Калган: лечебные свойства и применение¶

Калган (лат. Alpinia officinarum), также известный как галангал малый, — многолетнее травянистое растение семейства имбирных (Zingiberaceae), корневище которого используется в кулинарии и традиционной медицине. В русскоязычной традиции под словом «калган» чаще всего подразумевают именно корневище этого растения, а иногда — родственное растение лапчатку прямостоячую (Potentilla erecta), которую также называют «калган-трава» или «дубровка». Это смешение названий важно учитывать, поскольку речь идёт о двух разных видах с разными свойствами.

¶Ботаническое описание

Alpinia officinarum произрастает в тропиках и субтропиках Юго-Восточной Азии — в Китае, Вьетнаме, Индонезии, Таиланде. Растение достигает 1–2 метров в высоту, имеет длинные ланцетные листья и подземное корневище красно-коричневого цвета с характерным жгучим, пряным вкусом. Корневище собирают осенью, очищают, нарезают и сушат; именно высушенное сырьё поступает в продажу как пряность и лекарственное средство.

Лапчатка прямостоячая — многолетнее растение умеренной зоны Европы и Азии, встречается на лугах, опушках, в светлых лесах. Её корневище содержит дубильные вещества и применяется преимущественно как вяжущее средство.

¶Химический состав

Корневище Alpinia officinarum содержит:

• эфирное масло (до 1 %), основными компонентами которого являются цинеол, камфен, пинен;
• флавоноиды, в том числе галангин и кемпферол;
• диарилгептаноиды (галангин, альпинетин);
• дубильные вещества;
• крахмал и смолы.

Именно диарилгептаноиды и флавоноиды связывают с основной биологической активностью растения.

¶Лечебные свойства

В традиционной китайской и арабской медицине калган применялся как согревающее, ветрогонное и обезболивающее средство. Современные исследования подтверждают ряд свойств:

Калган используют при расстройствах пищеварения, метеоризме, тошноте, воспалительных процессах в полости рта и горла, а также как общеукрепляющее средство. В народной медицине отвар корневища применяют при простуде, кашле, болях в желудке.

¶Применение

¶В медицине

Калган входит в состав желудочных и ветрогонных сборов. Отвар готовят из расчёта 1 столовая ложка измельчённого корневища на стакан воды, кипятят 10–15 минут, настаивают и принимают по назначению врача. Настойку на спирту применяют наружно при воспалениях кожи и слизистых.

¶В кулинарии

Как пряность калган добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, соусы, маринады. Он придаёт блюдам острый, слегка перечный вкус. В азиатской кухне входит в состав карри и других смесей специй.

¶В косметологии

Экстракт калгана включают в зубные пасты, ополаскиватели для полости рта, средства для ухода за проблемной кожей благодаря антимикробному и противовоспалительному действию.

¶Лапчатка прямостоячая (калган-трава)

Корневище лапчатки содержит до 20–30 % дубильных веществ, флавоноиды, эфирное масло. Применяется как вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное средство при диарее, кровотечениях, воспалениях слизистой оболочки рта и глотки. Отвар лапчатки используют наружно для полосканий и примочек.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Калган не рекомендуется при:

• беременности и в период лактации;
• повышенной кислотности желудка;
• индивидуальной непереносимости;
• детском возрасте до 12 лет без консультации врача.

Перед применением следует проконсультироваться со специалистом, поскольку растение может взаимодействовать с лекарственными препаратами и усиливать действие некоторых из них.

¶Правовой статус и доступность

В России корневище калгана реализуется как пряность и биологически активная добавка. Лекарственные средства на его основе отпускаются в аптеках. Лапчатка прямостоячая включена в Государственную фармакопею РФ как официальное лекарственное растительное сырьё.

¶Сходные растения и подмена

В продаже под названием «калган» иногда предлагают корневища других видов рода Alpinia или Kaempferia, а также лапчатку. При покупке следует обращать внимание на латинское название сырья, указанное на упаковке, чтобы избежать ошибок в применении.