Корни репейника: применение и свойства¶

Корень репейника — подземная часть двулетних травянистых растений рода Лопух (Arctium) семейства Астровых (Asteraceae), используемая в народной медицине, косметологии и кулинарии. Наибольшее распространение получили корни лопуха большого (Arctium lappa) и лопуха войлочного (Arctium tomentosum). В русской традиции растение известно также как репей, репейник, лопушник. Корень мясистый, стержневой, длиной до 60 см, серовато-бурого цвета снаружи и беловатого на изломе, заготавливается осенью первого года вегетации или ранней весной второго.

¶Ботаническая характеристика

Лопух — двулетник: в первый год образует розетку крупных листьев и корневище, на второй — цветоносы высотой до 1,5 м с шаровидными корзинками, покрытыми цепкими колючками. Корень растения содержит значительное количество полисахарида инулина (до 45–50 % от сухой массы), а также слизи, горечи, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты, витамины C и группы B, соли калия, кальция, магния, железа и микроэлементы. Именно высокое содержание инулина определяет основные направления применения корня.

¶Заготовка сырья

Корни выкапывают поздней осенью (сентябрь–октябрь) или в апреле–мае, до отрастания стеблей. Сырьё очищают от земли, промывают холодной водой, удаляют мелкие боковые ответвления, разрезают на части длиной 10–15 см и сушат в тени, в проветриваемом помещении или в сушилках при температуре не выше 50 °C. Высушенные корни хранят в тканевых мешках или бумажных пакетах не более двух лет. Считается, что весенний сбор даёт более сочное и питательное сырьё.

¶Применение в народной медицине

В традиционной медицине России, Китая и Западной Европы корень репейника применяется как:

• мочегонное и потогонное средство — при отёках, задержке жидкости;
• желчегонное — при дискинезии желчевыводящих путей;
• кровоочищающее — при кожных заболеваниях: фурункулёзе, угревой сыпи, себорее, экземе, псориазе;
• противовоспалительное и ранозаживляющее — наружно в виде отваров и настоев для примочек;
• сахароснижающее — при начальных формах сахарного диабета II типа, что связывают с инулином;
• обезболивающее — при суставных болях, ревматизме.

Отвар готовят из расчёта 1 столовая ложка измельчённого корня на 200 мл воды, кипятят 10–15 минут, настаивают и принимают по назначению. Настой готовят холодным способом — заливают сырьё холодной водой на 8–12 часов. Курсы и дозировки в народной практике варьируются; официальная медицина рассматривает растение преимущественно как пищевое и диетическое.

¶Применение в косметологии

Корень репейника входит в состав средств по уходу за волосами и кожей. Отвар и настой применяют для ополаскивания при выпадении волос, перхоти и себорейном дерматите. Экстракт корня входит в рецептуры шампуней, бальзамов, масел для укрепления корней волос. В косметологии также используются маски на основе отвара для проблемной кожи — благодаря дубильным веществам и слизи они оказывают мягкое противовоспалительное и очищающее действие.

¶Применение в кулинарии

Молодые корни лопуха съедобны. В пищу их употребляют в свежем, варёном, жареном и печёном виде. По вкусу они напоминают сочетание картофеля, артишока и петрушки. Из корней готовят супы, пюре, запеканки, котлеты, добавляют в салаты. В Японии лопух (гобо) — культурное растение; корень гобо широко используется в национальной кухне, его маринуют, тушат с соевым соусом, добавляют в супы мисо. Из поджаренных и размолотых корней получают суррогат кофе, а из высушенных — муку, которую примешивают к ржаной для выпечки диетического хлеба.

¶Применение в ветеринарии и хозяйстве

Корень репейника используется как корм для скота и домашней птицы, а также в качестве ингредиента травяных сборов для животных. Инулин, получаемый из корней, служит сырьём для производства фруктозы и применяется в пищевой промышленности как пребиотик.

¶Противопоказания и ограничения

Применение корня репейника ограничено при:

• индивидуальной непереносимости и аллергии на растения семейства Астровых;
• беременности и в период лактации;
• обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• гипогликемии (в сочетании с сахароснижающими препаратами).

Перед применением в лечебных целях рекомендуется консультация врача. Растение не является фармакопейным сырьём в большинстве стран, его действие изучено преимущественно в рамках доклинических исследований.

¶Научные исследования

Отдельные исследования указывают на антиоксидантные, противовоспалительные и пребиотические свойства экстрактов Arctium lappa. Инулин из корня лопуха рассматривается как перспективный компонент функционального питания. Однако клинических исследований, подтверждающих эффективность растения при конкретных заболеваниях, недостаточно, что требует осторожных формулировок при описании его лечебных свойств.