Инозит: свойства, формы и применение¶

Инозит (от греч. ἴς, ἰνός — «мышца»; также мио-инозит, витамин B8) — циклический шестиатомный спирт (полиол) с эмпирической формулой C₆H₁₂O₆, изомер глюкозы. В отличие от классических витаминов, инозит не является незаменимым нутриентом: организм человека синтезирует его самостоятельно из глюкозы, поэтому корректнее относить его к витаминоподобным веществам. Соединение участвует в передаче клеточных сигналов, регуляции обмена жиров и углеводов, входит в состав клеточных мембран. Наиболее распространённая в природе форма — мио-инозит; в пищевых продуктах и биологических тканях встречается также D-хиро-инозит.

¶Химическая природа и формы

Молекула инозита представляет собой шестичленное кольцо из атомов углерода, каждый из которых связан с гидроксильной группой. Такая структура близка к структуре глюкозы, но лишена альдегидной группы, поэтому инозит не обладает восстанавливающими свойствами и не даёт реакций, характерных для сахаров.

Существует девять стереоизомеров инозита, различающихся пространственным расположением гидроксильных групп:

• мио-инозит — доминирующая форма в организме человека и животных;
• D-хиро-инозит — образуется из мио-инозита, участвует в сигнальных каскадах;
• сцилло-инозит — встречается в растениях и морских организмах;
• муко-, нео-, алло-, эпи-, цис- и L-хиро-инозит — редкие изомеры.

В живых системах наибольшее значение имеют производные мио-инозита — фосфатидилинозит и его фосфорилированные формы (инозитолтрифосфат, или IP₃), которые работают как вторичные посредники внутриклеточной сигнализации.

¶Биологическая роль

Инозит выполняет несколько ключевых функций:

1. Сигнальная функция. Инозитолтрифосфат высвобождает ионы кальция из внутриклеточных депо, запуская сокращение мышц, секрецию гормонов и деление клеток.
2. Структурная функция. Фосфатидилинозит входит в состав липидного бислоя мембран.
3. Липидный обмен. Инозит способствует транспорту жиров в крови и препятствует избыточному накоплению холестерина.
4. Регуляция инсулина. Мио-инозит участвует в передаче сигнала инсулина внутрь клетки.

В организме взрослого человека содержится около 4–5 г инозита, преимущественно в мышцах, печени, мозге и сердце.

¶Содержание в продуктах

Потребность человека в инозите точно не установлена; ориентировочная суточная норма — около 1–2 г. Часть её покрывается эндогенным синтезом, часть — пищей.

Также инозит присутствует в дрожжах, пророщенном зерне, цитрусовых и бобовых. Фитиновая кислота, содержащаяся в злаках, является производным инозита и способна связывать минеральные вещества, снижая их усвоение.

¶Применение

¶Медицина

Инозит применяется в комплексной терапии ряда состояний:

• Синдром поликистозных яичников (СПКЯ). Мио-инозит и D-хиро-инозит в соотношении 40:1 используются для восстановления овуляции и улучшения чувствительности к инсулину.
• Метаболический синдром и диабет 2-го типа. Инозит способствует снижению уровня глюкозы и триглицеридов.
• Психиатрия. Исследования показывают возможную эффективность высоких доз инозита при панических расстройствах, обсессивно-компульсивном расстройстве и депрессии.
• Печень. Липотропные свойства инозита применяются при жировой дистрофии печени.

¶Пищевая промышленность

Инозит зарегистрирован как пищевая добавка и используется в производстве продуктов детского и диетического питания, энергетических напитков.

¶Косметология

Вещество вводят в состав средств для укрепления волос и ухода за кожей — оно улучшает увлажнённость и участвует в обменных процессах волосяных фолликулов.

¶Дефицит и безопасность

Выраженный дефицит инозита у человека встречается редко из-за эндогенного синтеза. Его признаки могут проявляться при длительном приёме антибиотиков, некоторых лекарств, при диабете, болезнях почек и алкоголизме: сухость кожи, выпадение волос, запоры, повышенный уровень холестерина, нарушения сна.

Инозит считается безопасным; побочные эффекты при приёме больших доз (до 18 г в сутки в клинических исследованиях) ограничиваются тошнотой, диареей и головной болью. Перед применением высоких доз в лечебных целях необходима консультация врача.

¶История изучения

Инозит впервые выделен в 1850 году немецким химиком Иоганном Шерером из мышечной ткани, что и дало название веществу. В 1940-х годах установлена его роль в клеточном метаболизме, а в 1950–1980-х годах описаны сигнальные функции фосфоинозитидов, за что ряд исследователей был отмечен научными премиями. Термин «витамин B8» закрепился исторически, хотя современная нутрициология не относит инозит к истинным витаминам.