность (особенно третий триместр, из-за возможного влияния на сократимость матки), приём антикоагулянтов и антиагрегантов (ГЛК может удлинять время кровотечения), а также подготовку к хирургическим вмешательствам. Добавка может взаимодействовать с фенотиазинами и некоторыми противосудорожными препаратами.

Масло быстро окисляется под действием света, тепла и кислорода, поэтому его хранят в тёмной стеклянной таре, в прохладном месте; прогорклое масло приобретает неприятный запах и теряет полезные свойства.

¶Производство и рынок

Основные производители сосредоточены в Европе (Великобритания, Германия, Нидерланды) и Китае. Сырьё выращивают преимущественно в умеренном поясе. Масло выпускают в капсулах, во флаконах и как косметическое сырьё. Продукт относится к категории «специальных пищевых продуктов» либо к биологически активным добавкам в зависимости от юрисдикции; в разных странах требования к регистрации и заявлениям о пользе различаются.

¶Сходные масла

Ближайшие аналоги по содержанию ГЛК — масло семян чёрной смородины (до 15–20 % ГЛК) и масло бурачника (до 20–25 %). Их иногда объединяют в группу «ГЛК-масел». Масло энотеры уступает им по концентрации ГЛК, но выигрывает по доступности и мягкости вкуса.