Корица эфирное масло свойства¶

Коричное эфирное масло — летучая ароматическая жидкость, получаемая преимущественно из коры и листьев деревьев рода Cinnamomum (семейство Лавровые). Представляет собой смесь десятков органических соединений, главным из которых является альдегид коричной кислоты (циннамальдегид). Широко применяется в пищевой промышленности, парфюмерии, ароматерапии и народной медицине; при этом обладает выраженной биологической активностью и требует осторожного обращения из-за риска раздражения кожи и слизистых.

¶Состав и виды

Различают несколько продуктов, объединяемых названием «коричное масло», и их свойства существенно различаются.

Помимо главных компонентов, в составе присутствуют эвгенол, линалоол, бензальдегид, кумарин, терпены и дубильные вещества. Именно соотношение этих соединений определяет запах, вкус и биологическую активность конкретного образца.

¶Физические и органолептические свойства

Свежеполученное масло — прозрачная или слегка желтоватая жидкость с характерным пряным, тёплым ароматом. Плотность ниже плотности воды, в воде практически нерастворимо, хорошо растворяется в спиртах и жирных маслах. На воздухе постепенно окисляется, темнеет и теряет аромат, поэтому хранится в герметичной таре из тёмного стекла в прохладном месте.

¶Биологическая активность

¶Антимикробное действие

Циннамальдегид и эвгенол проявляют активность против ряда бактерий и грибков, включая некоторые штаммы стафилококков, кишечной палочки и дрожжевых грибов рода Candida. В лабораторных условиях масло подавляет рост микроорганизмов, что объясняет его традиционное использование как консерванта и антисептика.

¶Противовоспалительные и антиоксидантные свойства

Компоненты масла способны нейтрализовать свободные радикалы и умеренно снижать активность воспалительных медиаторов. Эти эффекты изучаются главным образом в экспериментах in vitro и на животных моделях; клинические данные ограничены.

¶Влияние на обмен веществ

Отдельные исследования указывают на возможное положительное влияние корицы и её экстрактов на уровень глюкозы крови у людей с нарушением углеводного обмена. Однако речь идёт преимущественно о порошке коры и экстрактах, а не о концентрированном эфирном масле, которое в таких исследованиях почти не применялось.

¶Согревающее и местнораздражающее действие

При нанесении на кожу масло вызывает прилив крови и ощущение тепла, что используется в массажных смесях. В больших концентрациях возможно жжение, покраснение и раздражение.

¶Применение

• Ароматерапия. Используется в диффузорах и аромалампах как согревающий и «уютный» аромат; часто сочетается с апельсином, гвоздикой, лавандой.
• Косметика и парфюмерия. Входит в состав зубных паст, средств для полости рта, мыла, массажных масел, духов восточного и пряного направления.
• Пищевая промышленность. Применяется как ароматизатор в кондитерских изделиях, напитках, жевательной резинке — в дозировках, регламентируемых санитарными нормами.
• Бытовая химия. Добавляется в средства для мытья посуды и освежители воздуха для придания пряного запаха.

¶Меры предосторожности

Эфирное масло корицы — одно из наиболее агрессивных по отношению к коже. В чистом виде его наносить не рекомендуется: возможны химические ожоги и стойкая аллергическая реакция. Перед использованием проводится тест на небольшом участке кожи, а для массажа масло разбавляют базовым в концентрации обычно не выше 0,5–1 %.

Отдельного внимания заслуживает кумарин, содержание которого в масле кассии может быть значительным. Это вещество в больших дозах токсично для печени, поэтому продукты на основе кассии не рекомендуются при длительном внутреннем приёме и противопоказаны людям с заболеваниями печени, беременным и детям.

Внутренний приём концентрированного эфирного масла без назначения специалиста не рекомендуется: возможны раздражение слизистой желудка, тошнота, головная боль. Масло огнеопасно и несовместимо с некоторыми лекарственными средствами, поэтому при хронических заболеваниях требуется консультация врача.

¶Хранение и фальсификация

Натуральное масло хранится в плотно закрытом флаконе из тёмного стекла при температуре не выше 25 °C, вдали от света и источников тепла; срок годности обычно составляет 2–3 года. Из-за высокой стоимости продукт нередко фальсифицируют синтетическим циннамальдегидом или разбавляют дешёвыми маслами. Признаками качественного образца считаются насыщенный, но не «жгучий» аромат, отсутствие осадка и соответствие заявленному ботаническому виду сырья, которое подтверждается, в частности, методом газовой хроматографии.