Эфирное масло жасмина и его свойства¶

Эфирное масло жасмина — летучее ароматическое вещество, получаемое из цветков растений рода Jasminum (преимущественно Jasminum grandiflorum и Jasminum sambac). Относится к классу эфирных масел, используемых в парфюмерии, ароматерапии и косметологии. Представляет собой жидкость от бледно-жёлтого до тёмно-коричневого цвета с интенсивным сладким цветочным запахом. В отличие от большинства эфирных масел, получаемых паровой дистилляцией, жасминовое масло извлекают методами экстракции, поскольку компоненты цветка термолабильны и разрушаются при нагревании.

¶История и получение

Жасмин культивировался в Азии и на Ближнем Востоке на протяжении тысячелетий. В Индии цветки Jasminum sambac использовались в религиозных обрядах и для ароматизации масел ещё в древности. В Европу аромат жасмина проник через Персию и Османскую империю; в XVII–XVIII веках он стал популярен во французской парфюмерии. Основные центры производства исторически сложились в регионе Граса (Франция), а также в Египте, Индии, Марокко и Китае.

Из-за низкого содержания масла (около 0,1 % от массы цветков) сырьё крайне дорого: для получения 1 кг абсолютного масла требуется несколько миллионов цветков, собранных вручную до рассвета, пока концентрация ароматических веществ максимальна.

Основные методы получения:

• Анфлераж — исторический метод, при котором цветки выдерживают на слое очищенного жира, поглощающего аромат; применяется редко из-за трудоёмкости.
• Экстракция летучими растворителями — даёт «конкрет» (воскообразную массу), из которого спиртовой обработкой получают абсолютное масло (абсолют).
• Сверхкритическая CO₂-экстракция — современный способ, сохраняющий наибольшее число компонентов.

¶Химический состав

Состав сложен и включает более 100 соединений. Главные компоненты:

Именно сочетание индола (в больших концентрациях имеющего неприятный запах) с эфирами и спиртами создаёт характерный насыщенный аромат. Состав зависит от вида растения, региона, времени сбора и метода экстракции.

¶Свойства

¶Ароматические

Жасминовое масло обладает тёплым, сладким, цветочным запахом с фруктовыми и слегка животными нотами. В парфюмерии относится к «цветочной» группе и часто выступает в роли сердечной или базовой ноты. Считается одним из самых сильных натуральных ароматов.

¶Физико-химические

• Плотность выше, чем у воды (примерно 0,95–1,05 г/см³ в зависимости от типа).
• Хорошо растворяется в спиртах и жирных маслах, практически нерастворимо в воде.
• Чувствительно к свету, кислороду и теплу: при хранении темнеет и окисляется.
• Температура вспышки высокая, что связано с малой долей легколетучих терпенов.

¶Биологическая активность

В лабораторных и ограниченных клинических исследованиях описаны:

• антисептические и противомикробные свойства в отношении ряда бактерий и грибков;
• противовоспалительное действие отдельных компонентов;
• седативное и антидепрессивное влияние при ингаляции (в ароматерапии);
• афродизиакальный эффект, традиционно приписываемый аромату.

Следует учитывать, что значительная часть данных получена в экспериментах in vitro или на малых выборках, поэтому выводы о терапевтической эффективности остаются предварительными.

¶Применение

• Парфюмерия — ключевой ингредиент дорогих композиций; используется в духах, туалетных водах, ароматах для дома.
• Косметология — входит в состав кремов, лосьонов, массажных масел для ухода за сухой и увядающей кожей.
• Ароматерапия — применяется для снятия напряжения, улучшения настроения, в массажных смесях.
• Пищевая промышленность — ограниченно, как ароматизатор (например, в чае и кондитерских изделиях), при соблюдении норм безопасности.
• Традиционная медицина — в аюрведе и китайской медицине как тонизирующее и успокаивающее средство.

¶Меры предосторожности

Абсолютное масло жасмина — концентрированное вещество. Возможны:

• аллергические реакции и контактный дерматит при нанесении на кожу в неразбавленном виде;
• фотосенсибилизация в редких случаях;
• раздражение при попадании в глаза и на слизистые.

Перед применением масло разбавляют базовым (обычно 1–3 %). Не рекомендуется беременным, детям и людям с индивидуальной непереносимостью без консультации специалиста. Натуральное масло следует отличать от синтетических ароматизаторов, часто продаваемых под тем же названием.

¶Экономика и подделки

Жасминовое абсолютное масло входит в число самых дорогих эфирных масел мира; цена за килограмм измеряется тысячами долларов. Высокая стоимость порождает массовые подделки: продукт часто разбавляют синтетическими аналогами (например, бензилацетатом) или более дешёвыми маслами. Подлинность оценивают по газовой хроматографии и масс-спектрометрии.