Хлорофилл и его употребление внутрь¶

Хлорофилл — зелёный пигмент, содержащийся в хлоропластах растений, водорослей и цианобактерий и обеспечивающий фотосинтез. В бытовом и коммерческом контексте под «хлорофиллом» чаще понимают биологически активные добавки на основе хлорофилла или его водорастворимого производного — хлорофиллина, которые принимают внутрь в виде жидкости, капсул или таблеток. Именно этот продукт, а не сам пигмент в чистом виде, обычно подразумевается под вопросом о том, зачем хлорофилл пьют.

¶Что представляет собой хлорофилл

Молекула хлорофилла построена вокруг атома магния, заключённого в порфириновое кольцо, и по структуре напоминает гем — железосодержащую часть гемоглобина крови. Такое сходство нередко используется в рекламе добавок, хотя химические и физиологические свойства этих соединений различны.

В природе встречается несколько форм пигмента. Хлорофилл a и хлорофилл b преобладают у высших растений, хлорофиллы c и d — у ряда водорослей и цианобактерий. Пигмент поглощает преимущественно синий и красный свет, отражая зелёный, чем и объясняется цвет листвы.

В чистом виде хлорофилл плохо растворим в воде и легко разрушается под действием света, тепла и кислот. Поэтому для пищевых и медицинских целей его химически модифицируют: атом магния замещают медью, получая хлорофиллин меди — более стабильное водорастворимое соединение. Большинство продаваемых «жидких хлорофиллов» содержат именно хлорофиллин меди.

¶История применения

Хлорофилл как лечебное средство начали изучать в начале XX века. В 1913 году немецкие химики Рихард Вильштеттер и Артур Штоль установили его структуру; за эти работы Вильштеттеру в 1915 году присудили Нобелевскую премию по химии. В 1930–1940-е годы хлорофиллин применяли наружно для обработки ран и ожогов, а также как дезодорирующее средство. В СССР препарат «Хлорофиллипт» — спиртовой и масляный раствор хлорофиллина — использовался преимущественно местно и в виде полосканий при заболеваниях горла и полости рта.

Мода на приём хлорофилла внутрь как «детокс»-средства возникла значительно позже, в 2010-е годы, во многом благодаря социальным сетям.

¶Заявленные свойства и их обоснование

Производители и сторонники добавок приписывают хлорофиллу широкий набор эффектов. Ниже сопоставлены распространённые утверждения и состояние научных данных.

Наиболее изучено применение хлорофиллина наружно и местно. Систематических клинических исследований приёма внутрь у людей мало, выборки в них невелики, а результаты неоднородны. Это не позволяет считать пользу добавок доказанной.

¶Формы выпуска и типичные дозировки

Добавки выпускают в нескольких видах:

• Жидкий концентрат — раствор хлорофиллина меди, который разводят водой; распространённая дозировка — 15–30 капель в сутки.
• Капсулы и таблетки — обычно содержат 50–100 мг хлорофиллина.
• Порошок — растворяется в напитках.

Точные рекомендации различаются у разных производителей и не являются универсальными. Единой утверждённой суточной нормы потребления хлорофилла не существует.

¶Возможные риски и ограничения

Хлорофиллин меди в целом считается малотоксичным, однако приём внутрь не лишён побочных эффектов. К ним относят:

• окрашивание языка и кала в зелёный цвет;
• тошноту, диарею, дискомфорт в животе при превышении дозы;
• риск фотосенсибилизации — повышенной чувствительности кожи к солнечному свету;
• аллергические реакции у чувствительных людей.

Добавка может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе с препаратами, повышающими чувствительность к свету. Людям с заболеваниями печени, беременным и кормящим женщинам перед приёмом следует проконсультироваться с врачом.

¶Регуляторный статус

В России и большинстве стран хлорофилл и хлорофиллин не являются лекарственными средствами, за исключением отдельных зарегистрированных препаратов местного действия. Пищевые добавки с ними относятся к биологически активным добавкам и не проходят процедуру доказательства эффективности, обязательную для лекарств. Это означает, что заявленные на упаковке свойства не подтверждаются в том же объёме, что для медикаментов.

¶Рациональный взгляд

Хлорофилл — необходимое природное соединение, без которого невозможен фотосинтез и жизнь на Земле. Однако его поступление в организм с пищей и в виде добавок — разные вещи. Зелёные овощи и листовые культуры содержат хлорофилл в составе сложной пищевой матрицы, богатой витаминами, минералами и клетчаткой, и их регулярное употребление связано с доказанной пользой для здоровья. Изолированная добавка таких преимуществ не демонстрирует.

Приём хлорофилла внутрь не является необходимым для поддержания здоровья и не заменяет сбалансированного питания. Решение о его использовании целесообразно принимать, опираясь на данные доказательной медицины, а не на рекламные обещания.