Фиалки травы: виды и применение¶

Фиалка — род травянистых растений семейства Фиалковые (Violaceae), объединяющий, по разным оценкам, от 400 до 600 видов. Большинство представителей — многолетние травы, распространённые преимущественно в умеренных и субтропических областях обоих полушарий. Некоторые виды известны как декоративные, лекарственные или ароматические растения; отдельные виды называют «анютиными глазками», «иван-да-марья» и другими народными именами.

¶Ботаническое описание

Фиалки — это, как правило, низкорослые травы высотой от 5 до 30 см. Листья простые, цельные, чаще всего собраны в прикорневую розетку или расположены очерёдно; форма листовой пластинки варьирует от округлой до удлинённо-ланцетной. Характерный признак многих видов — прилистники, которые могут быть крупными и листовидными.

Цветки одиночные, зигоморфные (неправильные), с пятью лепестками; нижний лепесток обычно крупнее остальных и часто несёт шпорец. Окраска — от фиолетовой и синей до белой, жёлтой и пёстрой. У ряда видов, например у фиалки трёхцветной, наблюдается клейстогамия — способность образовывать закрытые, самоопыляющиеся цветки, которые внешне не заметны, но дают семена.

Плод — коробочка, раскрывающаяся тремя створками и разбрасывающая семена. Многие виды размножаются также вегетативно — ползучими побегами (столонами).

¶Распространение и местообитания

Фиалки встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды. Наибольшее разнообразие — в умеренном поясе Европы, Азии и Северной Америки, а также в Андах Южной Америки. В России и странах бывшего СССР произрастает несколько десятков видов.

Типичные местообитания — леса, луга, болота, берега водоёмов, каменистые склоны. Многие виды теневыносливы и предпочитают влажные, богатые гумусом почвы. Некоторые приспособлены к альпийским и арктическим условиям.

¶Основные виды

Фиалка трёхцветная и фиалка полевая — близкие виды, часто растущие вместе и образующие гибриды.

¶Химический состав

В надземной части фиалок содержатся флавоноиды (рутин, кверцетин), сапонины, органические кислоты (салициловая, аскорбиновая), каротиноиды, слизи, эфирные масла. В корнях некоторых видов найдены алкалоиды. Именно флавоноиды и салицилаты во многом определяют традиционное применение растений.

¶Применение

¶Народная и официальная медицина

Трава фиалки трёхцветной и фиалки полевой издавна используется как отхаркивающее, мочегонное и противовоспалительное средство. В отечественной фармакопее трава фиалки трёхцветной применялась при кашле, бронхите, кожных заболеваниях. Фиалка душистая в европейской традиции использовалась при головной боли и как мягкое слабительное. Растения содержат салицилаты, что объясняет часть их противовоспалительного действия, однако при приёме внутрь следует соблюдать осторожность и учитывать противопоказания.

¶Парфюмерия и пищевая промышленность

Фиалка душистая — важный источник «фиалкового» аромата. Натуральное эфирное масло получают из листьев и корней; оно очень дорого, поэтому в парфюмерии чаще применяют синтетические аналоги (иононы). Цветки и листья некоторых видов используют в кондитерском деле, для ароматизации сиропов, ликёров и чая.

¶Декоративное садоводство

Многие виды и гибриды фиалок выращивают как декоративные растения — в садах, альпинариях, на клумбах. Сорта фиалки Виттрока (садовые анютины глазки) — популярные однолетники и двулетники. Следует отличать садовые фиалки от комнатных сенполий, которые в быту ошибочно называют «фиалками», но относятся к другому семейству Геснериевые.

¶Кормовое и почвозащитное значение

В дикой природе фиалки поедаются некоторыми животными, служат кормом для личинок ряда бабочек (например, перламутровок). Плотные куртины фиалок способствуют закреплению почвы на склонах.

¶Сбор и заготовка

Лекарственное сырьё — траву фиалки трёхцветной и полевой — собирают в период цветения, срезая надземную часть без грубых нижних стеблей. Сушат в тени, при хорошей вентиляции, при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить действующие вещества. Хранят в сухих помещениях не более одного-двух лет. При сборе важно не путать культурные и ядовитые растения и не заготавливать сырьё вблизи дорог и промышленных зон.

¶Охрана

Ряд видов фиалок редок и занесён в региональные Красные книги. Среди них — узколокальные эндемики горных районов и виды, страдающие от разрушения местообитаний. Охрана включает создание заповедных территорий, ограничение сбора и сохранение естественных биотопов.

¶Фиалка в культуре

Фиалка — распространённый символ в европейской культуре: в поэзии и живописи она связывается со скромностью, весной и верностью. Название «фиалка» вошло в топонимику и в обозначение оттенка цвета. В ботанической номенклатуре род Viola дал имя целому семейству.