Экстракт плодов шиповника¶

Экстракт плодов шиповника (также вытяжка из шиповника, масляный экстракт шиповника) — концентрированный продукт, получаемый из плодов и семян кустарников рода Шиповник (Rosa), главным образом Rosa canina, Rosa majalis и Rosa canina L. Представляет собой извлечение биологически активных веществ (витаминов, каротиноидов, флавоноидов, жирных кислот) с помощью растворителей, воды, спирта или растительных масел. Выпускается в виде водных и спиртовых экстрактов, сиропов, сухих порошков, а также масла шиповника.

¶Терминология и названия

В русскоязычной практике «вытяжка из шиповника» не является строгим научным термином. Под ним обычно понимают один из следующих продуктов:

• Холосас — густой водный экстракт плодов шиповника с добавлением сахара, зарегистрированный как желчегонное средство.
• Масло шиповника (лат. Oleum Rosae) — масляный экстракт, получаемый из семян методом холодного прессования или экстракции.
• Экстракт шиповника сухой — порошок, стандартизированный по содержанию аскорбиновой кислоты или флавоноидов.
• Сироп шиповника — водно-сахарный экстракт, часто с добавлением витамина C.

В англоязычной литературе используются названия rosehip extract, rose hip oil, rosehip syrup.

¶История

Плоды шиповника применялись в народной медицине Европы и Азии с древности. В России и Восточной Европе настой из сушёных плодов использовали как общеукрепляющее и витаминное средство. Промышленное производство экстрактов началось в XX веке: в СССР в 1940–1950-х годах был налажен выпуск концентрата витамина C из шиповника, а препарат «Холосас» вошёл в фармакопею. Масло шиповника как косметическое сырьё стало массовым с 1980-х годов, особенно в Чили, Чили и ряде стран Южной Америки, где выращивают Rosa canina и Rosa rubiginosa.

¶Сырьё и химический состав

Основное сырьё — зрелые плоды, собранные осенью до заморозков, реже — семена. В плодах содержатся:

Содержание аскорбиновой кислоты в сухих плодах некоторых видов достигает 1–4 % и более, что выше, чем у большинства фруктов. Именно этот показатель часто служит критерием стандартизации экстракта.

¶Способы получения

• Водная экстракция — настаивание или кипячение измельчённых плодов; даёт настои, отвары, сиропы.
• Спиртовая экстракция — извлечение этанолом разной концентрации; применяется для настоек и жидких экстрактов.
• Масляная экстракция — настаивание сырья в растительном масле либо прессование семян; продукт — масло шиповника.
• Сверхкритическая CO₂-экстракция — современный метод, позволяющий получать концентрат без следов растворителя.
• Сушка распылением — превращение жидкого экстракта в порошок.

¶Применение

¶Медицина и фармакология

Экстракты шиповника применяются как источник витамина C и как желчегонное средство (препарат «Холосас»). В клинических исследованиях изучалось их влияние на воспалительные процессы при остеоартрите, на уровень холестерина и на состояние кожи. Масло шиповника используется наружно при трещинах, пролежнях, дерматитах и в послеоперационном уходе.

¶Косметология

Масло и экстракты входят в состав кремов, сывороток и масок благодаря содержанию ретиноевой кислоты-предшественников, антиоксидантов и жирных кислот. Продукты позиционируются для ухода за сухой, зрелой и повреждённой кожей.

¶Пищевая промышленность

Сиропы и концентраты применяются как витаминные добавки, ароматизаторы и сырьё для напитков, в том числе травяных чаёв и БАДов.

¶Безопасность и ограничения

Экстракт шиповника обычно хорошо переносится. Возможны аллергические реакции, расстройства желудка при приёме больших доз. Высокие дозы витамина C могут повышать риск образования оксалатных камней в почках. Масло шиповника не рекомендуется наносить на свежие раны без консультации врача. Беременным и кормящим, а также лицам, принимающим антикоагулянты, следует проконсультироваться со специалистом.

¶Стандартизация и контроль качества

Качество экстракта определяется содержанием аскорбиновой кислоты, флавоноидов (рутина) и каротиноидов, а также отсутствием остаточных растворителей. В России требования к плодам шиповника и препаратам на их основе закреплены в Государственной фармакопее и нормативной документации производителей. На международном рынке распространены стандарты, устанавливающие минимальную концентрацию витамина C (например, не менее 4 % для сухого экстракта).

¶Рынок

Основные производители сырья и экстрактов — страны с умеренным климатом: Россия, Украина, Польша, Болгария, Чили, Аргентина, Китай. Продукция поставляется в фармацевтическую, косметическую и пищевую отрасли. Объёмы рынка растут вместе со спросом на растительные антиоксиданты и натуральные источники витаминов.