Эфирное масло арганы и его свойства¶

Эфирное масло арганы — летучее ароматическое вещество, получаемое из плодов дерева аргании колючей (Argania spinosa), произрастающего преимущественно в юго-западной части Марокко. Строго говоря, под этим названием в обиходе часто понимают два разных продукта: собственно эфирное масло, извлекаемое перегонкой с водяным паром, и жирное косметическое масло, получаемое холодным прессованием ядер косточек. Эти продукты различаются по химическому составу, способу производства и применению, поэтому их следует рассматривать отдельно.

¶Терминологическое уточнение

Аргания — растение семейства сапотовых, эндемик полупустынных районов Марокко и частично Алжира. Из её плодов традиционно извлекают два типа масел:

• Жирное масло арганы — до 80 % объёма мирового производства; получается прессованием обжаренных или сырых ядер, содержит преимущественно триглицериды олеиновой и линолевой кислот.
• Эфирное масло арганы — продукт паровой дистилляции, содержание летучих компонентов в котором невелико; в чистом виде встречается редко и часто представляет собой ароматическую композицию на основе жирного масла.

В косметической индустрии термин «эфирное масло арганы» нередко используется как маркетинговое обозначение ароматизированной жирной основы, что создаёт путаницу в потребительской среде.

¶Сырьё и ботанические особенности

Аргания колючая — медленнорастущее дерево или кустарник высотой 8–10 метров, живущее до 150–200 лет. Плод — жёлто-коричневая ягода с горькой мякотью и твёрдой косточкой, внутри которой заключены одно–три семени. Сбор урожая приходится на июнь–июль; традиционно плоды собирают вручную либо используют козы, поедающие мякоть и оставляющие косточки, которые затем извлекают из помёта.

Дерево включено в список видов, находящихся под угрозой исчезновения, в связи с чем в 1998 году ЮНЕСКО объявило биосферный резерват Арганария в Марокко объектом всемирного наследия. С 2010-х годов действуют программы сертификации и кооперативы, регулирующие заготовку сырья.

¶Способы получения

Для получения эфирного масла методом паровой отгонки требуется значительный объём сырья, что объясняет его высокую стоимость и редкость на рынке. Большая часть ароматической продукции арганы представляет собой жирное масло, обогащённое натуральными или синтетическими ароматическими добавками.

¶Химический состав

Жирное масло арганы содержит:

• олеиновую кислоту — 43–49 %;
• линолевую кислоту — 29–36 %;
• пальмитиновую кислоту — 12–15 %;
• стеариновую кислоту — 5–7 %;
• токоферолы (витамин E) — до 700 мг/кг;
• сквален, стеролы, полифенолы.

В летучей фракции, получаемой дистилляцией, идентифицируют терпеновые соединения, альдегиды и следовые количества ароматических спиртов. Концентрация этих компонентов низка, поэтому аромат чистого эфирного масла выражен слабо и описывается как ореховый, слегка землистый.

¶Применение

¶Косметология

Жирное масло арганы широко применяется в уходе за кожей и волосами благодаря высокому содержанию витамина E и ненасыщенных жирных кислот. В составе эфирных композиций его используют как базовую основу, разбавляя концентрированные эфирные масла (розмарина, лаванды, иланг-иланга).

¶Ароматерапия

В ароматерапевтической практике масло арганы применяют ограниченно — чаще как транспортное (базовое) масло, а не как самостоятельное ароматическое средство. Сведения о его психоэмоциональном действии в научной литературе представлены слабо и не подтверждены клиническими исследованиями.

¶Пищевая промышленность

Пищевое масло арганы производится из обжаренных ядер и используется в марокканской кухне (например, в составе амлу — пасты из миндаля, мёда и масла). Оно имеет статус защищённого географического указания в Марокко.

¶Правовое регулирование и стандарты

В 2010 году Марокко приняло закон, регулирующий производство и маркировку арганового масла, а также создало национальный институт по его сертификации. В Европейском союзе продукт подпадает под регламенты о косметической продукции (Regulation 1223/2009) и о защите географических указаний. Требования к эфирным маслам регламентируются стандартами ISO и фармакопеями отдельных стран.

¶Критика и ограничения

Ряд исследователей указывает на размытость терминологии: под видом «эфирного масла арганы» на рынке часто продаётся жирное масло с добавлением синтетических ароматизаторов. Кроме того, рост спроса привёл к давлению на естественные популяции аргании, что вызывает обеспокоенность экологов. Отдельные работы отмечают недостаток доказательной базы для заявлений о терапевтических свойствах продукта.

¶Экономическое значение

Производство арганового масла — важная отрасль экономики Марокко: в ней заняты преимущественно женские кооперативы, обеспечивающие доход сельскому населению. Экспорт продукта оценивается в десятки миллионов долларов ежегодно, основными рынками сбыта выступают страны Европы, Северной Америки и Япония.